Questões de Concurso Público Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL 2020 para Nutricionista
Foi encontrada 1 questão
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703505
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. A monitorização é uma sequência planejada de
observações ou mensurações para avaliar se um
determinado Ponto Crítico de Controle está sob controle e
para produzir um registro fiel para uso futuro na verificação.
Os procedimentos de monitorização devem ser efetuados
rapidamente porque se relacionam com o produto em
processo e não existe tempo suficiente para a realização de
métodos analíticos mais complexos e demorados. Os
métodos microbiológicos não podem caracterizar a
monitorização, pois não é possível ter um resultado rápido.
Os métodos físicos, químicos, observações visuais e
sensoriais são preferidos, pois podem ser realizados
rapidamente, de forma contínua ou em intervalos de tempo
adequados para controle do processo.
II. As principais causas das deficiências de micronutrientes
são a alimentação insuficiente ou inadequada, uma redução
nas necessidades de ingestão de alimentos (por exemplo, em
gestantes, crianças e atletas), a presença de substâncias
antinutricionais na dieta, que aumentam a absorção dos
micronutrientes, e as infecções.
Marque a alternativa CORRETA: