Questões de Concurso
Comentadas sobre carboidratos em nutrição
Foram encontradas 487 questões
Os tipos de grãos de arroz mais comuns podem ser classificados quanto ao estágio de refino ou variedade agronômica. Considerando as diferentes formas de processamento do arroz, marque a alternativa correta.
Julgue o item subsequente.
Os carboidratos são nutrientes que fornecem energia
para o nosso organismo. A ingestão de carboidratos evita
que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o
fornecimento de energia. Quando isso ocorre, há
comprometimento do crescimento e reparo dos tecidos,
que são as funções importantes das proteínas.
Julgue o item subsequente.
Os carboidratos complexos são moléculas menores de
carboidratos e estão presentes em alimentos como o
açúcar e o mel.
Julgue o item subsequente.
Os carboidratos simples são moléculas maiores, que
levam mais tempo para serem absorvidas, já que
precisam ser transformadas em hidrocarbonetos
unitários (moléculas individualizadas e menores). Estão
presentes nos pães, arroz, milho e massas.
I. A lactose será quebrada em galactose e glicose.
II. O amido, pela ação da amilase, será quebrado em maltose, maltodextrose ou dextrina alfa-limite. Depois sofrerá ação das betas-glicosidases formando a glicose.
III. A sacarose será quebrada em glicose e frutose.
IV. Na membrana apical da célula a glicose e a galactose serão absorvidas pelo SGLT1 e a frutose pelo GLUT2.
V. Na membrana basolateral, a absorção da galactose, da glicose e da frutose se darão pelo GLUT 5, caindo na circulação sanguínea.
VI. O consumo de lactose e sacarose (carboidratos simples), tendem a precisar de somente uma quebra para se transformar em monossacarídeos.
VII. Se a glicose for consumida em seu estado puro, a glicemia será aumentada rapidamente.
Estão CORRETOS:
J.A.M, sexo masculino, 47 anos, Peso:80kg, Alt:1,86m
Julgue o item que se segue.
O hiperinsulinismo e a resistência celular à insulina
ocasiona excesso de glicose no sangue, causa
hipertensão, diabetes, e acelera o envelhecimento.
Julgue o item que se segue.
O consumo excessivo de açúcares simples e de
carboidratos refinados deixa o organismo vulnerável a
fraquezas e doenças, causando a paralisação ou
supressão do sistema imunológico numa variedade de
maneiras.
Julgue o item que se segue.
As fibras estão presentes em muitos carboidratos
complexos naturais não refinados e podem ser solúveis
em água ou insolúveis. São constituídas de
polissacarídeos como a celulose (algodão, papel), resinas,
pectinas e mucilagens, e praticamente não são digeridas
e não fornecem energia. As fibras alimentares, entretanto,
exercem um papel importante para a saúde do trato
gastrointestinal.
Julgue o item que se segue.
O consumo excessivo de açúcares simples e de
carboidratos refinados pode levar à diminuição da
produção de anticorpos na corrente sanguínea e à
destruição da capacidade das células brancas do sangue
de matar os germes invasores, por até cinco horas após a
ingestão.
Julgue o item que se segue.
Os açúcares simples, provenientes da decomposição dos
carboidratos no trato gastrointestinal, são absorvidos no
sangue através das paredes intestinais. A maior parte
deles vai para a veia porta, o grande vaso sanguíneo que
conduz os nutrientes ao fígado.
Julgue o item que se segue.
Os níveis de glicose e insulina no sangue variam de
acordo com o tipo de carboidrato ingerido. Uma das
importantes funções das glândulas adrenais é manter
equilibrado o nível sanguíneo de glicose. Nosso
organismo tende a manter esse nível dentro de uma faixa
relativamente estreita, normalmente entre 165mg e
210mg de glicose por centímetro cúbico de sangue.
Julgue o item que se segue.
O fígado recebe e transforma os açúcares simples em
galactose. Na corrente sanguínea, a galactose é
transportada para todas as células do corpo, onde é
oxidada (queimada) nas mitocôndrias (pequenas
estruturas no interior das células, que atuam como usinas
de energia).
Julgue o item que se segue.
A insulina processa a glicose no sangue, controlando o
uso, a distribuição e o armazenamento de energia.
Considerando que 50% do VET são referentes ao aporte de carboidratos, a quantidade desse macronutriente que deve ser ingerida diariamente por E.C.S. é de
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