Associe os sinais e sintomas às deficiências correspondentes:

1. Anemia perniciosa, formigamento nos dedos das mãos e dos pés, depressão e demência 

2. Fraqueza, perda de massa magra, cabelos quebrados e edema generalizado 

3. Tetania, formigamento e cãimbras 

4. Anemia macrocítica, palpitações, fadiga e defeitos no tubo neural

5. Redução de atividade, palpitações, fadiga, cabelos quebradiços 

6. Xeroftalmia e redução da imunidade 

( ) Proteínas

( ) Ácido fólico

( ) Vitamina B12

( ) Ferro

( ) Vitamina A

( ) Vitamina D

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA

Assinale a alternativa que lista apenas mediadores metabólicos anorexígenos

A deficiência da Carnitina Palmitoil Transferase II (CPT 2) compromete o metabolismo dos 

Avalie os itens sobre Kwashiorkor:

I. É consequência de uma dieta rica em glicídios e pobre em proteínas

II. Ocorre redução da síntese de ácidos graxos no fígado

III. Leva à redução da síntese de proteínas pelo fígado

IV. Promove redução de síntese de apoliproteína B -100

V. Promove uma menor produção de insulina.

Assinale a alternativa CORRETA.

Assinale a alternativa que apresenta a modificação de hábitos alimentares ou de estilo de vida, de menor impacto, conforme os níveis de evidência, no controle da trigliceridemia. 

Associe os sinais e sintomas às deficiências correspondentes:

1. Anemia perniciosa, formigamento nos dedos das mãos e dos pés, depressão e demência

2. Fraqueza, perda de massa magra, cabelos quebrados e edema generalizado

3. Tetania, formigamento e cãimbras

4. Anemia macrocítica, palpitações, fadiga e defeitos no tubo neural

5. Redução de atividade, palpitações, fadiga, cabelos quebradiços

6. Xeroftalmia e redução da imunidade

( ) Proteínas

( ) Ácido fólico

( ) Vitamina B12

( ) Ferro

( ) Vitamina A

( ) Vitamina D

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA

Embora ainda sejam considerados vilões de muitas dietas, os carboidratos são muito importantes porque fornecem energia para que possamos realizar nossas atividades diárias. Analise as afirmativas a seguir.
I. A glicose é o principal carboidrato utilizado pelas células para obtenção de energia.
II. Dissacarídeos são os carboidratos mais simples, de apenas uma molécula. Como principais exemplos, temos a glicose e a frutose.
III. Dissacarídeos são formados por duas moléculas de monossacarídeos, como a sacarose, por exemplo, que é o resultado da união de uma molécula de glicose com uma de frutose.
IV. Monossacarídeos são formados por centenas e até milhares de moléculas de glicose, o principal monossacarídeo. Faz parte desse grupo o amido, que está bastante presente nos alimentos como batata inglesa, arroz, milho e trigo, por exemplo.
V. Os carboidratos são divididos em simples (Monossacarídeos e Dissacarídeos) e complexos (Polissacarídeos).
Assinale a alternativa que indica as afirmativas CORRETAS:

O ômega-3 é um tipo de ácido graxo, um tipo de gordura poli-insaturada essencial, ou seja, fundamental para o nosso coração, olhos e cérebro, por exemplo, e um importante auxiliar em diversas outras funções do corpo, é encontrada, principalmente, nos alimentos: 

Assinale a alternativa que contém somente Aminoácidos essenciais.

Os hábitos alimentares inadequados são primordiais para o desencadeamento de diversas patologias ao longo da vida, em especial desordens do sistema gastrointestinal. Em relação aos distúrbios e consequências nutricionais de possíveis doenças gastrointestinais, assinale a alternativa INCORRETA.

