Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q2469680
Nutrição
Indica-se suplementos orais quando o aconselhamento
dietético e a fortificação de alimentos não forem suficientes.
Segundo a diretriz ESPEN, Nutrição e Hidratação do Idoso
(2022), para idosos na alta hospitalar os suplementos
nutricionais devem fornecer
Q2469679
Nutrição
Leia o caso clínico a seguir.
Paciente R.R., 75k g (pré-gestacional), 1,60 m, 35 anos, com 27 semanas de gestação gemelar.
Qual deve ser o ganho de peso semanal dessa gestante?
Q2469678
Nutrição
Segundo a Diretriz BRASPEN (Sociedade Brasileira de
Nutrição Parenteral e Enteral) de terapia nutricional no
paciente com câncer (2019), para aqueles pacientes a
serem submetidos à cirurgia de médio ou grande porte e que
estão desnutridos ou em risco de desnutrição, recomenda-se a utilização de fórmulas hiperproteicas com
imunonutrientes por via oral ou enteral na quantidade
mínima de
Q2469677
Nutrição
De acordo com as novas curvas de ganho de peso
gestacional para mulheres brasileiras do Consórcio
Brasileiro de Nutrição Materno-infantil (2022), o ganho de
peso esperado por trimestre deve ser calculado com base
no IMC pré-gestacional. Qual peso deve ser utilizado
quando a mulher não sabe informar o seu peso pré-gestacional?
Q2469676
Nutrição
De acordo com o Guia alimentar para crianças menores de
dois anos (2019), para que uma bebida seja classificada
como “refresco” deve conter
Q2469675
Nutrição
De acordo com o Guia Prático ESPEN (European Society
for Clinical Nutrition and Metabolism), a nutrição enteral
domiciliar (NED) deve ser administrada
Q2469674
Nutrição
De acordo com Accioly, Saunders e Lacerda (2009) e
considerando-se que para promover o ganho de 1 kg são
necessárias 6.417 kcal, qual é o adicional calórico diário
individualizado para uma gestante eutrófica de feto único,
com 22 semanas de idade gestacional e que já ganhou 6 kg
até o momento, para atingir ganho de peso total de 12 kg na
gestação?
Q2469673
Nutrição
A Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade
e da Síndrome Metabólica) e a SBEM (Sociedade Brasileira
de Endocrinologia e Metabologia) lançaram em conjunto um
documento que propõe uma nova maneira de classificar a
obesidade baseada na trajetória do peso. De acordo com o
documento um homem adulto com peso máximo alcançado
de 118 kg, altura de 1,75 m e que teve perda de 10 kg no
período de acompanhamento nutricional, deve ser
classificado baseado no IMC convencional e na nova
classificação, respectivamente, como
Q2469672
Nutrição
O teor de carboidratos na dieta é uma variável importante
no planejamento dietético do indivíduo diabético. De acordo
com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes
(2023) uma dieta com percentual de carboidratos inferior a
26% é classificada como
Q2469671
Nutrição
De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de
Diabetes (2023), uma das recomendações de cuidado
classe I, nível A, é:
Q2469670
Nutrição
De acordo com a ASBRAN – Associação Brasileira de
Alimentação e Nutrição, os passos internos do Processo de
Cuidado em Nutrição, que podem ser executados
exclusivamente pelo nutricionista são
Q2469669
Nutrição
Para a seleção dos indicadores apresentados no relatório
Vigitel Brasil 2019, publicado em 2020, considerou-se a sua
importância para a determinação da carga total de doença
estimada pela Organização Mundial da Saúde para a região
das Américas. Entre os fatores de risco analisados, foram
incluídos nesse inquérito o
Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Água Boa - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Apoio Administrativo Educacional - Nutrição 30H |
Q2466676
Nutrição
Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram
condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. Os
micróbios prejudiciais à saúde podem se multiplicar na chamada
zona de perigo onde a temperatura varia entre:
Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Água Boa - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Apoio Administrativo Educacional - Nutrição 30H |
Q2466675
Nutrição
Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser
higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos
crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e
os parasitas. Na higienização de hortaliças, deve-se:
Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Água Boa - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Apoio Administrativo Educacional - Nutrição 30H |
Q2466674
Nutrição
Para carnes bovinas e de frango, tome cuidado para que as
partes internas não fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas
carnes devem ser claros e não rosados. Além disso deve-se
cozinhar bem as carnes, pois temperaturas que destroem os
micróbios devem ser superiores a:
Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Água Boa - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Apoio Administrativo Educacional - Nutrição 30H |
Q2466673
Nutrição
A embalagem é uma importante proteção dos alimentos,
portanto, produtos com embalagens defeituosas podem
apresentar micróbios patogênicos, parasitas ou substâncias
tóxicas. Os ingredientes que não forem utilizados totalmente
devem ser:
Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Água Boa - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Apoio Administrativo Educacional - Nutrição 30H |
Q2466671
Nutrição
A contaminação em um alimento pode ser física, química ou
biológica. Um exemplo de contaminação física seria quando o
cliente:
Ano: 2024
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Água Boa - MT
Prova:
SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Apoio Administrativo Educacional - Nutrição 30H |
Q2466670
Nutrição
Os alimentos perecíveis têm um prazo menor na prateleira e,
por isso, o cuidado com o armazenamento deve ser feito de forma
criteriosa. É um alimento perecível:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Nutricionista |
Q2465067
Nutrição
Micro
-
organismos deteriorantes são
aqueles que ocasionam alterações químicas
prejudiciais aos alimentos, tornando
-os
impróprios para o consumo. Estas mudanças
são evidenciadas pela mudança de cor,
textura, odor ou sabor do alimento. Como
exemplo, pode
-se citar a _____________, que
é uma bactéria que ocasiona a deterioração
de legumes e vegetais, deixando
-os mais
amolecidos, aguados e com mau odor. A
alternativa que completa adequadamente a
lacuna acima é:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Prudentópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Nutricionista |
Q2465066
Nutrição
Considere os dados a seguir, referentes ao
preparo de carne utilizando calor seco:
É correto afirmar que:
É correto afirmar que:
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