Vitaminas antioxidantes (Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E) podem contribuir para a progressão da doença hepática. A vitamina E apresenta efeitos hepatoprotetores por meio da estabilização da membrana e redução da ativação de que fator?

Segundo Mezono (2002), além desses cuidados, deve-se observar os fundamentos da nutrição como as leis da alimentação definidas por Pedro Escudero em 1937, que são:

Em relação aos fatores que favorecem ou prejudicam a absorção do ferro, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Favorece a absorção de ferro.

2. Prejudica a absorção de ferro.

Coluna 2

( ) Ácido ascórbico.

( ) Cálcio.

( ) Polifenóis.

( ) Ferro na forma heme.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis. Sobre o Guia Alimentar, analise as assertivas abaixo:

I. Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, como também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e preparados, a características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.

II. Recomendações sobre alimentação devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade no ambiente.

III. O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o consumo de alimentos ultraprocessados.

IV. O compartilhamento de responsabilidades no processo doméstico envolvido com a preparação de refeições e a divisão das tarefas entre todos são essenciais para que a carga de trabalho não pese de modo desproporcional sobre um dos membros da família.

Quais estão corretas?

A respeito das boas práticas de manipulação de alimentos em UAN, assinale a afirmativa correta.

A deficiência de calciferol está correlacionada a qual alteração orgânica?

Tem-se utilizado a classificação de LIPSCHITZ, 1994 para IMC de indivíduos idosos. Seguindo essa linha, como é classificado um indivíduo com 72 anos, sexo masculino, com IMC= 28,2Kg/m²?

Na avaliação nutricional de um paciente adulto, quando este apresenta Índice de massa corporal - IMC 14,1kg/m², deve-se utilizar para cálculo da meta calórica:

Qual hormônio gastrintestinal é inibido pela ingestão de uma refeição?

Os fitatos presentes em grãos integrais, sementes e leguminosas podem reduzir a biodisponibilidade de minerais como ferro e zinco. Qual das alternativas a seguir descreve corretamente um método de preparo capaz de ativar a ação da enzima que decompõe os fitatos, reduzindo significativamente seu conteúdo nesses alimentos, aumentando assim a absorção de minerais?

Estudos publicados de referência na National Institutes of Health (NIH) e no Advanced Nutrition and Human Metabolism, sabendo da importância dos micronutrientes ao organismo, qual das alternativas abaixo melhor descreve o processo de absorção do cálcio no intestino delgado?

Com base no Institute of Medicine (IOM) e no Journal of Nutrition, qual dos seguintes métodos é frequentemente utilizado para determinar os requerimentos nutricionais de micronutrientes como vitaminas e minerais?

Sobre a avaliação nutricional de crianças e adolescentes no âmbito hospitalar, é correto afirmar:

São índices e parâmetros recomendados pelo Ministério da Saúde para a classificação do estado nutricional de crianças:

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, é uma orientação em relação a crianças com mais de 6 meses de idade:

“Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares”. Esse é um dos princípios da segunda edição do Guia Alimentar para a população brasileira. Sobre as recomendações e a regra de ouro do guia, é correto afirmar que os brasileiros devem:

Ao longo da vida, a composição corporal do indivíduo sofre alterações em decorrência de seu crescimento e desenvolvimento, consumo alimentar, nível de atividade física, doenças, entre outros fatores. Para a avaliação do estado nutricional e da composição corporal, a antropometria é um conjunto de procedimentos simples e de baixo custo. Acerca da avaliação antropométrica nas diferentes fases da vida, é correto afirmar que as principais medidas utilizadas são:

Segundo o “Guia Alimentar para a População Brasileira”, um dos efeitos do consumo de alimentos ultraprocessados no balanço calórico é que:

A deficiência de ________________ pode causar sangramentos e é mais comum em bebês do que em adultos, provocando a doença hemorrágica do recém-nascido.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

A vitamina A é um micronutriente essencial para diversos processos metabólicos. Qual é o principal sintoma da deficiência de vitamina A em crianças?