Questões de Nutrição - Lipídeos para Concurso - Página 2

Q3219980

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |

Q3219980 Nutrição

Os lipídeos são um importante constituinte dos alimentos, conferindo sabor, textura e calorias. Porém, muitas vezes, sua estrutura e propriedades são pouco conhecidas. Sobre os lipídeos, assinale as afirmativas CORRETAS.
I- Os fitosteróis podem inibir a absorção do colesterol biliar durante a digestão.
II- A oxidação lipídica é inversamente proporcional à exposição ao oxigênio e a temperaturas elevadas.
III- A análise sensorial realizada com um painel treinada é um bom método para se detectar a oxidação lipídica.
IV- O ácido linoleico pode sofrer alteração na dupla ligação e se tornar ácido linoleico conjugado. Isto pode ocorrer no rumem de animais, e esse ácido graxo pode ser encontrado no leite e carne de bovinos e caprinos.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

A

I, III e IV.

B

I e III.

C

II e III.

D

III e IV.

E

I, II e III.

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Q3219977

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Nutricionista |

Q3219977 Nutrição

Os lipídios são moléculas orgânicas que podem ser classificadas em saturados, monoinsaturados e poli-insaturados. Esta classificação está relacionada à quantidade de ligações entre seus átomos de carbono. Acerca da classificação dos ácidos graxos, marque a alternativa CORRETA.

A

Palmítico, esteárico e eicosapentaenoico são ácidos graxos saturados.

B

Láurico, palmítico e oleico são ácidos graxos monoinsaturados.

C

Palmítico, esteárico e eicosapentaenoico são ácidos graxos poli-insaturados.

D

Mirístico, palmítico e esteárico são ácidos graxos saturados.

E

Docosaexaenoico, palmítico e eicosapentaenoico são ácidos graxos poli-insaturados.

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Q3219469

Ano: 2025 Banca: PS Concursos Órgão: Prefeitura de Passo de Torres - SC Prova: PS Concursos - 2025 - Prefeitura de Passo de Torres - SC - Nutricionista Educacional |

Q3219469 Nutrição

As gorduras, que se transformam em ácidos graxos (moléculas menores de gordura) quando são digeridas pelo organismo. Nos alimentos, os ácidos graxos podem ser encontrados como poliinsaturados, monoinsaturados e saturados. Os ácidos graxos poliinsaturados são importantes para o organismo porque diminuem o colesterol “ruim” e aumentam o “bom”. Encontramos os poliinsaturados principalmente, EXCETO:

A

peixes

B

óleos vegetais como os de soja,

C

óleos de canola, girassol, oliva

D

açafrão, milho

E

abacate

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Q3205039

Ano: 2025 Banca: EVO Concursos Órgão: Prefeitura de Pedras Grandes - SC Prova: EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedras Grandes - SC - Nutricionista |

Q3205039 Nutrição

Qual dos seguintes ácidos graxos é considerado essencial e deve ser obtido pela dieta?

A

Ácido graxo saturado

B

Ômega-3

C

Ácido trans

D

Ácido butírico

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Q3172952

Ano: 2025 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Jupiá - SC Prova: Fênix Concursos - 2025 - Prefeitura de Jupiá - SC - Nutricionista |

Q3172952 Nutrição

Os macronutrientes desempenham papéis essenciais no fornecimento de energia e no funcionamento do corpo humano. Sobre eles, analise as afirmações a seguir:

I. As proteínas são formadas por aminoácidos e têm como principais funções a formação de tecidos, enzimas e hormônios.

II. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, fornecendo 4 kcal por grama.

III. Os lipídios fornecem 9 kcal por grama e participam da produção de hormônios e na absorção de vitaminas lipossolúveis.

IV. O álcool é considerado um macronutriente essencial por fornecer energia ao corpo.

Está(ão) CORRETA(S):

A

Apenas I, II e III.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, II e IV.

D

I, II, III e IV.

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Q3165141

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Jaborá - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Jaborá - SC - Nutricionista (Educação Especial) |

Q3165141 Nutrição

O colesterol desempenha funções essenciais no organismo, incluindo a participação na biossíntese de hormônios esteroides e ácidos biliares, além de atuar como um componente fundamental das membranas celulares. Entre as opções abaixo, assinale a alternativa que corresponde aos alimentos fonte de colesterol.

A

Vegetais, farinha de trigo integral e farelo.

B

Aveia, leguminosas, guar, cevada e maçãs.

C

Carnes e derivados, vísceras e ovos.

D

Frutas cítricas, morangos, cenouras, sementes e nozes.

E

Grãos integrais, frutas e sementes comestíveis.

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Q3163633

Ano: 2025 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Careaçu - MG Prova: MARANATHA Assessoria - 2025 - Prefeitura de Careaçu - MG - Nutricionista |

Q3163633 Nutrição

A nutrição funcional tem como objetivo promover a saúde por meio da integração entre alimentos e processos metabólicos. Considere as afirmativas a seguir:

I. Os alimentos funcionais incluem aqueles que fornecem benefícios à saúde além de sua composição nutricional.
II. Os óleos vegetais ricos em ômega-3 são considerados alimentos funcionais.
III. Os prebióticos são compostos bioativos que promovem o crescimento de bactérias benéficas no trato gastrointestinal.
IV. O consumo de alimentos funcionais é contraindicado para pacientes com doenças metabólicas.

Estão corretas:

A

I e II, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I, II e III, apenas.

D

II, III e IV, apenas.

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Q3161554

Ano: 2025 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Planalto Alegre - SC Prova: Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Planalto Alegre - SC - Nutricionista |

Q3161554 Nutrição

Pacientes com doença celíaca devem evitar o consumo de:

A

Lactose e seus derivados.

B

Oleaginosas e sementes.

C

Glúten, presente no trigo, cevada e centeio.

D

Gorduras saturadas.

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Q3156200

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Nutricionista |

Q3156200 Nutrição

Considerando a bioquímica dos lipídios, conforme descrito por Voet & Voet (2011), qual das alternativas está correta?

A

Os triglicerídeos são hidrolisados no intestino delgado por lipases pancreáticas, resultando em ácidos graxos livres e monoglicerídeos, que são transportados diretamente para o fígado via sistema porta hepático.

B

A beta-oxidação de ácidos graxos ocorre nas mitocôndrias e resulta na produção de acetilCoA, que entra no ciclo de Krebs para geração de ATP, conforme descrito por Voet & Voet (2011).

C

A lipogênese é o processo de degradação de ácidos graxos para produção de corpos cetônicos durante estados de jejum prolongado, conforme Lehninger (2005).

D

O colesterol é sintetizado no fígado a partir de ácidos graxos essenciais, como descrito por Nelson & Cox (2017), e é o precursor dos hormônios tireoidianos.

E

Os ácidos graxos saturados são metabolizados preferencialmente no ciclo de Cori, gerando energia de maneira anaeróbica.

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Q3478607

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Bombinhas - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Naturólogo |

Q3478607 Nutrição

A compreensão dos mecanismos bioquímicos e fisiológicos pelos quais os nutrientes afetam o metabolismo celular é fundamental para a prática da nutrição. Um desses mecanismos envolve a via metabólica da beta-oxidação, crucial para a produção de energia a partir de ácidos graxos. Esse processo ocorre em uma organela específica e é influenciado pela disponibilidade de certos nutrientes. Com base nesse entendimento, assinale a alternativa que apresenta a organela em que ocorre a beta-oxidação e um nutriente que desempenha um papel central nesse processo:

A

A beta-oxidação ocorre no citosol e é influenciada pela disponibilidade de vitamina C, que atua como cofator para enzimas envolvidas nesse processo.

B

A beta-oxidação ocorre nos peroxissomos e é principalmente influenciada pela disponibilidade de vitamina E, que protege as membranas celulares durante o processo.

C

A beta-oxidação ocorre no núcleo celular e é potencializada pela presença de magnésio, que atua como cofator para diversas enzimas de oxidação.

D

A beta-oxidação ocorre no retículo endoplasmático liso e é influenciada pela disponibilidade de ácido fólico, essencial para a síntese de novos ácidos graxos.

E

A beta-oxidação ocorre nas mitocôndrias e é influenciada pela disponibilidade de carnitina, que facilita a entrada de ácidos graxos de cadeia longa na mitocôndria para sua oxidação.

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Q3317219

Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Nutricionista |

Q3317219 Nutrição

Qual o principal mecanismo entre os que são propostos para explicar como os PUFAs ômega-3 influenciam de forma significativa a redução na incidência de inúmeras doenças crônicas não-transmissíveis?

A

Alterações das vias intracelulares de sinalização.

B

Regulação da atividade de fator de transcrição

C

Alteração do estado antioxidante.

D

Regulação da síntese de eicosanoides

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Q3273083

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273083 Nutrição

A Doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é um problema de saúde pública e uma manifestação da doença metabólica. Sua prevalência eleva-se substancialmente com o aumento do índice e massa corporal (IMC). Acerca desta patologia, assinale a alternativa incorreta:

A

A DHGNA e o Diabetes Mellitus compartilham vários mecanismos fisiopatológicos, como aumento da resistência à insulina, de citocinas circulantes e do estresse oxidativo.

B

A deposição excessiva de gordura no fígado pode decorrer do aumento da oferta de ácidos graxos do tecido adiposo, aumento da gordura da dieta, diminuição da β-oxidação mitocondrial, diminuição da exportação de partículas de lipoproteína de muito baixa densidade - VLDL ou destes fatores em combinação.

C

São recomendáveis 150 minutos semanais de atividade física, composta por exercícios aeróbicos e/ou treinamento resistido para redução da quantidade de gordura no fígado.

D

A dieta considerada mais efetiva para o tratamento da DHGNA é a normocalórica com restrição severa do teor de carboidratos associada à suplementação de 1000 UI/dia de Vitamina E.

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Q3253718

Ano: 2024 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |

Q3253718 Nutrição

Calcule o valor calórico (kcal) de uma porção de 100 g de escarola refogada que fornece 10 g de carboidrato; 2,5 g de proteína e 20,5 g de gordura.

