Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 93

Q2289072

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: SEE-MG Prova: FGV - 2023 - SEE-MG - Analista Educacional (ANE) - Técnico-administrativo |

Q2289072 Nutrição

Janice é mãe de Miriam, menor de oito anos, e ficou muito feliz em saber das novas práticas que estão sendo adotadas na unidade de ensino estadual em que sua filha estuda com relação à promoção de uma alimentação escolar mais saudável.

Trata-se de questão que preocupava muito a Janice, que se dedica à agricultura familiar de produtos orgânicos e aboliu o consumo de ultraprocessados em sua casa.

Diante de tal orientação, Janice decidiu se aprofundar em relação ao disposto na Resolução CD/FNDE nº 06/2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, concluindo corretamente, à luz da mencionada norma, que é uma diretriz da alimentação escolar

A

o apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito nacional, na medida em que não se pode priorizar a agricultura familiar e os empreendedores familiares rurais.

B

o emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados e seguros, segundo a padronização nacional, independentemente de culturas, tradições e hábitos locais que sejam saudáveis.

C

a participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.

D

inclusão da educação alimentar e nutricional no âmbito da gestão das escolas públicas, a fim de implementar tais práticas, sem que seja necessário a inclusão do tema no processo de ensino e no currículo escolar.

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Q2270368

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270368 Nutrição

Segundo os protocolos do SISVAN, podemos afirmar que:

A

Adultos com diabetes mellitus devem realizar, pelo menos, seis consultas por ano com a nutrição.

B

Crianças até 10 anos de idade com peso elevado para idade, diagnosticado pelo IMC para idade ou peso para idade, devem realizar exame para avaliar o perfil lipídico a cada seis meses.

C

Adolescentes até 18 anos de idade com valores de escore-z maior que +3 de IMC para idade são classificados como tendo obesidade.

D

Idosos com perda peso não intencional de, no mínimo, 5 kg ou de 5% do peso corporal no último ano devem ter orientação para estabilizar ou recuperar o peso corporal.

E

Crianças menores de 10 anos de idade com escore-z menor que -3 do IMC para idade são classificadas como tendo magreza acentuada.

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Q2270365

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270365 Nutrição

A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) é realizada, também, em conjunto com programas assistenciais e de saúde. Assinale a opção correta quanto às ações desses programas que contemplam a VAN.

A

O Programa Bolsa Família compõe a VAN ao instituir como condicionalidade primordial o acompanhamento nutricional das crianças beneficiadas que apresentam diagnóstico de desnutrição crônica.

B

A avaliação antropométrica de adolescentes nas escolas inclui a mensuração do perímetro da cintura, importante medida para detecção precoce de risco cardiometabólico.

C

O Programa Academia da Saúde prioriza a avaliação antropométrica em detrimento da avaliação dos marcadores de consumo alimentar devido às mudanças da composição corporal resultantes do exercício físico.

D

O Programa Saúde na Escola possibilita a identificação precoce de educandos com desvios nutricionais e, portanto, o acolhimento desses nas unidades básicas de saúde.

E

As equipes de Consultório na Rua não realizam ações de VAN devido ao não cadastramento das pessoas em situação de rua em unidades de atenção básica à saúde.

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Q2270364

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270364 Nutrição

Com relação à coleta de dados para a vigilância alimentar e nutricional na atenção básica, é correto afirmar que:

A

Os indivíduos com idades entre dois e nove anos precisam de, no mínimo, dois registros por ano de dados antropométricos e marcadores do consumo alimentar.

B

As informações de consumo alimentar devem ser coletadas em indivíduos a partir de seis meses de vida.

C

A avaliação antropométrica recomendada na Atenção Básica compreende a mensuração de massa corporal, estatura/comprimento e dos perímetros de cintura e de panturrilha.

D

A avaliação antropométrica de gestantes compreende o IMC e o perímetro de coxa.

E

Os índices antropométricos recomendados para menores de cinco anos de idade são o comprimento para idade e a massa corporal para estatura.

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Q2270362

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270362 Nutrição

Considerando as características do módulo de marcadores de consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, escolha a opção correta.

A

Os formulários de marcadores de consumo alimentar são específicos para cada uma das seis faixas etárias.

B

A avaliação do consumo alimentar na atenção básica é uma ação estratégica de cuidado em saúde, especialmente no acompanhamento individual.

C

A avaliação do consumo alimentar na atenção básica produz diagnóstico coletivo para acompanhamento de programas de suplementação nutricional em crianças.

D

Os formulários possibilitam a identificação de práticas alimentares saudáveis e não-saudáveis e devem ser aplicados pelo nutricionista do NASF.

E

Os formulários propõem a avaliação de alimentos consumidos na semana anterior.

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Q2270357

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270357 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos. Sobre o PNAE, é correto afirmar que:

A

O cardápio deve ser planejado para suprir, no mínimo, 30% das necessidades de energia para creches em período integral.

B

O recurso financeiro advindo do FNDE é repassado diretamente às escolas federais, estaduais, municipais, filantrópicas, comunitárias e confessionais.

C

A universalidade é uma diretriz de atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.

D

A Resolução Nº 26 de 17 de junho de 2013, em vigência, dispõe sobre atendimento à alimentação escolar.

E

O Conselho de Alimentação Escolar é um órgão opcional na estrutura do Programa, conforme regulamentado pelo governo local.

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Q2270356

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270356 Nutrição

Em conformidade com a “Portaria GM/MS nº 635, de 22 de maio de 2023” que institui incentivo financeiro federal para as modalidades de equipes Multiprofissionais na Atenção Primária à Saúde, podemos afirmar que:

A

A carga horária individual mínima médica exigida por equipe é de 20 horas semanais; e a carga horária individual mínima das demais categorias profissionais exigida por equipe é de 40 horas semanais.

B

As atividades coletivas, o apoio matricial, a construção conjunta de projetos terapêuticos e intervenções no território e as práticas intersetoriais, são atividades exclusivas das eMulti.

C

As eMulti são classificadas em 2 modalidades: I - equipe Multiprofissional Ampliada - eMulti Ampliada; II - equipe Multiprofissional Complementar – eMulti Complementar.

D

Integrar práticas de assistência, prevenção, promoção da saúde, vigilância e formação em saúde na APS, corresponde a uma das diretrizes e objetivos do processo de trabalho das eMulti.

E

Na eMulti Ampliada, são categorias profissionais fixas: assistente social e farmacêutico clínico e nutricionista e psicólogo e enfermeiro e médico geriatra.

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Q2270355

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270355 Nutrição

De acordo com o documento ‘Insegurança alimentar na atenção primária à saúde: manual de identificação dos domicílios e organização da rede” do Ministério da Saúde (2022), é correto afirmar que:

A

O rastreamento e identificação da Insegurança Alimentar e Nutricional não devem ser realizadas no âmbito da Atenção Primária em Saúde, necessitando de espaços com mais infraestrutura para realização.

B

Os Protocolos de Uso do Guia Alimentar podem auxiliar no processo de avaliação do consumo alimentar e as equipes de saúde da família são orientadas a realizarem a avaliação do estado nutricional de todos os moradores do domicílio.

C

A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) classifica os domicílios em 2 possibilidades: Segurança alimentar ou insegurança alimentar (redução da quantidade e qualidade de alimentos da família).

D

O Ministério da Saúde recomenda que se faça a Triagem para Risco de Insegurança Alimentar (Tria) como um método de filtrar possíveis famílias em Insegurança Alimentar para que seja realizada a EBIA.

E

A Tria pode ser aplicada somente por profissionais de saúde, em oportunidades como: consultas individuais, visitas domiciliares, atividades em grupo, durante o pré-natal e consultas de puericultura e propõe-se a sua adoção inicial na APS.

