Questões de Nutrição para Concurso - Página 738

Q4177945

Ano: 2023 Banca: FUNDEPES Órgão: Prefeitura de Penedo - AL Prova: FUNDEPES - 2023 - Prefeitura de Penedo - AL - Nutricionista |

Q4177945 Nutrição

O recebimento de alimentos em uma unidade de alimentação é uma das etapas de Boas Práticas que visa evitar a entrada de mercadoria danificada ou fora dos padrões, sendo fundamental para a prevenção de doenças de transmissão hídrica e alimentar. Sobre o recebimento de alimentos, é correto afirmar:

A

no recebimento, não se faz necessário avaliar a rotulagem dos alimentos, pois isso não interfere nas condições de Boas Práticas de Fabricação.

B

as embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes podem estar violadas, desde que a integridade do alimento esteja mantida.

C

todo veículo que transporta alimentos refrigerados deve possuir sistema de refrigeração para garantir a temperatura adequada do alimento até seu destino final.

D

os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor, não sendo permitido que permaneçam no estabelecimento.

E

a temperatura das matérias-primas e dos ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento. As temperaturas dos alimentos resfriados e refrigerados devem atender às especificações definidas pelo fabricante.

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Q4169915

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Provas: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Resid Méd - PRM-Ano Adicional: Clín Méd -Pré-Req -Alergia/Imunologia-Cardiologia-Endocrinologia/Metabologia-Gastroenterologia-Geriatria-Hematologia e Hemoterapia-Nefrologia-Oncologia Clín-Pneumologia-Reumatologia | INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Médica - PRM - Área de Atuação: Administração em Saúde |

Q4169915 Nutrição

Sobre a administração de dieta parenteral em pacientes críticos, assinale a alternativa que apresenta a seleção adequada de catéter para tal terapia.

A

Para pacientes que vão receber nutrição parenteral por longos períodos (>30 dias), recomenda-se o uso de catéter central inserido perifericamente (PICC).

B

Para pacientes que vão receber nutrição parenteral por longos períodos (>30 dias), recomenda-se o uso de acesso central do tipo único lúmen.

C

Para pacientes que vão receber nutrição parenteral por longos períodos (>30 dias), recomenda-se o uso de acesso central do tipo triplo lúmen.

D

Para pacientes que vão receber nutrição parenteral por curtos períodos (<30 dias), recomenda-se o uso de acesso central do tipo único lúmen.

E

Para pacientes que vão receber nutrição parenteral por curtos períodos (<30 dias), recomenda-se a administração por acesso periférico.

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Q4110777

Ano: 2023 Banca: Faculdade Alfa Umuarama - PR Órgão: Prefeitura de Manfrinópolis - PR Prova: Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |

Q4110777 Nutrição

O consumo de alimentos ricos em ferro pode curar vários tipos de anemia e é importante em todas as fases da vida, mas, em especial, para gestantes, bebês e idosos, que possuem uma necessidade maior de ferro no organismo. Assinale a alternativa que apresenta o alimento com maior teor de ferro de fonte vegetal.

A

espinafre

B

queijo

C

macarrão

D

batata

E

arroz branco

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Q4110776

Ano: 2023 Banca: Faculdade Alfa Umuarama - PR Órgão: Prefeitura de Manfrinópolis - PR Prova: Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |

Q4110776 Nutrição

O uso do calor na indústria de alimentos visa que por meio da exposição ao calor, os agentes como fungos e bactérias sejam destruídos parcialmente ou em quase sua totalidade. O método empregado quando o alimento a ser conservado é susceptível à exposição a altas temperaturas e quando os agentes microbianos indesejáveis apresentam baixa resistência ao calor é:

A

o branqueamento.

B

a pasteurização.

C

a apertização.

D

a esterilização.

E

a desidratação.

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Q4110775

Ano: 2023 Banca: Faculdade Alfa Umuarama - PR Órgão: Prefeitura de Manfrinópolis - PR Prova: Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |

Q4110775 Nutrição

Os alimentos de origem animal são responsáveis por muitas intoxicações e infecções alimentares. É muito importante que os alimentos sejam manipulados com higiene. Um fator importante nesta higiene é o do local de preparo do alimento. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um item adequado a este local mencionado.

A

Deve ser arejado.

B

Deve possuir água em quantidade suficiente e de boa qualidade.

C

Deve ter tela nas janelas e portas, para evitar a entrada de insetos.

D

Deve possuir tábuas de madeira para servir de base no manuseio dos alimentos.

E

Deve ser de fácil limpeza, com piso e paredes de superfícies impermeáveis.

