Questões de Concurso
Sobre saúde pública em engenharia ambiental e sanitária
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Com relação as práticas corretas de gestão de resíduos em cozinhas e unidades alimentares, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__)Os resíduos podem ser descartados diretamente em rios ou córregos, considerando que se degradarão naturalmente.
(__)A classificação de resíduos deve ser ignorada, pois a separação é responsabilidade apenas da empresa de coleta.
(__)Os resíduos orgânicos e recicláveis devem ser misturados para facilitar o transporte.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
O estudo de estabilidade acelerado deve ser realizado a
Com base na Portaria MS/GM nº 2.914/2011, analise as condutas propostas:
I. Realizar recoleta imediatamente no mesmo ponto onde foi detectado o resultado positivo, aguardando resultado negativo antes de qualquer outra ação.
II. Coletar três amostras: uma no ponto original (recoleta), uma à montante e outra à jusante desse ponto.
III. Incluir os resultados das recoletas no cálculo do percentual mensal de amostras positivas para coliformes totais.
IV. Considerar que resultados negativos nas recoletas anulam o resultado positivo original para fins estatísticos mensais.
Estão corretas:
Considerando esses cuidados, tais produtos devem ser armazenados em locais:
I.Protegidos de fontes de ignição.
II.Distantes da área de manipulação de alimentos.
III.Com pouca ventilação e iluminação.
É CORRETO o que se afirma em:
Diante dessa situação, assinale a alternativa correta.
I. A turbidez elevada na água bruta pode comprometer a eficácia dos processos de desinfecção, pois as partículas em suspensão podem abrigar microrganismos, protegendo-os da ação do desinfetante.
II. A presença de coliformes totais na água tratada e distribuída é um indicador direto e inequívoco da contaminação fecal recente e da presença de patógenos entéricos.
III. Parâmetros como pH e alcalinidade são importantes para o controle da corrosividade da água e para a otimização dos processos de tratamento, mas não possuem relação direta com a saúde humana.
IV. O cloro residual livre é um parâmetro essencial para garantir a desinfecção contínua da água na rede de distribuição e serve como barreira contra possíveis recontaminações.
Quais estão corretas?
Identifique a alternativa INCORRETA sobre o padrão microbiológico da água potável:
A limpeza técnica é o processo de remoção de sujidades, mediante a aplicação de agentes __________, mecânicos ou térmicos, em um determinado período.
Considere a adequação específica de produtos de limpeza às diferentes superfícies e tipos de sujidade:
I.Detergentes neutros são apropriados para limpeza regular de superfícies delicadas como vidros e materiais esmaltados.
II.Produtos alcalinos demonstram eficácia na remoção de gorduras e resíduos orgânicos em superfícies resistentes.
III.Desinfetantes clorados são adequados para sanitização de áreas críticas como sanitários e locais de preparo de alimentos.
IV.Produtos ácidos são indicados para remoção de incrustações calcárias e depósitos minerais em instalações hidráulicas.
É correto o que se afirma em: