Questões de Segurança e Saúde no Trabalho - Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança para Concurso - Página 2

Q3950991

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2026 - GHC-RS - Atendente de Nutrição |

Q3950991 Segurança e Saúde no Trabalho

Para o manejo de resíduos nas áreas de preparo de alimentos, as lixeiras devem ser:

A

Dotadas de tampa com acionamento sem contato manual (pedal).

B

De material reutilizado e com tampa de abertura ampla.

C

Colocadas fora das áreas de manuseio dos alimentos.

D

Esvaziadas somente quando o recipiente estiver cheio.

E

Em número reduzido para evitar o acúmulo de resíduos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3948605

Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Cuité - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Cuité - PB - Nutricionista |

Q3948605 Segurança e Saúde no Trabalho

A implementação efetiva das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) depende da integração entre documentos normativos, monitoramento contínuo e rotinas padronizadas. Os Procedimentos Operacionais Padrão (POP) são essenciais para garantir a operacionalização de requisitos higiênico-sanitários e devem descrever, de forma detalhada, atividades críticas que impactam diretamente a segurança do alimento, incluindo higienização, controle de potabilidade da água, manejo de resíduos e saúde dos manipuladores.

Considerando os princípios estabelecidos pelas legislações de BPF vigentes e práticas consolidadas de gestão sanitária, sobre a relação entre BPF, POP e sua implementação, é CORRETO afirmar que:

A

POPs devem ser elaborados com detalhamento suficiente para permitir replicabilidade, incluindo descrição de materiais, sequência de ações, frequência e responsáveis. Além disso, sua implementação deve ser verificada por meio de registros, auditorias internas e análises de não conformidades.

B

POPs podem ser implementados mesmo sem registros periódicos, desde que o estabelecimento possua Manual de BPF atualizado, pois esse documento substitui a necessidade de monitoramento contínuo.

C

a elaboração de POPs é opcional para serviços de alimentação de pequeno porte, desde que estes adotem checklists diários de limpeza e organização.

D

um POP de higienização deve restringir-se à descrição de produtos químicos utilizados, sem necessidade de detalhar etapas como tempo de contato, temperatura ou diluição, pois tais informações são determinadas exclusivamente pelo fabricante.

E

a verificação da eficácia dos POPs deve ocorrer apenas quando mudanças estruturais forem realizadas, não sendo necessária uma avaliação periódica quando não houver alterações nas condições operacionais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3941525

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2026 - INOVA Capixaba - ES - Enfermeiro do Trabalho |

Q3941525 Segurança e Saúde no Trabalho

A NR 6 define que a empresa é obrigada a fornecer aos empregados, gratuitamente, EPI adequado ao risco e em perfeito estado de conservação. Assinale a alternativa que apresenta a condição obrigatória para que um equipamento seja considerado EPI e possa ser comercializado ou utilizado.

A

Possuir apenas o selo do INMETRO, dispensando registro no Ministério do Trabalho.

B

Ser importado de países da União Europeia, independentemente de certificação nacional.

C

Possuir o Certificado de Aprovação (CA) expedido pelo órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho.

D

Ser recomendado verbalmente pelo técnico de segurança, mesmo sem certificação formal.

E

Ser fabricado com material reciclável e sustentável.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3939464

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: IASES Prova: IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |

Q3939464 Segurança e Saúde no Trabalho

A manipulação segura de alimentos inclui procedimentos que evitem a multiplicação microbiana em etapas críticas. No descongelamento, o controle de temperatura e a destinação correta dos líquidos liberados são essenciais para impedir contaminação cruzada. Segundo as recomendações sanitárias vigentes, o descongelamento deve ser realizado:

A

Sob água corrente, para acelerar o processo de descongelamento.

B

Em temperatura ambiente, envolto em pano limpo e seco.

C

Em condições de refrigeração ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

D

Em temperatura ambiente, desde que o alimento seja preparado em até duas horas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3937549

Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |

Q3937549 Segurança e Saúde no Trabalho

A RDC no 216/2004 (Anvisa) orienta a troca de uniformes dos manipuladores de alimentos com a seguinte periodicidade:

A

em dias alternados

B

diariamente

C

semanalmente

D

a cada 15 dias

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3924969

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Jeriquara - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Jeriquara - SP - Nutricionista |

Q3924969 Segurança e Saúde no Trabalho

O pré-preparo de hortaliças folhosas para consumo cru exige sanitização adequada. Após lavagem em água corrente, o tempo de imersão em solução clorada (200 ppm) recomendado pela ANVISA é de:

A

5 minutos.

