Questões de Concurso Sobre saúde pública
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I. Disponha os alimentos no equipamento (refrigerador ou congelador) de modo que tenha circulação do ar, distantes entre si e das paredes, sem superlotação.
II. Regule a temperatura dos equipamentos de acordo com o alimento que exige a maior temperatura.
III. Evite contaminação cruzada entre os alimentos, embalando-os e distribuindo-os de maneira adequada.
IV. Controle periodicamente a temperatura dos alimentos armazenados, registrando em planilhas próprias.
De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004-ANVISA-MS, são consideradas Boas Práticas de Armazenamento e Transporte do alimento preparado, EXCETO:
I- Exumar é retirar os despojos mortais (ossos) da sepultura e reacomodá-los em uma urna menor ou cremá-los.
II- A urna de exumação pode ser devolvida ao próprio túmulo onde os despojos foram sepultados (em caso de concessão), ou colocada em ossuários individuais ou comunitários.
III- A operação deve ser sempre realizada nas extremidades do cemitério, nas quinas dos muros.
Sobre os itens anteriores: