Questões de Concurso
Comentadas sobre dietoterapia em nutrição
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A desnutrição proteico calórica é desencadeada por uma má-nutrição, na qual são ingeridas quantidades insuficientes de alimentos ricos em proteínas e/ou energéticos a ponto de suprir as necessidades do organismo, e é mais comum entre as idades de:
A anemia megaloblástica está relacionada à deficiência de:
Como medida de Saúde Pública de combate à anemia ferropriva, a ANVISA, por meio da RDC no 344 (13/12/2002), tornou obrigatória a fortificação de alguns alimentos com ferro e ácido fálico, dentre eles:
Um nutricionista, após realizar anamnese com paciente do sexo masculino, de 50 anos de idade, que apresentou resultado de 450 mg/dl referente ao exame de concentração sanguínea de triglicerídeos, fez algumas orientações, baseando-se na Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), por exemplo:
De acordo com a I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2005), recomenda-se, como parte do tratamento não medicamentoso de tal condição clínica, que o paciente seja orientado a adotar um plano alimentar com algumas características, dentre elas:
As ingestões dietéticas de referência podem ser utilizadas tanto para avaliar a probabilidade de ingestão adequada ou risco de excesso de ingestão quanto para planejar a dieta de indivíduos ou grupos. Neste contexto, inserem-se os valores da distribuição aceitável de macronutrientes que, segundo o lnstitute of Medicine (2005), apresenta como valor máximo de ingestão diária de proteína, em relação ao valor energético total da dieta,
Um indivíduo ingeriu, ao longo de um dia, alimentos que forneceram 2 000 Kcal em relação ao valor calórico total da dieta, sendo 60% oriundos de carboidratos, 15% de proteínas e 25% de lipídeos. Desta forma, os valores aproximados, em gramas, de carboidratos, proteínas e lipídeos ingeridos, por meio dos alimentos, foram, respectivamente, de
Qual a oferta hídrica para pacientes em tratamento da obesidade?
No contexto das reações adversas a alimentos, sabe-se que todo alimento é um antígeno que provoca uma reação tolerável ou patológica no organismo. Leia com atenção as afirmativas abaixo e depois escolha a alternativa que contém apenas as afirmativas verdadeiras.
I - Alergia alimentar pode manifestar-se por proteína ou por carboidrato ligado a proteína (oligopeptídeos), desde que exerça uma reação imunomediada por imunoglobulinas e/ou células.
II - Intolerância alimentar e aversão alimentar envolvem resposta imunológica imediata.
III - Os alimentos que comumente podem provocar choque anafilático são milho, carnes, pipoca ou chocolate.
IV - Anafilaxia, formigamento da língua, pele coçando e inchaço podem ser sinais e sintomas de alergia a alimentos.
As afirmações corretas são:
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. Crianças menores de cinco anos eram particularmente afetadas pela doença. O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos. Marque a alternativa que apresenta a correta maneira de enfrentamento desse contexto:
Hipertensão arterial (HA) é condição clínica multifatorial caracterizada por elevação sustentada dos níveis pressóricos ≥ 140 e/ou 90 mmHg. Frequentemente se associa a distúrbios metabólicos, alterações funcionais e/ou estruturais de órgãos-alvo, sendo agravada pela presença de outros fatores de risco, como dislipidemia, obesidade abdominal, intolerância à glicose e diabetes melito. O tratamento não medicamentoso (TNM) da HA envolve controle ponderal, medidas nutricionais, prática de atividades físicas, cessação do tabagismo, controle de estresse, entre outros. Sobre esse assunto, marque V (verdadeiro) ou F (Falso):
( ) A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) enfatiza o consumo de frutas, hortaliças e laticínios com baixo teor de gordura.
( ) O aumento do consumo de sódio está relacionado com o aumento da PA. O consumo médio do brasileiro é de 11,4 g/dia.
( ) O leite contém vários componentes como cálcio, potássio e peptídeos bioativos que podem aumentar a PA.
( ) O consumo habitual de álcool eleva a PA de forma linear e o consumo excessivo associa-se com aumento na incidência de HA.
Assinale a alternativa correta:
O cuidado nutricional em diabetes mellitus (DM) é uma das partes mais desafiadoras do tratamento e das estratégias de mudança do estilo de vida. A relevância da terapia nutricional no tratamento do DM tem sido enfatizada desde a sua descoberta, bem como o seu papel desafiador na prevenção, no gerenciamento da doença e na prevenção do desenvolvimento das complicações decorrentes. Sobre a composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com DM, correlacione:
a. Carboidratos
b. Sacarose
c. Fibra alimentar
d. Ácidos graxos saturados
e. Colesterol
( ) Para indivíduos com diabetes, a recomendação é < 300mg/dia.
( ) As recomendações são semelhantes às definidas para a população geral, não devendo ser inferior a 130 g/dia.
( ) Cerca de 30 a 50 g por dia; a recomendação mínima é de 14 g/1.000 kcal.
( ) A recomendação é < 6% do valor energético total.
( ) A ingestão não deve ultrapassar 5% do valor energético total diário.
Assinale a alternativa correta:
I. Regulação de publicidade de produtos ultra processados e daquela dirigida ao público infantil. II. Melhoria da rotulagem de alimentos. III. Implementação de medidas fiscais que desencorajem a aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados. IV. Promoção de ambientes alimentares saudáveis. V. Desenvolvimento de ações de Educação Alimentar e Nutricional.
São consideradas ações efetivas na reversão do quadro da obesidade, apenas:
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