Questões de Nutrição - Lipídeos para Concurso - Página 13

Q529164

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |

Q529164 Nutrição

Lipídios são macronutrientes que desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo. Assinale a alternativa correta em relação a esse nutriente.

A

Quanto maior o tamanho da cadeia hidrocarbonada maior o ponto de fusão, porém menor a insolubilidade do ácido graxo.

B

Os ácidos graxos trans são encontrados em frutas, verduras e legumes.

C

O ácido oleico que é poli-insaturado constitui quase 50% da gordura do toucinho e mais de 75% do óleo de oliva.

D

Os triglicerídeos sólidos na temperatura ambiente são conhecidos como óleos, enquanto aqueles no estado líquido são as gorduras.

E

Os fosfolipídeos são parte integrante das membranas e neste papel estrutural não estão disponíveis como fonte de energia.

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Q522571

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |

Q522571 Nutrição

Os alimentos são compostos pelos macronutrientes denominados carboidratos, proteínas e lipídios. São considerados fontes destes nutrientes, respectivamente:

A

feijão, carne, ovos.

B

batata inglesa, azeite, abacate.

C

arroz, óleo de soja, feijão.

D

batata doce, peixe, óleo de girassol.

E

abóbora, azeite, peixe.

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Q1340636

Ano: 2014 Banca: IDECAN Órgão: EBSERH Prova: IDECAN - 2014 - EBSERH - Nutricionista |

Q1340636 Nutrição

Os lipídios, embora possam apresentar estrutura química relativamente simples, têm funções complexas e diversas, atuando em muitas etapas do metabolismo e na definição das estruturas celulares. Acerca das funções biológicas importantes que os lipídeos desempenham no organismo, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Componente estrutural das membranas biológicas.

B

Dão origem a moléculas mensageiras como hormônios e prostaglandinas.

C

Oferecem isolamento térmico, elétrico e mecânico para proteção de células e órgãos para todo o organismo.

D

São moléculas que podem funcionar como combustível alternativo à glicose, pois são os compostos bioquímicos mais energéticos.

E

Reserva de energia em animais e sementes, sendo a principal forma de armazenamento como colesterol em diferentes tecidos, como, por exemplo, fígado, músculos e tecido adiposo.

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Q1330473

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFMS Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFMS - Nutricionista |

Q1330473 Nutrição

Qual é a forma mais abundante de lipídios encontrada nos alimentos?

A

Triacilglicerol.

B

Fosfolipídio.

C

Cerídios.

D

Carotenoides.

E

Colesterol.

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Q499818

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499818 Nutrição

Em relação aos processos de digestão, absorção e transporte dos nutrientes, analise as alternativas a seguir.

I. Por serem moléculas quimicamente complexas, a digestão das proteínas se inicia no intestino delgado, na porção do duodeno, pela ação das enzimas pepsina e tripsina.
II. Após uma refeição como almoço ou jantar, ocorre a liberação da gastrina pelas células da mucosa do estômago.
III. Aproximadamente 99% das proteínas ingeridas são digeridas e absorvidas na porção final do jejuno e apenas 1% é encontrado nas fezes. As proteínas endógenas das secreções e células epiteliais intestinais também são digeridas e absorvidas pelo trato gastrointestinal.
IV. Os principais efeitos das colecistocinina (CCK) incluem aumento da velocidade do esvaziamento gástrico e estímulo da secreção de enzimas pancreáticas e da contração da vesícula biliar.

Estão CORRETAS as alternativas:

A

I, II e III apenas.

B

I e II apenas.

C

II e III apenas.

D

I, II, III e IV.

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Q495841

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Nutricionista |

Q495841 Nutrição

Assinale a opção de ácido graxo da família do ômega-3.

A

Linolênico

B

Araquidônico

C

Oleico

D

Docosapentanoico

E

Linoleico

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Q481454

Ano: 2014 Banca: UFSBA Órgão: UFBA Prova: UFSBA - 2014 - UFBA - Nutricionista |

Q481454 Nutrição

Apesar de não serem produzidos endogenamente pelo homem, os ácidos graxos poliinsaturados w-3 (ácido linolênico) e w-6 (ácido linoléico) podem ser convertidos em outros ácidos graxos por enzimas denominadas lipoxigenases e dessaturases.

Certo

Errado

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Q2904920

Ano: 2013 Banca: FUMARC Órgão: PC-MG Prova: FUMARC - 2013 - PC-MG - Analista da Policia Civil - Nutrição |

Q2904920 Nutrição

Com relação aos lipídeos, é CORRETO afirmar:

A

Todos os triglicerídeos são absorvidos pelo sistema portal.

B

Os lipídeos são transportados por lipoproteínas, classificadas de acordo com a sua densidade ou mobilidade eletroforética.

C

A recomendação atual para os adultos é de 40% do valor energético total da dieta.

D

O colesterol sérico é proveniente dos alimentos que são ingeridos.

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Q495826

Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |

Q495826 Nutrição

As proteínas, as gorduras e os carboidratos são possíveis fontes de combustível para a contração muscular durante o exercício físico, sendo a intensidade e a duração do exercício dois importantes determinantes das taxas relativas de utilização de substratos. Sobre esse aspecto, é correto afirmar que:

A

A glicose fornece menos energia por litro de oxigênio consumido que a gordura, por isso, quando menos oxigênio está disponível para as atividades de alta intensidade, existe uma preferência dos músculos pelos ácidos graxos.

B

Durante atividades de moderada a baixa intensidade (60% do consumo máximo de oxigênio) a energia é proveniente principalmente da glicose armazenada na forma de glicogênio muscular.

C

Quanto maior for o tempo gasto durante o exercício, menor a contribuição da gordura como substrato energético.

D

A gordura não pode ser metabolizada sem a presença do carboidrato, portanto, o glicogênio muscular e a glicose plasmática são substratos limitantes para o desempenho físico em qualquer intensidade e duração.

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Q2935165

Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS Prova: FEPESE - 2012 - UFFS - Técnico em Nutrição - Dietética |

Q2935165 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre lipídeos.

A

Triglicerídeos são ésteres do álcool ligados a uma cadeia de ácido graxo e glicerol.

B

Os fosfolipídios são os principais componentes intracelulares.

C

Taxas menores de HDL reduzem os riscos de problemas cardiovasculares.

D

Os isômeros trans reduzem os níveis de High Density Lipoprotein (HDL) e aumentam os de Low Density Liprotein (LDL) e o colesterol total.

E

São fontes de ácido linoleico (ácido graxo não essencial): óleo de milho, algodão, amendoim e óleo de girassol.

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Q652373

Ano: 2012 Banca: SCHNORR Órgão: Prefeitura de Canudos do Vale - RS Prova: SCHNORR - 2012 - Prefeitura de Canudos do Vale - RS - Nutricionista |

Q652373 Nutrição

Enumere a 2ª coluna de acordo com a 1ª.

1- Fosfolipídios

2- Gorduras

3- Esteróis

4 - Lipoproteínas

5- Glicolipídios

( ) Substâncias lipídicas com estrutura em forma de anel.

( ) Combinações de gorduras, fosfolipídios e colesterol com proteínas.

( ) Apresentam uma combinação ligada a um lipídio.

( ) São formados por ácidos graxos.

( ) Depois das gorduras são os maiores componentes lipídicos do organismo.

A sequência correta, de cima para baixo é:

A

3,1,2,4,5

B

3,4,2,5,1

C

1,2,5,4,3

D

3,4,5,2,1

E

2,4,3,5,1

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Q181096

Ano: 2011 Banca: FCC Órgão: TRT - 23ª REGIÃO (MT) Prova: FCC - 2011 - TRT - 23ª REGIÃO (MT) - Analista Judiciário - Nutrição |

Q181096 Nutrição

Em relação aos ácidos graxos ômega-3 é INCORRETO afirmar que

A

podem promover a redução do perfil lipídico, principalmente os níveis de triacilgliceróis.

B

a OMS recomenda que haja uma ingestão de 1 a 2% das calorias totais da dieta.

C

parecem reduzir a viscosidade do sangue.

D

promovem relaxamento do endotélio das artérias coronárias.

E

aumentam a resposta vasoespástica às catecolaminas.

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Q1378528

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1378528 Nutrição

A respeito da digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, julgue o item que se segue.
Sais biliares e lipase pancreática são necessários para a digestão intestinal das gorduras, sendo que a sua absorção, em grande parte, ocorre por meio de transporte ativo das micelas formadas pela agregação natural dos sais biliares, triacilgliceróis, colesterol e fosfolipídios.

Certo

Errado

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Q263576

Ano: 2010 Banca: ACAPLAM Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: ACAPLAM - 2010 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q263576 Nutrição

Na classificação dos lipídeos, são classificados como do tipo SIMPLES:

A

Ácidos graxos, esteróis, lipoproteínas.

B

Gorduras neutras, palmitato de retinol, ácidos graxos.

C

Fosfolipídeos, ceras, esteróis.

D

Glicolipídeos, gorduras neutras, fosfolipídeos.

E

Lipoproteínas, esteróis, ceras.

