Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
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É importante ter conhecimento sobre noções gerais de nutrição e aplicá-las no dia a dia, para garantir uma alimentação equilibrada e saudável, trazendo benefícios para a saúde.
Sobre o assunto, identifique um macronutriente:
De acordo com os Fundamentos da padronização internacional do processo e da terminologia de cuidado em nutrição da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN)
Considerando a fibrose cística (FC), distúrbio autossômico recessivo caracterizado pelo transporte deficiente de cloreto em vários órgãos, analisar os itens abaixo:
I. A desnutrição é extremamente comum na FC, e o ganho inadequado de peso, em geral, é observado mais comumente em crianças. A má absorção em razão da disfunção pancreática é o fator relacionado à desnutrição de maior influência.
II. A osteoporose é um problema persistente na FC, que é frequentemente acompanhado de deficiência de vitamina D. Má absorção, exposição inadequada à luz solar e função hepática ruim são fatores contribuintes para essa deficiência. Recomenda-se a suplementação tanto de cálcio quanto de vitamina D para assegurar a saúde dos ossos.
III. É recomendada uma dieta hipercalórica, rica em proteínas com suplementação de enzimas pancreáticas e multivitamínicos. A intervenção nutricional agressiva, mesmo utilizando alimentação enteral quando indicado, pode ajudar na manutenção do peso e melhorar a função pulmonar.
Está CORRETO o que se afirma:
A respeito da estrutura de cada macronutriente e sua importância para a prescrição dietoterápica, assinale a alternativa CORRETA:
Julgue o item a seguir.
Uma das características da desnutrição proteico-calórica
do tipo marasmo é a presença de edema, cabelos
anormalmente loiros, ralos e quebradiços.
Julgue o item a seguir.
A maltose é um dissacarídeo composto por duas
moléculas de glicose unidas por uma ligação glicosídica
alfa entre o primeiro carbono de uma glicose e o quarto
carbono da outra. Quando hidrolisada por enzimas
específicas, a maltose é decomposta em duas moléculas
de glicose.
Julgue o item a seguir.
A digestão dos carboidratos se inicia na boca pela ação
da enzima amilase salivar, que começa a quebrar as
moléculas de amido em açúcares menores, facilitando a
subsequente digestão no trato gastrointestinal.
Julgue o item a seguir.
A Lei da Adequação tem como característica fornecer
diariamente ao indivíduo a qualidade de nutrientes
necessários ao organismo, levando em consideração o
grau de maturação, a conservação e a condição de
consumo dos alimentos.
Julgue o item a seguir.
A colecistocinina (CCK) é um hormônio envolvido nos
processos de disgestão, e uma de suas funções é
estimular a contração da vesícula biliar e a secreção de
enzimas pancreáticas.
I. São fonte de proteínas. II. São fonte de carboidratos e fibras. III. Algumas variedades são ricas em minerais e vitaminas. IV. Têm uma grande quantidade de gordura na sua composição.
Quais estão corretos?
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