Questões de Concurso Sobre veterinária
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Em conformidade com a Portaria nº 1.428/1993, no regulamento técnico para inspeção sanitária de alimentos, sobre o que deve constar no laudo de inspeção, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Motivo da Inspeção.
( ) Certificação de qualidade do produto, de nível municipal.
( ) Denúncia ou suspeita quanto à qualidade de produto e/ou serviços.
( ) Avaliação de risco com as orientações e intervenções pertinentes, inclusive quanto às orientações ao consumidor.
( ) Informações administrativas e legais do estabelecimento.
Considerando-se o Decreto nº 9.013/2017, os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de algumas condições básicas e comuns. Em relação a isso, analisar a sentença abaixo:
Os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de equipamentos e utensílios exclusivos para produtos não comestíveis e identificados na cor vermelha (1ª parte). Todos os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de câmara de espera e equipamento de lavagem do pescado, assim como para fabricação de queijo, instalações de ordenha separadas fisicamente da dependência para fabricação de queijo (2ª parte).
A sentença está:
Considerando-se o Decreto nº 9.013/2017, sobre a classificação geral dos produtos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:
Os estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio _________________, sob inspeção federal, são classificados em de carnes e derivados; de pescado e derivados; de ovos e derivados; de leite e derivados; ______________________; de armazenagem e de produtos não comestíveis.
Em conformidade com o Decreto nº 9.013/2017, com relação ao que a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrange, analisar os itens abaixo:
I. Avaliação das informações inerentes à produção primária com implicações na saúde animal e na saúde pública ou das informações que façam parte de acordos internacionais com os países importadores.
II. Verificação dos meios de transporte de animais mortos exclusivamente, especialmente os destinados à alimentação humana.
III. Avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate.
Está(ão) CORRETO(S):
O Governo Federal, por meio dos Programas Nacionais de Saúde Animal, estabelece vários critérios para a vacinação dos animais de produção.
Com relação à vacinação contra brucelose, assinale a alternativa incorreta.
( ) Entre os ovinos, a transmissão venérea é mais importante do que entre os bovinos. ( ) A Brucella ovis produz colônia rugosa enquanto a B. abortus produz colônia lisa. ( ) O teste de imunodifusão em gel de ágar é a prova de diagnóstico mais utilizada para detectar a doença nos bovinos; nos ovinos é a prova do anel em leite. ( ) Para a proteção dos bovinos, são indicadas as vacinas B19 ou a RB51 e, para os ovinos, apenas a RB51.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
I. O sorovar Leptospira pomona apresenta elevada prevalência como causa da doença entre os suínos. II. A eliminação de leptospiras na urina é um fator de grande importância na epidemiologia da leptospirose. III. Os suínos portadores (aqueles nos quais ocorre a multiplicação dos organismos nos túbulos renais) eliminam o agente até vários meses após a infecção. IV. Os ratos têm sido identificados como uma fonte de infecção de leptospiras para os suínos.
Quais estão corretas?
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
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