Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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Q3647157 Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao nutriente essencial para a produção de hemoglobina, cuja deficiência causa anemia ferropriva.
Alternativas
Q3647155 Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao mineral encontrado naturalmente em alguns alimentos e adicionado a outros (como o sal), que consiste em um componente essencial dos hormônios da tireoide tiroxina (T4) e tri-iodotiroxina (T3). 
Alternativas
Q3647154 Nutrição
As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a vitamina necessária para produzir os fatores de coagulação que ajudam o sangue a coagular e prevenir sangramentos:
Alternativas
Q3647152 Nutrição
A absorção de ferro nos alimentos pode ser influenciada por diferentes fatores. Em relação à interação entre nutrientes, assinale a alternativa que corresponde a vitamina conhecida por acentuar a absorção do ferro não heme, quando consumida junto com alimentos ricos em ferro.
Alternativas
Q3647150 Nutrição
Maria está grávida e está enfrentando enjoos frequentes, especialmente pela manhã. Sua nutricionista orientou que ela inclua alimentos ricos em uma vitamina específica em sua dieta para ajudar a aliviar esses sintomas. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde vitamina que é conhecida por auxiliar nos enjoos e náuseas durante a gestação:
Alternativas
Q3646440 Nutrição
Na seleção de alimentos para a merenda escolar, qual das seguintes características é mais importante para garantir uma dieta saudável e equilibrada para os estudantes?
Alternativas
Q3645954 Nutrição
Com relação às Leis da Alimentação, elaboradas por Pedro Escudero, em 1937, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3645946 Nutrição
     “A Deficiência de Vitamina A é uma das principais carências nutricionais no Brasil, atingindo 11,8% das crianças menores de cinco anos da região Centro-Oeste”. Fonte: SILVA, Lara Lívia Santos da. Estado Nutricional de Vitamina A em crianças de Unidades Básicas de Saúde de Goiânia-GO. 2014. 91 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2014.

     Considerando a relação entre a hipovitaminose A e as possibilidades de atuação do nutricionista para contribuir para redução do problema, avalie as assertivas.

I. Em todas as áreas de atuação do nutricionista, é necessário conhecer os alimentos fontes de vitamina A, para que ocorra a educação alimentar e nutricional com o público infantil e seus responsáveis, estimulando o consumo alimentar de abóbora, cenoura, brócolis, couve-manteiga, almeirão, além de ovos, fígado, leite integral e queijos.
II. Na área de Nutrição Clínica, é necessário um bom diagnóstico nutricional, analisando a presença de sintomas clínicos de deficiência da vitamina A como olhos secos, cegueira noturna, alterações dermatológicas e manchas de Bitot.
III. Na área de Nutrição no Ensino, Pesquisa e Extensão, é possível que o nutricionista realize estudos populacionais com indicadores clínicos, bioquímicos e dietéticos, analisando sintomas, níveis plasmáticos da vitamina A, além de analisar o consumo dessa vitamina por populações.
IV. Na área de Nutrição em Saúde Coletiva, subárea de Atenção Básica à Saúde, o nutricionista pode gerir ações de alimentação e nutrição, estimulando a amamentação, pois a principal fonte de vitamina A para crianças menores de 1 ano é o leite humano.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.
Alternativas
Q3644876 Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um benefício de oferecer uma variedade de alimentos às crianças em idade escolar:
Alternativas
Q3640254 Nutrição
Um grupo de professores de Educação Física está participando de uma oficina prática intensiva de treinamento funcional que tem duração de 2 horas. Durante a atividade, eles estão expostos a temperaturas ambiente elevadas, alcançando aproximadamente 30°C. Nesse contexto, que aspecto da hidratação e demandas alimentares é crucial para o desempenho e saúde desses professores durante a oficina?
Alternativas
Q3640236 Nutrição
A manutenção dos níveis de zinco durante o período de tratamento oncológico, principalmente da quimioterapia, permite a prevenção ou redução de: 
Alternativas
Q3640228 Nutrição
Considerando uma dieta de 2000 kcal/dia e a recomendação da OMS para limitar o consumo de açúcar de adição, uma caixinha de 200 ml de bebida achocolatada, contém, aproximadamente: 
Alternativas
Q3639694 Nutrição
Os principais objetivos de um preparo correto dos alimentos são, dentre outras, a preservação dos nutrientes e das características de cada alimento.
A fim de um bom preparo para que se aproveite ao máximo todos os nutrientes oferecidos, sabemos que:

I. Na preparação da carne, há uma maior preservação dos nutrientes optando em assar, cozinhar ou grelhar.

II. No preparo frito o resultado calórico é diminuto.

Das afirmações anteriores:
Alternativas
Q3639171 Nutrição
As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas lipossolúveis, marque a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3639167 Nutrição
Assinale a alternativa abaixo que corresponde ao valor calórico por grama dos carboidratos.
Alternativas
Q3639165 Nutrição
Sabe-se que o iodo dietético é necessário para síntese de hormônios tireoidianos, a deficiência deste mineral pode causar diversas patologias, como por exemplo:
Alternativas
Q3639164 Nutrição
Em relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada para controle da constipação intestinal e suas fontes alimentares?
Alternativas
Q3639163 Nutrição
Em relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem alto poder antioxidante? 
Alternativas
Q3639162 Nutrição
Tratando-se de fibras alimentares, qual tipo de fibra dietética é utilizada para produção de geleias?
Alternativas
Q3637940 Nutrição
A deficiência no consumo alimentar balanceado pode causar diversos sintomas e desencadear quadros graves de desnutrição, como a Kwashiorkor, especialmente em crianças. Assinale a alternativa que descreve algum fator relacionado ao quadro de Kwashiorkor.
Alternativas
Respostas
1441: A
1442: B
1443: B
1444: C
1445: B
1446: C
1447: B
1448: B
1449: A
1450: C
1451: E
1452: A
1453: D
1454: D
1455: A
1456: C
1457: D
1458: C
1459: A
1460: B