Questões de Concurso
Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.087 questões
Ano: 2022
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Mossâmedes - GO
Prova:
Aroeira - 2022 - Prefeitura de Mossâmedes - GO - Nutricionista |
Q4003106
Nutrição
A promoção de práticas alimentares saudáveis está
inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, sendo importante para a promoção da saúde. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra a Política Nacional de Saúde no Brasil e tem como
diretrizes, entre outras, a promoção de práticas alimentares saudáveis, a prevenção e o controle dos distúrbios
nutricionais e das doenças associadas à alimentação e
nutrição e o monitoramento da situação alimentar e nutricional (BRASIL, 2003). De acordo com o Ministério
da Saúde (BRASIL, 2006), devem ser adotadas as seguintes recomendações no que diz respeito à promoção da
alimentação saudável (marque a alternativa correta):
Ano: 2022
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Estância - SE
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2022 - Prefeitura de Estância - SE - Técnico Municipal de Nível Superior - Área: Nutrição |
Q3991900
Nutrição
Considerando o grau de processamento dos alimentos
estabelecido pelo atual Guia Alimentar para a População
Brasileira, assinale a opção que indica somente alimentos
classificados como processados.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Caeté - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Nutricionista – NASF |
Q3991788
Nutrição
Os alimentos comumente denominados como frutas são realmente os frutos de certas plantas; porém, tais frutos apresentam características especiais – geralmente de natureza polposa, aroma próprio, ricos em nutrientes e açúcares solúveis,
sabor doce, muitos deles ricos em sucos, sabor agradável e,
podendo ser consumidos, na maioria das vezes, crus. Em
relação ao teor de glicídios, as frutas são classificadas em dois
grupos: A, de 5 a 10% de glicídios e B, de 15 a 20%. Ficando à
parte o grupo das frutas oleaginosas. Diante do exposto, assinale, a seguir, uma fruta do grupo A.
Ano: 2022
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SUSEPE-RS
Prova:
FUNDATEC - 2022 - SUSEPE-RS - Técnico Superior Penitenciário - Nutrição |
Q3958849
Nutrição
A vitamina D tem papel relevante na saúde óssea e está relacionada com a
manutenção dos níveis séricos de cálcio e fósforo, além de atuar como pró-hormônio na proliferação
e diferenciação celulares. Porém, a ingestão excessiva de vitamina D pode trazer prejuízos graves à
saúde. Qual o limite superior de ingestão tolerável dessa vitamina para adultos?
Ano: 2022
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SUSEPE-RS
Prova:
FUNDATEC - 2022 - SUSEPE-RS - Técnico Superior Penitenciário - Nutrição |
Q3958848
Nutrição
Durante a gestação, a necessidade de ferro é aumentada devido à expansão do
volume plasmático e da massa de hemoglobina, e por causa da quantidade do mineral destinada ao
feto e à placenta. Qual a ingestão dietética recomendada, por dia, de ferro para gestantes?
Ano: 2022
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SUSEPE-RS
Prova:
FUNDATEC - 2022 - SUSEPE-RS - Técnico Superior Penitenciário - Nutrição |
Q3958845
Nutrição
Na adolescência, o consumo adequado de cálcio é essencial para manter a saúde e
promover ótimo crescimento. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:
I. Na faixa etária dos 9 aos 17 anos, ocorre o pico de formação de massa óssea.
II. Fatores antinutricionais, como cafeína, fitatos, oxalatos e taninos, diminuem a absorção do cálcio.
III. O consumo de alimentos ricos em cálcio deve ser estimulado para atingir as recomendações desse mineral (1.300 mg/dia) e favorecer a formação adequada da massa óssea e a prevenção da osteoporose na vida adulta.
Quais estão corretas?
I. Na faixa etária dos 9 aos 17 anos, ocorre o pico de formação de massa óssea.
II. Fatores antinutricionais, como cafeína, fitatos, oxalatos e taninos, diminuem a absorção do cálcio.
III. O consumo de alimentos ricos em cálcio deve ser estimulado para atingir as recomendações desse mineral (1.300 mg/dia) e favorecer a formação adequada da massa óssea e a prevenção da osteoporose na vida adulta.
Quais estão corretas?
Ano: 2022
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SUSEPE-RS
Prova:
FUNDATEC - 2022 - SUSEPE-RS - Técnico Superior Penitenciário - Nutrição |
Q3958842
Nutrição
Qual dos nutrientes abaixo diminui a biodisponibilidade dietética de Cálcio?
Ano: 2022
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ocara - CE
Prova:
IDIB - 2022 - Prefeitura de Ocara - CE - Nutricionista |
Q3798389
Nutrição
Vitamina que participa ativamente do metabolismo de
carboidratos e lipídeos e tem como os principais efeitos de sua
deficiência, beribéri com efeitos neurológicos e cardíacos.
Estamos falando da vitamina:
Ano: 2022
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ocara - CE
Prova:
IDIB - 2022 - Prefeitura de Ocara - CE - Nutricionista |
Q3798388
Nutrição
A vitamina D3 (calciferol) e a vitamina D2 (ergocalciferol) são
duas das várias formas de apresentação da vitamina D.
Assinale a alternativa incorreta a respeito desse nutriente:
Ano: 2022
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ocara - CE
Prova:
IDIB - 2022 - Prefeitura de Ocara - CE - Nutricionista |
Q3798384
Nutrição
A avaliação clínica do paciente é constituída pela história
clínica e pelo exame físico. O profissional deve investigar a
presença de fatores ou evidências clínicas que interfiram
diretamente ou indiretamente no estado nutricional. Assinale a
alternativa que representa associações corretas entre os
sinais e sintomas e a possível deficiência ou doença.
I. Perda e despigmentação do cabelo – Kwashiorkor
II. Cegueira noturna – Vitamina A
III. Fissura na língua- Niacina
IV. Redução da sensibilidade ao sabor- Zinco
Estão corretos os itens:
I. Perda e despigmentação do cabelo – Kwashiorkor
II. Cegueira noturna – Vitamina A
III. Fissura na língua- Niacina
IV. Redução da sensibilidade ao sabor- Zinco
Estão corretos os itens:
Ano: 2022
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ocara - CE
Prova:
IDIB - 2022 - Prefeitura de Ocara - CE - Nutricionista |
Q3798382
Nutrição
São fatores que aumentam a absorção do ferro, exceto.
Ano: 2022
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ocara - CE
Prova:
IDIB - 2022 - Prefeitura de Ocara - CE - Nutricionista |
Q3798379
Nutrição
Considere as assertivas abaixo sobre a absorção e
metabolismo do ácido fólico:
I. A deficiência de vitamina B12 gera deficiência funcional de ácido fólico, ou seja, mesmo que ele esteja sendo ingerido normalmente pela dieta, não consegue se tornar ativo para exercer suas funções metabólicas.
II. Fadiga, ulceração na língua, irritabilidade, memória precária são algumas das manifestações clínicas da deficiência de ácido fólico.
III. Para melhorar a absorção do ácido fólico, sugere-se que as frutas e vegetais sejam ingeridos crus, já que o nutriente é facilmente destruído pelo calor.
Pode-se afirmar que
I. A deficiência de vitamina B12 gera deficiência funcional de ácido fólico, ou seja, mesmo que ele esteja sendo ingerido normalmente pela dieta, não consegue se tornar ativo para exercer suas funções metabólicas.
II. Fadiga, ulceração na língua, irritabilidade, memória precária são algumas das manifestações clínicas da deficiência de ácido fólico.
III. Para melhorar a absorção do ácido fólico, sugere-se que as frutas e vegetais sejam ingeridos crus, já que o nutriente é facilmente destruído pelo calor.
Pode-se afirmar que
Q3737454
Nutrição
Uma nutricionista recebeu em seu consultório uma
criança de 5 anos que se recusa a consumir, nas
refeições, carnes, aves, peixes e ovos. Visando a
garantir o consumo adequado de proteínas, devido à
fase de crescimento, ela orienta a mãe a oferecer
alimentos de origem vegetal com maior quantidade de
proteínas. Marque a alternativa com alimentos de
origem vegetal que são ricos em proteínas, em uma
porção de 100g, em ordem decrescente.