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Q4110774

Ano: 2023 Banca: Faculdade Alfa Umuarama - PR Órgão: Prefeitura de Manfrinópolis - PR Prova: Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |

Q4110774 Nutrição

Analise as afirmativas sobre higiene e práticas adequadas no preparo de alimentos e assinale a alternativa correspondente.

I- Deve-se lavar as mãos antes de preparar alimentos e depois de manipular alimentos crus, como carnes, frangos, peixes e vegetais não lavados.

II- Deve-se misturar os alimentos crus com os cozidos.

III- O alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas, de forma que todas as partes do alimento atinjam no mínimo a temperatura de 70°C.

A

Somente as afirmativas I está correta.

B

Somente as afirmativas I e II estão corretas.

C

Somente as afirmativas I e III estão corretas.

D

Somente as afirmativas II e III estão corretas.

E

Todas as afirmativas estão corretas.

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Q4110772

Ano: 2023 Banca: Faculdade Alfa Umuarama - PR Órgão: Prefeitura de Manfrinópolis - PR Prova: Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |

Q4110772 Nutrição

Talos, cascas, folhas e sementes apresentam valor nutricional elevado, muitas vezes superando os valores das partes frequentemente ingeridas.

Analise as afirmações sobre alimentação com os elementos descritos anteriormente e assinale a alternativa correspondente.

I- As cascas de algumas frutas podem apresentar teores de nutrientes maiores do que os das suas respectivas partes comestíveis.

II- O pó da casca de ovo, usado como fonte de cálcio, é de baixo custo econômico.

III- As folhas da cenoura são ricas em vitamina, podendo ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou para realçar o sabor de saladas.

A

Todas as afirmativas estão corretas.

B

Somente as afirmativas II e III estão corretas.

C

Somente as afirmativas I e III estão corretas.

D

Somente as afirmativas I e II estão corretas.

E

Somente a afirmativa I está correta.

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Q4110771

Ano: 2023 Banca: Faculdade Alfa Umuarama - PR Órgão: Prefeitura de Manfrinópolis - PR Prova: Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |

Q4110771 Nutrição

Com respeito aos cuidados que devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos, é ERRADO afirmar que:

A

deve-se armazenar por primeiro os produtos congelados e refrigerados e depois os produtos não-perecíveis.

B

os ingredientes que não forem totalmente utilizados devem continuar sendo armazenados no mesmo recipiente.

C

os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos de insetos e outros animais.

D

não devem ser usados ou adquiridos produtos com embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas, trincadas, com furos ou vazamentos, rasgadas, abertas ou com outro tipo de defeito.

E

deve-se limpar as embalagens antes de abri-las.

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Q4069541

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Residência Médica II - Especialidades com Pré-Requisito em Pediatria |

Q4069541 Medicina

Vários questionamentos envolvem a introdução alimentar em uma criança de 6 meses. Sobre isso, assinale a alternativa CORRETA.

A

A introdução de alimentos potencialmente alergênicos, como o ovo, não deve ser postergada, mesmo naquelas crianças com história familiar de atopia, já que a introdução após o primeiro ano de idade aumenta os riscos de alergia.

B

Deverá ser iniciada com alimentos mais líquidos, como sucos e sopas no almoço, pois, aos seis meses, a criança ainda não possui desenvolvimento apropriado para alimentos sólidos.

C

A dieta deverá ser composta por legumes/verduras, cereal/tubérculo, leguminosas e carne/ovo, devendo os alimentos ser misturados juntos para facilitar a aceitação inicial.

D

Os doces caseiros de frutas poderão ser utilizados como sobremesas nesta idade ,desde que a criança tenha se alimentado de uma refeição adequada.

E

A partir da realização da introdução alimentar, o leite materno não possui mais nenhuma função do ponto de vista nutricional, não devendo ser estimulada a manutenção do aleitamento.

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Q3987096

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987096 Nutrição

Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, pessoas com diabetes tipo I podem desenvolver transtornos alimentares especialmente na adolescência, sendo o mais frequente

A

a bulimia nervosa.

B

a anorexia nervosa.

C

o transtorno de compulsão alimentar.

D

o transtorno alimentar não-especificado.

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Q3987095

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987095 Nutrição

Entre as estratégias nutricionais para o tratamento do sobrepeso e da obesidade, a Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) recomenda a adoção da dieta

A

low carb.

B

vegetariana.

C

cetogênica.

D

de baixo índice glicêmico.

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Q3987094

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987094 Nutrição

O principal fator de risco modificável com associação independente, linear e contínua para doenças cardiovasculares, doença renal crônica e morte prematura é

A

diabetes melito.

B

obesidade abdominal.

C

intolerância à glicose.

D

hipertensão arterial.

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Q3987093

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987093 Nutrição

Gestantes com inadequação do estado nutricional devem ser identificadas precocemente para que o nutricionista possa propor uma intervenção individualizada, sendo uma condição de risco gestacional

A

a anemia.