A

534,2 kcal

B

243,5 kcal

C

235,4 kca

D

234,5 kcal

E

253,4 kcal

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Q3253700

Ano: 2024 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |

Q3253700 Nutrição

Considere a seguinte situação: um paciente consumiu ao longo do dia 2200 kcal, sendo 55% do valor calórico provenientes de carboidrato, 30% de proteínas e 15% de lipídeos. Selecione a alternativa que apresenta a quantidade, em gramas, de cada macronutriente consumido.

A

302,5 g de carboidratos, 148,5 g de proteínas e 44 g de lipídeos

B

302,5 g de carboidratos, 153 g de proteínas e 34 g de lipídeos

C

305,2 g de carboidratos, 133,5 g de proteínas e 44 g de lipídeos

D

305,2 g de carboidratos, 184,5 g de proteínas e 44 g de lipídeos

E

308,3 g de carboidratos, 148,5 g de proteínas e 47 g de lipídeos

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Q3210203

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Dourados - MS Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Dourados - MS - Nutricionista |

Q3210203 Nutrição

Os ácidos graxos podem ser diferenciados pelo tamanho da cadeia de carbono, pelo número e pela posição das duplas ligações. Um exemplo de ácidos graxos são os ácidos graxos saturados. Com base nessa informação, são fontes de ácidos graxos saturados.

A

os peixes, os frutos do mar e o óleo de peixe.

B

a macadâmia, as nozes e as amêndoas.

C

as carnes gordas, a banha de porco e a manteiga.

D

a sardinha, o salmão e o atum.

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Q3200036

Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Balneário Rincão - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Balneário Rincão - SC - Nutricionista II |

Q3200036 Nutrição

A presença de gordura no intestino delgado também estimula a secreção de colecistocinina que, por sua vez, estimula as secreções biliar e pancreática. Sobre a secreção biliar, analise a afirmativa abaixo:

Os_____, os______e os ______são três componentes lipídicos principais da bile, líquido emulsificante produzido pelo fígado e secretado pelas vias biliares com a função de formar micelas que incorporam os lipídios.

Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. Barueri, SP: Manole, 2013.

Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas correspondentes.

A

sais orgânicos / ácidos graxos / colesterol

B

pigmentos / fosfolipídios / sais orgânicos

C

sais biliares / fosfolipídios / esteróis

D

sais orgânicos / ácidos graxos / sais inorgânicos

E

sais inorgânicos / pigmentos / mucoproteínas

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Q3200034

Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Balneário Rincão - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Balneário Rincão - SC - Nutricionista II |

Q3200034 Nutrição

Os triacilgliceróis presentes nos quilomícrons são hidrolisados a ácidos graxos livres, e o glicerol, pela enzima:

A

Lipase de lipoproteína (LLP).

B

Acil Colesterol Aciltransfersa (ACAT).

C

Lecitina Colesterol Aciltransferase (LCAT).

D

Lipase de Triacilgliceróis do Adipócito (ATGL).

E

Lipase Hormônio Densível (LHS).

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Q3197727

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197727 Nutrição

Identifique funções das gorduras no organismo humano.

A

Fornecem energia e reduzem a perda de calor no nosso organismo devido a sua baixa condutividade térmica.

B

Principal fonte de energia do nosso organismo e economizadores de proteínas.

C

Fornecem o movimento muscular do organismo.

D

Têm função de sustentação, fornecendo matriz para ossos e tecidos conjuntivos, dando estrutura e forma ao organismo.

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Q3165850

Ano: 2024 Banca: IBEC Órgão: Prefeitura de Potiraguá - BA Prova: IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |

Q3165850 Nutrição

Durante a beta-oxidação de ácidos graxos, cada ciclo remove dois átomos de carbono da cadeia em forma de:

A

Acetil-CoA.

B

NADH.

C

FADH2.

D

Piruvato.

E

Succinato.

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Q3134004

Ano: 2024 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3134004 Nutrição

O corpo humano tem como componentes principais os macronutrientes que são os lipídeos, carboidratos e proteínas que são as bases das dietas e os micronutrientes (minerais e vitaminas) que são importantes para o desenvolvimento saudável do sistema esquelético, prevenção de doenças e bem-estar.
É correto afirmar:

A

Apenas a vitamina D é produzida pelo organismo do ser humano e os demais micronutrientes são ingeridos através da alimentação, e juntamente com o cálcio são importantes na prevenção e tratamento da osteoporose.

B

A alta ingestão de micronutrientes específicos podem ocasionar a síndrome da fragilidade, além de que podem afetar tanto a imunidade inata quanto a adaptativa, causando imunossupressão e aumentando a suscetibilidade a infecções.

C

Uma suplementação de micronutrientes pode desempenhar um papel importante na diminuição da resistência a infecções, restaurando a função imunológica.

D

Embora essenciais para a saúde e o bom funcionamento das funções vitais, os micronutrientes são classificados como participantes da dieta que irão fornecer uma contribuição de forma significativa em relação a ingestão calórica.

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Questões de Concurso Comentadas sobre lipídeos em nutrição

Foram encontradas 269 questões