Q3737452
Nutrição
Sobre os Minerais, é correto afirmar que:
Q3737450
Nutrição
Sobre o tema “alimentação e nutrição”, analise as
proposições a seguir.
1) A nutrição corresponde à combinação de diversos processos fisiológicos em que o organismo utiliza os alimentos e os nutrientes necessários para obter energia, para o desenvolvimento e para a manutenção das suas funções físicas, biológicas e mentais.
2) A alimentação consiste em um processo involuntário e inconsciente pelo qual o ser humano obtém produtos para seu consumo visando promover o crescimento e a produção de energia necessária para as diversas funções do organismo.
3) Os nutrientes são produtos obtidos na natureza e podem ser classificados segundo a sua origem animal, vegetal e mineral.
4) Todo alimento é formado por nutrientes, de qualidade diversa e em quantidade diferente. A ausência de apenas um nutriente por um determinado período pode desencadear uma carência nutricional.
5) Os alimentos podem ser preparados e combinados em uma refeição. As escolhas alimentares ou preparações são influenciadas pelos aspectos culturais, econômicos e sociais.
Está(ão) correta(s):
1) A nutrição corresponde à combinação de diversos processos fisiológicos em que o organismo utiliza os alimentos e os nutrientes necessários para obter energia, para o desenvolvimento e para a manutenção das suas funções físicas, biológicas e mentais.
2) A alimentação consiste em um processo involuntário e inconsciente pelo qual o ser humano obtém produtos para seu consumo visando promover o crescimento e a produção de energia necessária para as diversas funções do organismo.
3) Os nutrientes são produtos obtidos na natureza e podem ser classificados segundo a sua origem animal, vegetal e mineral.
4) Todo alimento é formado por nutrientes, de qualidade diversa e em quantidade diferente. A ausência de apenas um nutriente por um determinado período pode desencadear uma carência nutricional.
5) Os alimentos podem ser preparados e combinados em uma refeição. As escolhas alimentares ou preparações são influenciadas pelos aspectos culturais, econômicos e sociais.
Está(ão) correta(s):
Ano: 2022
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2022 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |
Q3078075
Nutrição
O fator de correção (FC) possui a finalidade de prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados ou cortados. Trata-se de um indicador fundamental para o acompanhamento de desperdício de alimentos, já que, através de seu cálculo, é possível prever a quantidade de alimento será necessária para sua preparação. Nesse sentido, considere a situação abaixo:
Para preparar uma porção de 100 g de salada de frutas, são necessários 20 g de morango e 40 g de banana (limpos, descascados e cortados). Levando em conta que o fator de correção (FC) do morango é 1,2 e da banana é 1,5, que quantidade de cada fruta deve ser comprada para servir 1 porção da salada de frutas para 80 pessoas?
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Guaçuí - ES
Prova:
IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012627
Nutrição
Sobre os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs),
marque a alternativa correta.
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Guaçuí - ES
Prova:
IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012616
Nutrição
Identifique o alimento vegetal que é fonte de vitamina D.
Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
Prefeitura de Santa Cruz do Escalvado - MG
Prova:
FCM - 2022 - Prefeitura de Santa Cruz do Escalvado - MG - Nutricionista |
Q2680616
Nutrição
Os alimentos são categorizados de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção, conforme descrito no Guia Alimentar para a População Brasileira/2014. Preencha as lacunas do texto com o nome da categoria do alimento.
Alimento que é fabricado pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar: _________________.
Alimento que é fabricado pela indústria inteiramente de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivadas de constituintes de alimentos (gorduras hidrogenadas, amido modificado) ou sintetizadas em laboratório com base nas matérias em aditivos alimentares: _________________.
Alimento in natura que foi submetido aos processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original: _________________.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
Ano: 2022
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Nutricionista |
Q2679547
Nutrição
As recomendações nutricionais podem ser definidas como as quantidades de energia e de nutrientes que devem conter os alimentos ingeridos para satisfazer as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população saudável. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA:
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