No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 

A hemoglobina glicada reflete a média ponderada da concentração plasmática de glicose durante as semanas antecedentes ao teste, complementando, assim, o teste diário de automonitoramento da glicemia. 

No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 

No momento do diagnóstico, os indivíduos com diabetes tipo 1 normalmente estão obesos e podem apresentar sede excessiva, micção frequente e ganho de peso significativo. 

No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. 

O organismo de indivíduos diabéticos não produz insulina ou não responde a ela, um hormônio produzido pelas células do pâncreas necessário para o uso ou o armazenamento da glicose e de outros substratos. 

Acerca da obesidade, julgue o item. 

O aumento do gasto energético por meio do exercício físico é um importante componente de efetivas intervenções para melhorar a perda de massa corporal e prevenir o reganho. 

Acerca da obesidade, julgue o item. 

A distribuição de gordura ginoide, a denominada obesidade em forma de pera, é desenvolvida por depósitos de gordura ao redor das coxas e das nádegas; trata-se de um tipo de obesidade mais comum em homens. 

Acerca da obesidade, julgue o item. 

O excesso de gordura subcutânea sobre o tronco, particularmente na região abdominal, é chamado de androide ou obesidade em forma de maçã, sendo mais comum em mulheres. 

Acerca da obesidade, julgue o item. 

A distribuição regional da gordura corporal tem uma importante influência sobre os fatores de risco metabólicos e cardiovasculares. 

Acerca da obesidade, julgue o item. 

No caso da obesidade, fatores ambientais e genéticos estão envolvidos em uma complexa interação de variáveis, que incluem influências psicológicas e culturais, assim como mecanismos fisiológicos regulatórios. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

Em casos não tratados da doença celíaca, a resposta exagerada imune e inflamatória eventualmente resulta em lesão suficiente da mucosa intestinal, a ponto de comprometer as funções secretoras, digestivas e absortivas. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

Indivíduos com doença celíaca devem evitar o consumo de trigo, centeio e cevada.

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

Em fábricas manufatureiras que usem o mesmo equipamento para produzir dois produtos diferentes, é possível que, mesmo que se realize limpeza, traços do alérgeno permaneçam no equipamento entre uma preparação e outra, provocando contaminação com alérgenos. Um exemplo disso é a possibilidade de a aveia, naturalmente livre de glúten, conter traços de alérgenos quando processada por equipamentos. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

Em indivíduos com doença celíaca, a ausência de sintomas após a ingestão de glúten não necessariamente significa ausência de lesão no trato gastrointestinal. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

A doença celíaca é uma doença inflamatória do intestino delgado que resulta da resposta inapropriada autoimune, mediada pelas células T, à ingestão do glúten em indivíduos com predisposição genética. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

Indivíduos com intolerância à lactose podem ter sintomas como cólicas abdominais, flatulência e diarreia após a ingestão de leite ou seus derivados. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item.

A má digestão da lactose e a intolerância à lactose são causadas pela deficiência de lactase, a enzima que digere o carboidrato do leite.  

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

O risco de desenvolver alergia alimentar depende da exposição a um alimento (antígeno), da permeabilidade gastrointestinal e de fatores ambientais. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

A alergia alimentar é uma reação alimentar adversa do mecanismo imunológico mediado pela imunoglobulina E (IgE), induzida por imunidade mediada por célula ou doença do complexo imune; a reação ocorre exclusivamente depois da ingestão do alimento, causando mudanças funcionais em órgão-alvo. 

A respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. 

A cocção da soja não reduz o seu potencial alergênico de forma significativa.