A Retocolite ulcerativa inespecífica é uma inflamação delimitada à mucosa do cólon, ocorrendo de maneira contínua, e a manifestação mais comum é a diarreia sanguinolenta. Já a Doença de Crohn é uma doença inflamatória de caráter granulomatoso, que pode afetar qualquer parte do trato alimentar, desde a boca até o ânus, mas envolve, predominantemente, o íleo terminal e o cólon. Com relação aos carboidratos da dieta na fase aguda dessas doenças, podemos dizer que a dieta deve ser isenta de ______________ e deve haver controle no consumo de __________ e ____________. A alternativa que preenche as lacunas acima na sequência correta, com base nas recomendações propostas por Cuppari (2019), é 

A qualidade da proteína contribui de forma determinante para o anabolismo proteico do músculo esquelético no envelhecimento. A composição de aminoácidos, digestibilidade e biodisponibilidade dos aminoácidos são fatores importantes da qualidade proteica e no seu potencial efeito anabólico. Com base nas recomendações das Diretrizes de Terapia Nutricional no Envelhecimento (BRASPEN, 2019), a melhor fonte proteica para aumentar ou manter a massa muscular no idoso corresponde à(s)

Levando em consideração o transporte de lipídios no plasma, associe as colunas seguintes.

I. Quilomícrons.

II. VLDL.

III. LDL.

IV. HDL.

a. Responsável pelo transporte no plasma dos triglicerídeos originários da alimentação.

b. Responsável pelo transporte reverso de colesterol.

c. Rica em triglicerídeo de origem hepática.

d. Transporta o colesterol do fígado para os tecidos periféricos.

A associação correta é 

Levando em consideração a qualidade da proteína na dieta, bem como o perfil de aminoácidos, associe as colunas seguintes.

I. Aminoácidos essenciais. II. Aminoácidos não essenciais. III. Aminoácidos condicionalmente essenciais.

a. Alanina, ácido aspártico, ácido glutâmico. b. Arginina, glicina e prolina. c. Leucina, metionina, triptofano. d. Valina, lisina, treonina.

A associação correta é

Os ácidos graxos essenciais (AGE) são aqueles necessários na dieta humana. Devem ser obtidos a partir de alimentos, porque as células humanas não têm vias bioquímicas capazes de sintetizá-los internamente. Analise as afirmativas abaixo, no que diz respeito ao ômega-3:

I.Os ômega-3, principalmente o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o DHA, são importantes para o desenvolvimento neurológico fetal, a vasodilatação, a redução inflamatória e a inibição de trombose.

II.As fontes alimentares de ácidos graxos ômega-3 incluem o óleo de peixe e alguns óleos vegetais e de nozes. O óleo de peixe contém DHA e EPA, enquanto alguns frutos de casca rija (nozes inglesas) e óleos vegetais (canola, soja, linhaça e linho, azeite) contêm apenas o ômega-3 ALA.

III.O consumo de ômega-3 auxilia na redução da concentração de triglicerídeos.

Fonte: KRAUSE, Marie V. et al. Alimentos, nutrição e

dietoterapia. RIO DE JANEIRO: Elsevier, 2018.

É CORRETO o que se afirma em:

No que se refere a composição do leite, analise a afirmativa abaixo:

A _____, dissacarídeo formado por ______, é o açúcar predominante no leite conferindo-lhe sabor adocicado e menos solúvel do que a sacarose. Algumas vezes pode cristalizar quando submetida ao aquecimento, resultando em uma textura granular ou arenosa para o produto final. Sua presença é importante porque serve de fonte de energia para microrganismos que produzem ácido láctico, acidificando o meio e coagulando a caseína, favorecendo assim a produção de iogurte, queijo, requeijão, leite acidófilo, entre outros.

Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Nutrição e técnica 

dietética. 2. ed. rev. e atual. Barueri, SP: Manole, 2006.

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas na afirmativa acima.

Assinale a alternativa correta.

Nutrientes são substâncias que estão presentes nos alimentos, e são utilizadas pelo organismo. Os nutrientes são: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais.

As proteínas compreendem:

O glucagon é um polipeptídeo produzido nas ilhotas de Langerhans e nas células do trato gastrintestinal. A ação do glucagon é para: 

Após procedimento de gastrectomia total, paciente, sexo masculino, 58 anos, apresentou síndrome de Dumping. A recomendação dietética deve incluir:

As vitaminas são encontradas nas frutas, hortaliças e em alimentos de origem animal. Elas são importantes na regulação das funções do organismo, ou seja, são indispensáveis para o seu bom funcionamento, contribuindo para o fortalecimento do nosso corpo (RECINE; RADAELLI, 2018). A vitamina que contribui para o bom estado das mucosas e da visão e acelera a cicatrização, podendo ser encontrada em leite e derivados, cereais, carnes e fígado, é conhecida como vitamina: