Questões de Concurso
Comentadas sobre banco de leite humano em nutrição
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Analise as afirmativas a seguir:
I. O banco de leite humano deve ter registro de estoque que identifique os diferentes tipos de produtos sob sua responsabilidade e registro diário da temperatura máxima e mínima dos equipamentos utilizados para estocagem. O leite ordenhado cru congelado pode ser estocado por um período máximo de 15 dias, a contar da data da primeira coleta, a uma temperatura máxima de -3°C. Uma vez descongelado, o leite humano ordenhado cru para uso do próprio filho deve ser mantido sob refrigeração à temperatura máxima de 5°C, com validade de 12 horas.
II. O leite materno é pobre em proteínas e não costuma fornecer sequer o quantitativo mínimo de nutrientes necessários para o desenvolvimento de uma criança com idade inferior a 16 meses. Assim, é fundamental que, após o nascimento da criança, a mãe inicie o planejamento da alimentação complementar, que deverá ocorrer de forma parenteral, a partir da segunda semana de vida da criança.
III. A exposição de proteínas a pH extremos ou temperaturas elevadas, mesmo por períodos curtos, faz com que a maioria delas apresentem modificações físicas em sua conformação tridimensional e em sua função fisiológica, processo conhecido como desnaturação. Dessa forma, a perda da configuração espacial conserva sua função, mantendo inalteradas as funções da proteína.
Marque a alternativa CORRETA:
Observe a descrição a seguir:
"Equipamento com controlador de temperatura microprocessado, regulado a 40ºC; em aço inoxidável; estrutura em monobloco; cuba com cantos arredondados, polida e isolada termicamente; drenagem de água com saída inferior e descarga lateral; resistência blindada em aço inoxidável; e estabilidade de 0,5ºC.”
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a qual importante equipamento de um Banco de
Leite Humano se refere esta descrição?
A descrição anterior refere-se a:
I. O leite materno é rico em proteínas, gorduras e vitaminas. II. O HIV ataca o sistema digestivo humano, apenas. Marque a alternativa CORRETA:
São competências do Posto de Coleta de Leite Humano:
1) desenvolver ações de promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno.
2) coletar, selecionar, classificar, processar, estocar e distribuir o leite humano ordenhado e pasteurizado.
3) registrar as etapas do processo, garantindo a rastreabilidade do produto.
4) dispor de um sistema de informação que assegure os registros relacionados às doadoras, receptores e produtos, disponíveis às autoridades competentes, guardando sigilo e privacidade.
Estão corretas, apenas:
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