B

20 minutos.

C

30 minutos.

D

15 minutos.

E

10 minutos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3923328

Ano: 2026 Banca: IGECAP Órgão: Câmara de Bayeux - PB Prova: IGECAP - 2026 - Câmara de Bayeux - PB - Copeira |

Q3923328 Segurança e Saúde no Trabalho

A conservação de alimentos preparados para consumo posterior requer:

A

Armazenamento em temperatura ambiente controlada.

B

Mistura com novos alimentos para reaproveitamento.

C

Ausência de identificação de data de preparo.

D

Refrigeração adequada e identificação com data e horário de preparo.

E

Armazenamento em recipientes não vedados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3923314

Ano: 2026 Banca: IGECAP Órgão: Câmara de Bayeux - PB Prova: IGECAP - 2026 - Câmara de Bayeux - PB - Copeira |

Q3923314 Segurança e Saúde no Trabalho

No controle de qualidade dos alimentos utilizados na copa, é imprescindível:

A

Observar aparência e odor, desconsiderando prazos de validade se não houver alteração perceptível.

B

Manter alimentos perecíveis em temperatura ambiente por curto período, independentemente do clima.

C

Armazenar produtos alimentícios e produtos de limpeza no mesmo espaço, desde que fechados.

D

Priorizar quantidade de estoque em detrimento da organização.

E

Verificar prazos de validade, condições de armazenamento e temperatura adequada antes da utilização.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3922777

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Engenheiro de Segurança do Trabalho |

Q3922777 Segurança e Saúde no Trabalho

Um engenheiro de segurança calcula a Taxa de Gravidade (TG) anual de uma empresa que apresentou 300 dias perdidos e 900 dias debitados, com um total de 400.000 horas-homem de exposição ao risco. Considerando a TG expressa por 1.000.000 de horas, conforme a NBR 14280, o valor correto é:

A

3000

B

3500

C

6000

D

7500

E

9000

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3922770

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Engenheiro de Segurança do Trabalho |

Q3922770 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a Norma Técnica de Biossegurança para Laboratórios de Saúde Pública, aprovada pela Portaria n.º 3.204/2010, as medidas de contenção são fundamentais para a redução dos riscos inerentes às atividades laboratoriais. Nesse contexto, considera-se barreira de contenção o conjunto formado por:

A

apenas equipamentos de proteção individual utilizados pelos trabalhadores

B

procedimentos, equipamentos e instalações utilizados para reduzir ou eliminar riscos à saúde e ao meio ambiente

C

ações administrativas e treinamentos voltados exclusivamente à capacitação dos profissionais do laboratório

D

normas operacionais associadas a práticas de qualidade, rastreabilidade e controle documental das atividades laboratoriais

E

critérios administrativos voltados exclusivamente à gestão orçamentária, à alocação de recursos financeiros e ao planejamento estratégico institucional

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3921044

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |

Q3921044 Segurança e Saúde no Trabalho

A NR-26 (Portaria MTP nº 2.770/2022) remete para a ABNT NBR 14.725:2023 (Produtos químicos – Informações sobre segurança, saúde e meio ambiente – Aspectos gerais do Sistema Globalmente Harmonizado (GHS), classificação, FDS e rotulagem de produtos químicos) a questão da Rotulagem Preventiva. A definição de elemento do rótulo denominado “Frase de Precaução” é a frase:

A

Que expressa o efeito quantitativamente maior que a soma dos efeitos produzidos individualmente de dois ou mais agentes tóxicos.

B

De informação complementar que figure em uma embalagem de um produto químico perigoso que não seja exigida nem especificada no GHS (sistema globalmente harmonizado de classificação e rotulagem de produtos químicos).

C

Que descreve as medidas a serem adotadas para minimizar ou prevenir os efeitos adversos resultantes da exposição a um produto perigoso, ou quando do uso, manuseio ou armazenamento inadequados.

D

Usada na FDS (Ficha de Dados de Segurança) e no rótulo do produto químico perigoso para indicar o nível relativo de severidade do perigo e/ou para alertar o público-alvo para um potencial perigo do produto químico.

E

Relativa à classe e à categoria de perigo que descreve a natureza do produto perigoso, incluindo, quando apropriado, o grau de perigo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3920747

Ano: 2026 Banca: IGECAP Órgão: Prefeitura de São Domingos - PB Prova: IGECAP - 2026 - Prefeitura de São Domingos - PB - Nutricionista |

Q3920747 Segurança e Saúde no Trabalho

No contexto da Vigilância Sanitária dos Alimentos, a implementação do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta gerencial preventiva. Qual a sua função primordial?

A

Corrigir problemas de estoque após a ocorrência de contaminação.

B

Apenas inspecionar o produto final antes da distribuição.

C

Controlar a temperatura ambiente da área de armazenamento seco.

D

Identificar, avaliar e controlar perigos que são significativos para a segurança dos alimentos.

E

Calcular o valor nutricional de cada refeição servida.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3920577

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Nutricionista |

Q3920577 Segurança e Saúde no Trabalho

Sobre a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, qual é a orientação da Portaria nº 799/2023?

A

Os registros das operações de limpeza e/ou de desinfecção de instalações e equipamentos, assim como de móveis e utensílios, devem ser feitos semanalmente.

B

Os panos de limpeza, utilizados em superfícies que entram em contato com alimentos, devem ser limpos por meio de esfregação com solução de detergente neutro e, posteriormente, desinfetados em fervura em água por 15 minutos, com enxágue em solução clorada ou outro desinfetante próprio para esse fim, de acordo com as indicações do fabricante, além de serem trocados frequentemente.

C

A higienização dos panos de limpeza deve feita ser em local próprio, em recipientes exclusivos para essa atividade, e a sua secagem deve ocorrer em local onde haja calor, podendo ser próximo da máquina de lavagem de pratos.

D

As esponjas de limpeza, quando utilizadas em superfícies que entram em contato com alimentos, devem ser substituídas diariamente.

E

As esponjas de limpeza que não entram em contato com alimentos devem ser desinfetadas diariamente, em fervura em água, por, no mínimo, dois minutos, ou com outro método adequado.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3920576

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Nutricionista |

Q3920576 Segurança e Saúde no Trabalho

Segundo a Portaria nº 799/2023, qual é a definição de pass-through quente?

A

Equipamento para a manutenção a quente utilizado na espera dos alimentos preparados para distribuição.

B

Etapa de higienização a quente de equipamentos e utensílios de inox.

C

Equipamento de cozinha que combina três métodos de cocção: convecção, vapor e uma combinação de ambos.

D

Equipamento que usa um ventilador para circular ar quente, proporcionando um cozimento uniforme de todo o alimento, sem a necessidade de virá-lo durante o preparo.

E

Base quente existente em balcões de distribuição com a finalidade de manter as preparações em temperatura acima dos 65 °C.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3907590

Ano: 2026 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Contagem - MG Prova: Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Auxiliar de Laboratório |

Q3907590 Segurança e Saúde no Trabalho

A implementação do GHS (Sistema Globalmente Harmonizado de Classificação e Rotulagem de Produtos Químicos) padronizou a comunicação de perigos através de pictogramas, palavras de advertência e frases de perigo universais. A ausência de identificação adequada em soluções preparadas internamente é uma das principais causas de erros analíticos e acidentes ocupacionais, exigindo que cada frasco contenha o nome, concentração e data de validade. No que tange à rotulagem e identificação de perigos químicos, assinale a alternativa correta.

A

A palavra de advertência "Atenção" no rótulo de um produto químico indica um grau de perigo superior à palavra "Perigo", sendo utilizada para substâncias com alta probabilidade de detonação espontânea.

B

Recipientes de transferência imediata, como béqueres utilizados na bancada por menos de uma hora, não exigem qualquer tipo de identificação segundo as normas do GHS (Sistema Globalmente Harmonizado).

C

O Diamante de Hommel (NFPA 704) informa exclusivamente sobre os procedimentos de primeiros socorros em caso de ingestão acidental de metais pesados, ignorando riscos de reatividade com água.

D

A utilização de pictogramas do GHS (Sistema Globalmente Harmonizado de Classificação e Rotulagem de Produtos Químicos) permite a identificação visual rápida de perigos como corrosão, toxicidade aguda e inflamabilidade.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3887936

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: AL-RO Prova: FGV - 2026 - AL-RO - Assistente Legislativo (Técnico em Segurança do Trabalho) |

Q3887936 Segurança e Saúde no Trabalho

Um técnico de segurança do trabalho está revisando o prontuário das instalações elétricas de uma empresa. Para garantir que as instalações eletroeletrônicas e os sistemas de proteção contra descargas atmosféricas estejam em conformidade com a legislação e a técnica, ele deve observar as diretrizes da NR-10 e, para o detalhamento técnico de execução, as normas da ABNT.

Considerando as medidas a serem adotadas pelo técnico, avalie as afirmativas a seguir.

I. O aterramento de todas as massas e partes metálicas não destinadas à condução de corrente deve ser realizado conforme a NBR 5410.
II. O Sistema de Proteção contra Descargas Atmosféricas (Pararaios) pode ser instalado apenas seguindo critérios estéticos, pois, nesse caso, não é necessário aplicar a NBR 5419.
III. Os circuitos de extra-baixa tensão podem ser misturados aos circuitos de potência (380 V) nas mesmas canaletas, sem qualquer separação física.

Está correto o que se afirma apenas em:

A

I.

B

II.

C

III.

D

I e II.

E

II e III.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3884330

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884330 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante o armazenamento de grãos e farinhas em uma unidade de alimentação, a medida mais adequada para prevenir contaminações é:

A

misturar lotes antigos e novos para otimizar o espaço

B

controlar apenas a temperatura do ambiente de estocagem

C

manter os produtos em sacarias originais apoiadas diretamente no piso

D

armazenar grãos e farinhas em recipientes fechados, íntegros, identificados e elevados do solo, protegidos da umidade e de pragas

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3884322

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884322 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a preparação de alimentos, um manipulador de alimentos precisa trocar um frasco de tempero, mas tem luvas em uso. De acordo com a RDC 216/2004, a conduta correta para esse processo consiste em:

A

limpar apenas as luvas com álcool, dispensando lavagem das mãos

B

continuar o trabalho, já que as luvas protegem contra contaminação

C

trocar o frasco sem trocar as luvas, já que não houve contato direto com os alimentos

D

retirar ou trocar as luvas e higienizar as mãos antes de retornar ao preparo de alimentos prontos

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3875325

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Verê - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Verê - PR - Nutricionista |

Q3875325 Segurança e Saúde no Trabalho

Em 2020, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou mudanças nas regras de rotulagem nutricional de alimentos embalados, atualmente vigentes em todo o território nacional. Entre essas mudanças, destaca-se a rotulagem nutricional frontal, desenvolvida para informar o consumidor sobre o alto conteúdo de nutrientes associados a riscos à saúde quando consumidos em excesso. Com base nas normas atuais sobre rotulagem nutricional frontal, assinale a alternativa CORRETA:

A

O símbolo de lupa deve ser utilizado apenas quando o alimento apresentar simultaneamente alto teor de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio.

B

A rotulagem nutricional frontal deve ser apresentada no painel frontal da embalagem, porém sua localização exata pode variar de acordo com o layout gráfico definido pelo fabricante.

C

Para alimentos líquidos, o critério para aplicação do símbolo de lupa considera exclusivamente a quantidade de nutrientes por porção declarada na tabela nutricional.

D

Alimentos sólidos ou semissólidos que apresentem 15 g ou mais de açúcares adicionados por 100 g de alimento devem obrigatoriamente apresentar o símbolo de lupa na face frontal da embalagem.

E

A presença do símbolo de lupa dispensa a obrigatoriedade da declaração de açúcares adicionados na tabela de informação nutricional.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3866403

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Marmeleiro - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Marmeleiro - PR - Fiscal de Obras |

Q3866403 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a NBR 8403, qual tipo de linha possui prioridade gráfica, devendo se sobrepor às demais quando ocorre coincidência entre elas?

A

Linha de projeção.

B

Linha de cota.

C

Linha de contorno visível.

D

Linha de eixo.

E

Linha oculta.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

🚀 Mais performance?

🚀 Mais performance?

Questões de Concurso Comentadas sobre normas brasileiras e estrangeiras aplicáveis à saúde e segurança em segurança e saúde no trabalho

Foram encontradas 2.194 questões