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Q2270354

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270354 Nutrição

Em relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN, 2013) é possível afirmar que:

A

A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) não está relacionada com o campo da Promoção à Saúde, que tem como foco os aspectos que determinam o processo saúde-doença.

B

O foco da atenção nutricional deve ser somente nas fases do curso da vida de maior vulnerabilidade aos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

C

A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira.

D

As práticas de educação alimentar e nutricional se referem a um método tradicional de educação, onde o profissional deve transmitir seu conhecimento levando a mudanças nos hábitos alimentares da população.

E

A alimentação adequada e saudável é entendida pela prática alimentar voltada especificamente aos aspectos biológicos dos indivíduos.

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Q2270353

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270353 Nutrição

No que se refere às diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) (2013), é possível afirmar que:

A

As ações de prevenção das carências nutricionais específicas serão de responsabilidade dos serviços de média complexidade.

B

A atenção nutricional deve fazer parte do cuidado integral na Rede de Atenção à Saúde (RAS), tendo a Atenção Básica como coordenadora do cuidado e ordenadora da rede.

C

As demandas para a atenção nutricional são identificadas apenas no âmbito da Atenção Básica, porta preferencial de entrada dos usuários no sistema de saúde.

D

Os serviços de alta complexidade, pela sua capacidade de identificação das necessidades de saúde da população, são fundamentais para que a organização da atenção nutricional parta das necessidades dos usuários.

E

A garantia de SAN para a população, assim como a garantia do direito à saúde, dependem exclusivamente do setor saúde.

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Q2270352

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270352 Nutrição

De acordo com a “Matriz para Organização dos Cuidados em Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde”, documento do Ministério da Saúde (2022), é correto afirmar que:

A

As abordagens de práticas de cuidados em Alimentação e Nutrição consideram que o cuidado é exercido exclusivamente por profissionais da saúde (detentores dos saberes das ciências da saúde).

B

Um exemplo de práticas de alimentação e nutrição que podem ser desenvolvidas na prevenção de doenças e agravos é a suplementação de ferro e orientações alimentares para gestante com anemia ferropriva.

C

Diante do cenário de aumento da obesidade, é preciso reforçar práticas de cuidado pautadas na mudança de hábitos individuais, visto que o comportamento alimentar das pessoas é autônomo, resultado direto das suas escolhas individuais.

D

Desertos alimentares são locais onde o acesso a alimentos in natura ou minimamente processados é escasso ou impossível. Já os pântanos alimentares são locais onde existe um excelente acesso a alimentos in natura ou minimamente processados.

E

O ambiente alimentar é um fator determinante para o acesso e consumo alimentar da população e devemos compreendê-lo a partir das suas várias dimensões e níveis de complexidade.

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Q2270351

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270351 Nutrição

De acordo com a “Matriz para Organização dos Cuidados em Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde”, documento do Ministério da Saúde (2022), são consideradas recomendações de práticas de cuidado em Alimentação e Nutrição junto a povos e comunidades tradicionais:

A

Conhecer a cultura alimentar da comunidade em que o serviço de saúde está localizado, para basear as orientações e atividades de Alimentação e Nutrição e utilizá-las, inclusive em confraternizações.

B

Os povos e as comunidades tradicionais muitas vezes têm uma relação próxima com a terra, importante valorizar essa prática principalmente como uma fonte de renda, na produção e comercialização de alimentos.

C

Antes de aferir medidas antropométricas, sempre solicitar que sejam retirados adornos e pinturas corporais, ainda que isso cause algum desconforto.

D

Cabe ao serviço de saúde ser promotor da alimentação adequada e saudável, proibindo o consumo de alimentos não saudáveis e que trazem prejuízos à saúde.

E

O território precisa ser pensado dentro do espaço geofísico onde se encontram os serviços de saúde.

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Q2270350

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270350 Nutrição

Observamos atualmente um recrudescimento da fome no país, uma realidade que vai na contramão da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). Nesse contexto, é correto afirmar que:

A

A desnutrição é consequência somente do consumo de alimentos inadequados em populações vulneráveis, necessitando de ações de educação alimentar nutricional (EAN).

B

O Direito à alimentação no Brasil é um direito social, presente na Constituição Federal do Brasil desde sua elaboração, em 1988, apesar de não estar sendo garantido desde então.

C

É o direito humano mais fundamental e importante, inerente à própria vida. Uma vez garantido o direito de estar livre da fome, é possível pensar nos demais, como a própria garantia de uma alimentação adequada e saudável.

D

O Direito à alimentação começa na luta contra a fome, mas não pode parar por aí, o ser humano precisa de muito mais do que uma ração básica nutricionalmente balanceada.

E

É dever do poder público apenas respeitar, proteger e prover a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada, ficando sob responsabilidade somente da sociedade civil monitorar, fiscalizar e avaliar o cumprimento.

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Q2270349

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270349 Nutrição

Dentre as ações desenvolvidas no âmbito da Atenção Básica em Saúde, quais das seguintes opções constitui-se como importante contribuição para a promoção de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN):

A

No âmbito da gestão Federal, o avanço da articulação e proposição de políticas entre os setores saúde, assistência social e educação.

B

Avanços na atenção às necessidades alimentares especiais nos serviços de média e alta complexidade, de forma participativa, com sociedades de especialistas e instituições de ensino.

C

O acompanhamento sistemático das condicionalidades de saúde dos beneficiários do Programa Bolsa Família (PBF).

D

A elaboração da Política Nacional de Promoção da Saúde, na qual a promoção da alimentação adequada e saudável é uma das agendas prioritárias.

E

Estratégias que impulsionam a redução do desperdício de alimentos produzidos por grandes indústrias.

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Q2270347

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270347 Nutrição

A síndrome pós-covid é caracterizada pela persistência, por mais de 12 semanas, de sintomas do COVID-19. Em relação ao estado nutricional pode ocorrer perda de peso não intencional com redução de massa muscular. Para estes indivíduos recomenda-se:

A

consumir refeições de menor volume e em maior frequência, beber líquidos fora do horário de refeições e utilizar suplementos nutricionais orais.

B

consumir refeições em intervalos maiores, aumentar o aporte de líquidos hipercalóricos nas refeições e utilizar suplementos proteicos.

C

realizar pelo menos 3 refeições com maior aporte calórico por dia, reduzir o consumo de líquidos durante as refeições e suplementar a dieta com aminoácidos de cadeia ramificada.

D

aumentar o número de refeições por dia, reduzir o consumo de carboidratos e aumentar o consumo de ácidos graxos ômega-3.

E

consumir refeições com maior volume e frequência regular, reduzir o consumo de açúcares refinados e aumentar o consumo de fibras insolúveis.

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Q2270346

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q2270346 Nutrição

A caquexia cardíaca é uma grave complicação na insuficiência cardíaca crônica aumentando de forma significativa o risco de mortalidadedos pacientes. O cuidado nutricional nestes pacientes tem como principal objetivo a redução da sintomatologia que promove aumento da resposta inflamatória e redução da ingestão alimentar. Assim, no tratamento nutricional de um paciente diagnosticado com insuficiência cardíaca grau III e estágio C, devem ser considerados:

A

limitação da ingestão hídrica em 1l/dia, padrão dietético vegetariano, suplementação de magnésio e restrição de sódio.

B

limitação da ingestão hídrica em 500ml/dia, padrão dietético mediterrâneo, suplementação de potássio e restrição de sódio.

C

ingestão hídrica sem restrições, dieta hiperproteica e normacalórica, suplementação de cálcio e vitamina B9.

D

limitação da ingestão hídrica em 2l/dia, padrão dietético DASH - Dietary Approches to Stop Hypertension, suplementação de magnésio e tiamina.