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Q258508

Ano: 2010 Banca: COVEST-COPSET Órgão: HC-UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista |

Q258508 Nutrição

Os lipídeos da dieta são a fonte nutriconal mais densa de energia e exercem importante papel na estrutura das membranas e como precursores de hormônios. Em relação ao metabolismo deste macronutriente, assinale a alternativa incorreta.

A

As altas concentrações de quilomícrons fazem o plasma parecer leitoso após uma refeição rica em gorduras.

B

Os ácidos graxos absorvidos e os monoglicerídeos são reesterificados em triglicerídeos dentro da célula da mucosa e o centro lipossolúvel coberto com uma fina camada de proteína.

C

Os ácidos graxos de cadeia curta e média são absorvidos diretamente na circulação porta com glicerol livre e transportados, ligados à albumina, para o fígado

D

Os lipídeos nas células e na circulação são solubilizados, combinando-se com proteínas específicas conhecidas como proteínas ligadoras de ácidos graxos e apolipoproteínas.

E

Durante o processo de digestão das gorduras, a chegada de quimo contendo produtos lipídicos no duodeno estimula a produção de colecistocinina, que age aumentando a motilidade intestinal.

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Q198133

Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: SEJUS-RO Prova: FUNCAB - 2010 - SEJUS-RO - Médico nutrologista |

Q198133 Nutrição

As gorduras emulsionadas do leite e da gema do ovo recebem, no estômago, a ação da lipase gástrica, desdobrando-as em dois produtos. São eles:

A

galactose e ergosterol.

B

glicerol e galactose.

C

ergosterol e glicerol.

D

galactose e ácidos graxos.

E

ácidos graxos e glicerol.

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Q64446

Ano: 2010 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: MS Prova: CESPE - 2010 - MS - Nutricionista |

Q64446 Nutrição

Texto associado

Acerca de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes
e também de alimentos funcionais, julgue os itens que se seguem.

O lipídio é oxidado somente após a oxidação de carboidratos e proteínas, sendo que a baixa prioridade na sua utilização tem sido associada à baixa saciedade, comparada aos outros macronutrientes.

Certo

Errado

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Q54971

Ano: 2010 Banca: PUC-PR Órgão: COPEL Prova: PUC-PR - 2010 - COPEL - Nutricionista |

Q54971 Nutrição

As dislipidemias são estados patológicos decorrentes de valores séricos inadequados de lipoproteínas que permitem a solubilização e transporte dos lipídios, compostos hidrofóbicos e que por isso precisam ser carreados associados a uma proteína para que possam ser metabolizados. Em relação ao teor de proteína associado aos lipídios, podemos afirmar que contém maior quantidade:

A

LDL.

B

Quilomicron.

C

VLDL.

D

HDL.

E

IDL.

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Q2944763

Ano: 2009 Banca: UFRRJ Órgão: UFRRJ Prova: UFRRJ - 2009 - UFRRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |

Q2944763 Nutrição

A determinação do perfil em ácidos graxos pode ser uma análise decisiva na identificação de óleos e gorduras. Esta análise utiliza instrumentos como ferramenta de trabalho. O equipamento utilizado para esta identificação é

A

espectrofotometria UV-Visível.

B

infravermelho.

C

cromatografia gasosa.

D

titulação potenciométrica.

E

absorção atômica.

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Q1207997

Ano: 2009 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Ituporanga - SC

Q1207997 Nutrição

Em relação aos lipídeos, assinale a alternativa correta.

A

A classificação de ácidos graxos (AG) pode ser feita somente pelo grau de insaturação: saturados (sem duplas ligações), monoinsaturados (com uma) ou poli-insaturados (mais de uma insaturação).

B

As insaturações são, na maioria das vezes, em configuração cis. Embora as configurações trans sejam raras na natureza, seu consumo é alto, devido às hidrogenações industriais.

C

Quanto ao tamanho da cadeia, os ácidos graxos (AG) são classificados em cadeia curta (AGCC), com até 10 carbonos em sua estrutura; cadeia média (AGCM), entre 10 a 14 carbonos e cadeia longa (AGCL) com 16 carbonos ou mais.

D

Os ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) linoleico (AL, 18:2 ω-6) e alfa-linolênico (ALN, 18:3 ω-3) não são essenciais.

E

Os AG de cadeia média (AGCM) são encontrados em óleos tropicais, como gordura do coco e dendê. Seus triacilgliceróis (TCM) necessitam de emulsificação lipídica e da ação da lipase pancreática para sua digestão e absorção.

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Questões de Concurso Comentadas sobre lipídeos em nutrição

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