Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 63

Q2505971

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505971 Nutrição

O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A foi instituído no Brasil, por meio da Portaria n.º 729/2005, e tem como objetivo reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato (antes da alta hospitalar). Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta exemplos que evidenciam a deficiência de vitamina A.

A

Anemia, palidez de pele, mucosas (parte interna do olho, gengivas) e dificuldade de aprendizagem nas crianças.

B

Alopecia, disgeusia (diminuição do paladar), redução da competência imunológica e prejudicar cicatrizações.

C

Criança ou gestante com dificuldade para enxergar à noite ou em baixa luminosidade (cegueira noturna) e xeroftalmia.

D

Hipocalcemia, hipofosfatemia, tetania, osteomalacia e raquitismo.

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Q2505959

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505959 Nutrição

A vitamina associada ao metabolismo e à homeostase do cálcio e do fósforo, que promove o aumento da absorção deles no intestino e nos ossos, conferindo o crescimento e a mineralização dos ossos, bem como o crescimento e a diferenciação celular, é a

A

A – Retinol

B

D – Calciferol.

C

E – Tocoferol.

D

K – Filoquinona.

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Q2504231

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Coronel Bicaco - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Coronel Bicaco - RS - Nutricionista |

Q2504231 Nutrição

Os micronutrientes desempenham um papel crucial na manutenção do estado nutricional adequado durante a introdução da alimentação complementar em crianças. Qual a RDA de vitamina D para crianças de 6 a 12 meses?

A

10 μg/dia.

B

11 μg/dia.

C

20 μg/dia.

D

25 μg/dia.

E

30 μg/dia.

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Q2503570

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503570 Nutrição

Quais aminoácidos são essenciais na dieta e, portanto, são classificados com aminoácidos de cadeia ramificada (ACR)?

A

Glutamina, valina e lisina.

B

Isoleucina, leucina e valina.

C

Leucina, lisina e histidina.

D

Arginina, glutamina e histidina.

E

Leucina, arginina e glutamina.

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Q2503566

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503566 Nutrição

A vitamina D é essencial em funções relacionadas com o metabolismo ósseo e na regulação da homeostase do cálcio e do fósforo junto com qual hormônio?

A

T4 livre.

B

Hormônio liberador da tireoide (TRH).

C

Hormônio da paratireoide (PTH).

D

T3 Reverso.

E

T6 livre.

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Q2501709

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501709 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes no organismo está relacionada com a capacidade de absorção e aproveitamento, ou seja, é possível aumentar ou reduzir a absorção, o que pode afetar de forma positiva ou negativa a saúde. Quando a biodisponibilidade de nutrientes é alta, os alimentos se tornam mais valiosos. Com base na afirmação, é correto afirmar que:

A

Bioconversão é a proporção da forma ativa convertida do nutriente absorvido que atingirá o tecido alvo.

B

Bioeficiência é a proporção do nutriente ingerido que está disponível para a conversão em sua forma ativa.

C

Fatores intrínsecos relacionados ao alimento ingerido, à composição química e ao estado físico nos quais os nutrientes se encontram no alimento.

D

Bioeficácia é definida como a eficiência com a qual os nutrientes ingeridos são absorvidos e convertidos à forma ativa do nutriente.

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Q2501706

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501706 Nutrição

Os alimentos quando classificados pela sua composição predominante de nutrientes, são divididos em Energéticos, Construtores e Reguladores. Os alimentos aveia, soja, carne bovina, tomate e milho, classificam-se, respectivamente, como:

A

Construtor, regulador, energético, regulador e construtor.

B

Energético, construtor, energético, construtor e regulador.

C

Regulador, energético, regulador, energético e construtor.

D

Energético, construtor, construtor regulador e energético.

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Q2501703

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501703 Nutrição

Vitaminas são indispensáveis para a manutenção do nosso metabolismo e desempenho de funções fisiológicas, por essa razão existem recomendações específicas de ingestão separada por sexo e faixa etária. Qual a ingestão dietética recomendada, (RDA), de vitamina E para homens de 19 a 30 anos de idade?

A

15mg por dia.

B

20mg por dia.

C

11mg por dia

D

19mg por dia.

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Q2501702

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501702 Nutrição

Alimentos funcionais têm características de oferecer muitos benefícios à saúde, além do valor nutricional, podendo até reduzir riscos de doenças crônicas. Sobre a classificação de flavonóides é correto afirmar:

A

Quercetina, rutina e miricetina são exemplos de antocianinas.

B

Flavonas tem a coloração vermelha.

C

Flavanonas são encontradas quase que, exclusivamente, em frutas cítricas.

D

Isoflavonóides estão presentes em diversas fontes, sendo predominantes em frutas.

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Q2499888

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499888 Nutrição

A função social dos alimentos refere-se ao papel que os alimentos desempenham na sociedade além de fornecer nutrientes e energia para o corpo humano. Nesse sentido, a função social dos alimentos pode ser um reflexo das relações de poder dentro de uma sociedade:

A

Ao reforçar estereótipos alimentares e hierarquias sociais;

B

Ao incentivar a diversidade alimentar e cultural;

C

Ao democratizar as tradições culinárias;

D

Ao influenciar as interações sociais entre diferentes grupos;

E

Ao promover a igualdade de acesso aos alimentos.

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Q2499884

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499884 Nutrição

A vitamina A é um nutriente essencial para o funcionamento saudável do corpo humano. Ela desempenha papéis importantes em diversas funções fisiológicas. Todavia, o excesso dessa vitamina pode ser tóxico, causando sintomas como:

A

Pele seca, perda de cabelo, aumento da pressão intracraniana e danos hepáticos;

B

Pedra nos rins, náusea, tontura e fadiga;

C

Sangramento nas gengivas, fraqueza muscular, fadiga e problemas de cicatrização de feridas;

D

Insônia, ansiedade, problemas biliares e danos nos rins;

E

Diarreia e cólicas estomacais.

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Q2499880

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499880 Nutrição

Assinale a alternativa que indica o melhor indicador de vitamina D no plasma:

A

24 (OH) D3;

B

25 (OH) D3;

C

25 (HO) D3;

D

24(HO) D2;

E

25 (OH) D1.

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Q2499875

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499875 Nutrição

Considerando-se os mecanismos de transporte de cálcio, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

A ________ é uma proteína transportadora de cálcio encontrada em diversos tecidos do corpo humano, onde desempenha um papel crucial na regulação do equilíbrio de cálcio intracelular e na transmissão de sinais nervosos.

A

Calmodulina;

B

Calreticulina;

C

Calnexina;

D

Calbindina;

E

Calpastatina.

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Q2499873

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499873 Nutrição

Envolvido no metabolismo de macronutrientes, é essencial nos processos de diferenciação e replicação celular, assim como é componente essencial de enzimas responsáveis pela manutenção da integridade estrutural de proteínas e pela regulação da expressão da informação genética. Esse mineral pode ser encontrado em alimentos como ostras, peixes, aves e mariscos. Assinale a alternativa CORRETA:

A

zinco;

B

cobre;

C

magnésio;

D

ferro;

E

fósforo.

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Q2499872

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499872 Nutrição

Em relação à recomendação de Ferro para adultos, assinale a alternativa CORRETA:

A

as mulheres têm uma recomendação diária maior de ferro do que os homens devido à perda de sangue menstrual;

B

os homens têm uma recomendação diária maior de ferro do que as mulheres devido à sua maior massa corporal;

C

a recomendação diária de ferro é a mesma para homens e mulheres, independentemente da idade;

D

a recomendação de ferro é influenciada principalmente pelo índice de massa corporal (IMC) de uma pessoa;

E

a recomendação de ferro varia dependendo do tipo de dieta seguida, sendo maior para dietas ricas em proteínas.

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Q2499871

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499871 Nutrição

O bócio é uma condição médica caracterizada pelo aumento anormal da glândula tireoide, localizada na parte frontal do pescoço, resultando em um inchaço perceptível ou visível. Existem várias causas possíveis para o bócio, assinale a alternativa CORRETA:

A

excesso do mineral Iodo;

B

excesso do mineral Cromo;

C

deficiência do mineral Manganês;

D

deficiência do mineral Cromo;

E

deficiência do mineral Iodo.

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Q2499870

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499870 Nutrição

Aminoácidos essenciais são aqueles que o corpo humano não sintetiza em quantidade suficiente para atender às suas necessidades metabólicas. Portanto, devem ser adquiridos através da alimentação. São considerados essenciais porque o organismo depende da ingestão dietética para obter esses nutrientes vitais. É CORRETO afirmar que:

A

a alanina é um aminoácido essencial;

B

a histidina é um aminoácido essencial;

C

a metionina é um aminoácido não essencial;

D

o ácido aspártico é um aminoácido essencial;

E

o triptofano é um aminoácido não essencial.

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Q2499864

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |

Q2499864 Nutrição

R.G.L., sexo masculino, 56 anos de idade, alcoólatra crônico, após exame físico foi observado quadro clínico de pelagra, condição caracterizada pela tríade dos “Ds”: dermatite, demência e diarreia, é CORRETO afirmar que esse paciente apresenta uma possível deficiência de:

A

vitamina C;

B

selênio;

C

riboflavina;

D

zinco;

E

niacina.

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Q2497872

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: TJ-MS Prova: FGV - 2024 - TJ-MS - Técnico de Nível Superior - Nutricionista - Nutrição |

Q2497872 Nutrição

Paciente P. S., sexo feminino, 65 anos, deu entrada na emergência com crises convulsivas e torpor. Após extensa anamnese, foi identificado um quadro de carência de um micronutriente. O mineral em questão é o principal determinante da osmolaridade plasmática, controlando o balanço de água. Diante de sua deficiência, a osmolaridade do plasma apresenta um decréscimo, o que sinaliza para o centro osmorregulador no hipotálamo, o qual responde inibindo a sede e diminuindo os níveis plasmáticos do hormônio antidiurético, resultando em maior diurese.

Diante do contexto supracitado, o mineral deficiente na paciente é o:

A

ferro;

B

cálcio;

C

sódio;

D

potássio;

E

magnésio.

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Q2497871

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: TJ-MS Prova: FGV - 2024 - TJ-MS - Técnico de Nível Superior - Nutricionista - Nutrição |

Q2497871 Nutrição

Quanto às diferentes áreas presentes em uma unidade de alimentação e nutrição e suas respectivas descrições e características, é correto afirmar que:

A

a área de recepção é o local destinado ao recebimento de todas as mercadorias que chegam à unidade de alimentação e nutrição. Deve ser protegida e limpa, e deve conter plataforma de descarga. A conferência e os registros relativos à data de entrega, quantidade e padrão de qualidade das mercadorias são realizados nesse setor;

B

estoque ou almoxarifado é o local destinado ao armazenamento de produtos não perecíveis em temperatura ambiente. Deve possuir porta única, estreita e alta, sem borracha de vedação na parte inferior da porta, além de temperatura ambiente mínima de 37˚C;

C

a área de produção deve ser dividida em área de pré-preparo e preparo (associada a um setor para descarte de alimentos estragados ou impróprios para consumo), distribuição das preparações e higienização de utensílios. É proibida, de acordo com as legislações vigentes, a presença de algum tipo de separação física, especialmente paredes completas ou inteiras;

D

a área de pré-preparo de carnes bovinas, aves e peixes deve ser aberta e não climatizada, com temperatura entre 20˚C e 40˚C. Ademais, deve possuir bancadas em aço inox ou de plástico com cubas de higienização. Assim, as carnes devem ser preparadas em lotes e não devem ficar mais de três horas fora de refrigeração;

E

a área de descarte de resíduos ou lixo deve ser localizada em um ponto que facilite a sua remoção, sendo toda revestida de material permeável e com cores escuras dotada de esguicho de pressão com água fria e quente para limpeza dos latões e equipamentos em geral. O local deve ser refrigerado, impedindo a proliferação de bactérias.

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Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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