E

ngestão hídrica sem restrições, dieta normoproteica e hipercalórica, suplementação de potássio e de coenzima Q10.

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Q2270326

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Geral |

Q2270326 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Pnan) foi instituída pela Portaria n. 710, de 10 de junho de 1999, visando respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. É uma política descentralizada e articulada com o Sistema Único de Saúde. A edição publicada em 2011, por meio Portaria n. 2.715, de 17 de novembro de 2011, foi reconhecida como um importante marco legal e referência técnica e política no Estado brasileiro para a garantia da população dos direitos à saúde e alimentação. Diante do exposto, pode-se afirmar que:

I - apresenta nove diretrizes, dentre elas: Organização da Atenção Nutricional; Promoção da Alimentação Adequada e Saudável; Vigilância Alimentar e Nutricional; Participação e Controle Social; Pesquisa, Educação e Conhecimento em Saúde.
II - é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (SUS): universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular.
III - a Atenção Nutricional tem como sujeitos os indivíduos, a família e a comunidade.

Marque a opção correta:

A

Somente a II está correta.

B

I e III estão corretas.

C

I e II estão corretas.

D

II e III estão corretas.

E

I, II e III estão corretas.

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Q2266646

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: FHEMIG Prova: FGV - 2023 - FHEMIG - Nutricionista |

Q2266646 Nutrição

Conforme o Decreto nº 7.272/2010, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma diretriz fundamental na Saúde Pública.
No que tange a EAN, assinale a afirmativa correta.

A

A EAN é reconhecida no Brasil como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

B

A EAN é um campo de conhecimento, no qual apenas os aspectos nutricionais, como requerimentos e recomendações alimentares são relevantes. Portanto, contextos agrícolas, agrários, humanos, sociais, antropológicos, culturais, políticos, econômicos e educacionais não são considerados em suas ações.

C

Há, no Brasil, cinco princípios para as ações de educação alimentar e nutricional: universalização, empoderamento feminino, da integralidade, da centralização e da participação popular.

D

As ações de EAN não estimulam a valorização da cultura alimentar local, pois os hábitos estrangeiros são mais interessantes e atraente e, por isso, recomendados.

E

A EAN pressupõe uma abordagem com ações desenvolvidas restritamente por médicos e professores, com intuito de estimular o peso saudável e o fim da obesidade.

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Q2265902

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: FHEMIG Prova: FGV - 2023 - FHEMIG - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2265902 Nutrição

Com relação às doenças transmitidas por alimentos (DTAs), analise as afirmativas a seguir.

I. Na intoxicação alimentar há ingestão de substâncias tóxicas, como as toxinas microbianas, pré-formadas no alimento. O botulismo é um exemplo clássico de intoxicação alimentar.
II. As infecções transmitidas por alimentos são causadas pela ingestão de microrganismos viáveis, presentes nos alimentos. A toxoplasmose pode ser citada como exemplo.
III. O período de incubação é o intervalo entre o primeiro contato com o microrganismo e o aparecimento dos sinais e sintomas característicos da doença.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2265899

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: FHEMIG Prova: FGV - 2023 - FHEMIG - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2265899 Nutrição

O Técnico em Nutrição e Dietética deve usar seu conhecimento sobre os alimentos e seus nutrientes na promoção da saúde da população assistida.
Sobre tal temática, assinale a afirmativa correta.

A

Os ácidos graxos docosahexaenoico (DHA) e eicosapentaenoico (EPA) são metabólitos originados do ácido graxo linoleico.

B

A vitamina B12 (também chamada de piridoxina) é encontrada amplamente nos alimentos de origens animal e vegetal.

C

O ferro heme (no seu estado férrico) é facilmente absorvido no estômago, sem necessitar da ajuda da vitamina K neste processo.

D

Proteínas são formadas por ácidos graxos, ligados por ligações peptídicas e glicosídicas.

E

A celulose é um polissacarídeo encontrado em tecidos vegetais e é classificado como uma fibra insolúvel.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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