B

o vegetarianismo.

C

a hiperêmese

D

a fenilcetonúria.

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Q3987092

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987092 Nutrição

Considerando a análise da Escala Brasileira de Medida Domiciliar de Insegurança Alimentar, a preocupação ou incerteza quanto ao acesso aos alimentos no futuro, bem como a qualidade inadequada dos alimentos resultante de estratégias que visam a não comprometer a quantidade de alimentos, descreve uma situação de insegurança de grau

A

leve.

B

grave.

C

moderado

D

gravíssimo.

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Q3987091

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987091 Nutrição

Entre os Protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) na assistência à saúde, é preconizado que adolescentes sob qual condição de saúde devem passar por 6 consultas/ano com nutricionista e fazer um lipidograma completo por ano?

A

Dislipidemia.

B

Hipertensão arterial.

C

Glicemia alterada.

D

Obesidade.

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Q3987090

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987090 Nutrição

De acordo com o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica, as ações e cuidados que devem ser ofertados no âmbito da atenção básica para pacientes obesos com IMC entre 30 e 40, com ou sem comorbidades, são:

A

prescrição dietética, terapia comportamental e farmacoterapia.

B

plano de ação para voltar ao IMC normal, prescrição dietética e terapia comportamental.

C

terapia comportamental, farmacoterapia e acompanhamento pré e pós cirúrgico nos casos indicados.

D

acompanhamento pré e pós cirúrgico nos casos indicados, plano de ação para voltar ao IMC normal e prescrição dietética.

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Q3987089

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987089 Nutrição

Segundo o Manual Operacional do NutriSUS, a estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó envolve a articulação entre o Ministério da Saúde e o Ministério da Educação, por meio do Programa Saúde na Escola, sendo uma das suas responsabilidades

A

implantar a estratégia nas creches aderidas ao Programa Saúde na Escola.

B

realizar visitas técnicas de acompanhamento da condução da estratégia.

C

supervisionar o consumo e a aceitabilidade dos suplementos.

D

adquirir e distribuir os sachês de micronutrientes.

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Q3987088

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987088 Nutrição

O conjunto de informações e recomendações sobre alimentação, com o objetivo de promover a saúde de pessoas, famílias, comunidades e sociedade brasileira e apoiar a educação alimentar e nutricional, visando a alcançar o direito à saúde e o direito humano à alimentação adequada quanto à qualidade do alimento, constitui-se como o

A

Guia Alimentar para a População Brasileira.

B

Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

C

Marco de Referência para Educação Alimentar e Nutricional.

D

Plano de Ação Estratégica para Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis.

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Q3987087

Ano: 2023 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Itapuranga - GO Prova: IV - UFG - 2023 - Prefeitura de Itapuranga - GO - Nutricionista |

Q3987087 Nutrição

Dentre as nove diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a organização da atenção nutricional está inserida como eixo central, feita no âmbito do cuidado de saúde no SUS, que trata sobre

A

o conjunto de ações de proteção à saúde que compõem o conjunto de estratégias para Promoção da Alimentação Adequada e Saudável e da Vigilância em Saúde, buscando a garantia da segurança de alimentos por meio da normatização e do controle sanitário da produção, comercialização e distribuição de alimentos.

B

os cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos, para indivíduos, família e comunidades, de forma a contribuir para a conformação de uma rede integrada, resolutiva e humanizada de cuidados, guiada pelo perfil epidemiológico do território.

C

as ações de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável, entendida como o conjunto de estratégias que visam a proporcionar aos indivíduos e à coletividade a realização de práticas alimentares apropriadas aos seus aspectos biológicos e socioculturais, com o uso sustentável do meio ambiente, fundamentadas nas dimensões de incentivo, apoio, proteção e promoção da saúde.

D

a promoção da implementação da PNAN por meio da viabilização de parcerias e da articulação interinstitucional, visando ao fortalecimento e à sua convergência com os Planos de Saúde e de Segurança Alimentar e Nutricional, compondo o planejamento orçamentário em saúde nas três esferas de gestão do SUS, considerando que as ações de alimentação e nutrição possuem natureza transversal às demais políticas de saúde.

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Q3906736

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |

Q3906736 Nutrição

Os índices antropométricos e demais parâmetros adotados para a vigilância nutricional, segundo recomendações da Organização Mundial de Saúde e do Ministério da Saúde para mulheres no período gestacional, são:

A

IMC por semana gestacional e circunferência da cintura.

B

IMC por semana gestacional e ganho de peso gestacional.

C

ganho de peso gestacional e circunferência da cintura.

D

IMC por idade e ganho de peso gestacional.

E

peso por idade gestacional e circunferência do braço.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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