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Questões de Concurso Sobre nutrição

Foram encontradas 35.793 questões

Q1170464 Nutrição
Deve se observar as normas para estocagem de alimentos que necessitam de congelamento ou refrigeração. Para frutas e hortaliças, qual é valor médio para sua conservação?
Alternativas
Q1170463 Nutrição
Ao receber os alimentos é importante que eles sejam manuseados a fim de que se possa observar a cor, o cheiro, o tamanho e a integridade dos mesmos. Ao receber ovos por exemplo para estarem em condições ideais de consumo devem estar limpos, sem rachaduras e com peso de no mínimo quantas gramas?
Alternativas
Q1170462 Nutrição
Qual o nome do equipamento que é semelhante ao forno, usado em cozinhas dietéticas ou cozinhas pequenas que não tem demanda para caldeirão?
Alternativas
Q1170461 Nutrição
Os equipamentos complementam o planejamento da área física da UAN. Didaticamente, os equipamentos são divididos em básicos e de apoio. Assinale a alternativa que apresenta um equipamento de apoio.
Alternativas
Q1170460 Nutrição
O Códex Alimentarius estabelece que o sistema APPCC/HACCP deve seguir sete princípios básicos. Assinale a alternativa que NÃO representa um destes princípios.
Alternativas
Q1170459 Nutrição
Etapa considerada o momento mais importante da UAN, pois, os usuários farão sua refeição nesse período. Sobre qual etapa o texto fala?
Alternativas
Q1146504 Nutrição
O Conselho Federal de Nutricionistas e os Conselhos Regionais de Nutricionistas são regidos por normas que regulam seus funcionamentos no território nacional. De acordo com as normas pátrias vigentes, julgue o item.
Constitui renda do Conselho Federal 80% do produto da arrecadação de anuidades, taxas, emolumentos e multas de cada Conselho Regional.
Alternativas
Q1146503 Nutrição
O Conselho Federal de Nutricionistas e os Conselhos Regionais de Nutricionistas são regidos por normas que regulam seus funcionamentos no território nacional. De acordo com as normas pátrias vigentes, julgue o item.
Compete ao Conselho Federal supervisionar a fiscalização do exercício profissional em todo o território nacional, bem como apreciar e julgar os recursos de penalidades impostas pelos Conselhos Regionais.
Alternativas
Q1146502 Nutrição
O Conselho Federal de Nutricionistas e os Conselhos Regionais de Nutricionistas são regidos por normas que regulam seus funcionamentos no território nacional. De acordo com as normas pátrias vigentes, julgue o item.
O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutricionistas constituem, em seu conjunto, uma autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira.
Alternativas
Q1146500 Nutrição
Com base nas normas que regulamentam a profissão de nutricionista, julgue o item.
O ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição pode ser executado por qualquer profissional da saúde, prioritariamente pelo profissional nutricionista.
Alternativas
Q1146497 Nutrição
Com base nas normas que regulamentam a profissão de nutricionista, julgue o item.
As atividades de assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos, são privativas dos nutricionistas.
Alternativas
Q1146456 Nutrição

O Conselho Federal de Nutricionistas e os Conselhos Regionais de Nutricionistas são regidos por normas que regulam seus funcionamentos no território nacional. De acordo com as normas pátrias vigentes, julgue o item.


O pagamento da anuidade ao Conselho Regional da respectiva jurisdição constitui condição de legitimidade para o exercício da profissão de nutricionista, não podendo os Conselhos Regionais cobrar taxas de inscrição ou substituição da carteira de identidade profissional.

Alternativas
Q1146455 Nutrição

O Conselho Federal de Nutricionistas e os Conselhos Regionais de Nutricionistas são regidos por normas que regulam seus funcionamentos no território nacional. De acordo com as normas pátrias vigentes, julgue o item.


É facultativa a inscrição do profissional no Conselho Regional de Nutricionistas, para o exercício da profissão de nutricionista, desde que tenha obtido diploma válido em instituição de ensino reconhecida pelo Ministério da Educação.

Alternativas
Q1146451 Nutrição

Com base nas normas que regulamentam a profissão de nutricionista, julgue o item.


A carteira de identidade profissional, emitida pelo Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição é, para quaisquer efeitos, o instrumento hábil de identificação civil e de comprovação de habilitação profissional do nutricionista.

Alternativas
Q1146449 Nutrição

Com base nas normas que regulamentam a profissão de nutricionista, julgue o item.


É obrigatória a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares, criadas por entidades públicas ou particulares, destinadas a planejar cursos nos diversos níveis, direta ou indiretamente relacionados com alimentação e nutrição.

Alternativas
Q1146448 Nutrição

Com base nas normas que regulamentam a profissão de nutricionista, julgue o item.


Não são de atribuição dos nutricionistas as atividades de elaboração de informes técnico‐científicos relacionados com alimentação e nutrição humanas.

Alternativas
Q1138019 Nutrição

A Portaria n.º 729/2005 institui o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A. Considerando que a deficiência de vitamina A é um problema de saúde pública, julgue o item.


O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A destina‐se a prevenir e(ou) a controlar essa deficiência nutricional mediante a suplementação, com megadoses de vitamina A, em crianças recém‐nascidas a cinquenta e nove meses de idade e puérperas, no pós‐parto imediato, de todo o território nacional.

Alternativas
Q1138018 Nutrição

A Portaria n.º 2.446/2014 redefine a Política Nacional de Promoção da Saúde. Entre os seus princípios, está a equidade, quando baseia as práticas e as ações de promoção de saúde na distribuição igualitária de oportunidades, considerando as especificidades dos indivíduos e dos grupos. À luz dessa Portaria, julgue o item.


Compete ao Ministério da Saúde estabelecer instrumentos e indicadores de gestão, planejamento, monitoramento e avaliação.

Alternativas
Q1138017 Nutrição

Devido à relevância das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) na definição do perfil epidemiológico da população brasileira e pelo fato de que grande parte de seus determinantes são passíveis de prevenção, o Ministério da Saúde implantou, em 2006, a Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel). Com relação a esse tema, julgue o item.


Um pequeno conjunto de fatores de risco responde pela grande maioria das mortes por DCNT e por fração substancial da carga de doenças devido a essas enfermidades. Entre eles, destacam‐se o tabagismo, o consumo alimentar inadequado, a inatividade física e o consumo excessivo de bebidas alcoólicas.

Alternativas
Q1138016 Nutrição

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) corresponde a um sistema de informações que tem como objetivo principal promover a informação contínua sobre as condições nutricionais da população e os fatores que as influenciam. Acerca do Sisvan, julgue o item.


O índice de massa corporal (IMC) é utilizado para classificar o estado nutricional de indivíduos adolescentes, adultos, idosos, gestantes e crianças. Sua limitação é a de não permitir a avaliação da composição corporal do indivíduo. Por exemplo, caso seja identificado um alto valor de IMC, não é possível afirmar, com exatidão, que o indivíduo apresenta excesso de gordura corporal, tendo em vista que há casos em que tal valor pode ser atribuído ao excesso de massa muscular.

Alternativas
Respostas
24601: D
24602: B
24603: B
24604: D
24605: D
24606: C
24607: E
24608: C
24609: C
24610: E
24611: C
24612: E
24613: E
24614: C
24615: C
24616: E
24617: E
24618: E
24619: C
24620: E