Questões de Veterinária para Concurso - Página 255

Q3288549

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288549 Veterinária

O Plano Estratégico 2017-2026 do Programa Nacional de Vigilância para Febre Aftosa (PNEFA) foi elaborado para consolidar a condição sanitária conquistada no país e enfrentar os desafios da última etapa da erradicação da doença, avançando para a conquista do status de todo país livre de febre aftosa sem vacinação. O objetivo principal do Plano é

A

Promover a erradicação da febre aftosa no Brasil apenas nas zonas de maior concentração de rebanhos bovinos, mantendo a vacinação obrigatória nas demais regiões.

B

criar condições sustentáveis para garantir o status de livre de febre aftosa, por meio do fortalecimento da vigilância para a doença e, gradualmente, retirar a vacinação dos animais até que todo país seja reconhecido internacionalmente como livre sem vacinação.

C

Redução gradual das exigências sanitárias para comercialização de bovinos e bubalinos no mercado interno e externo, a fim de aumentar a competitividade do Brasil no mercado internacional.

D

Reforço das medidas de controle de febre aftosa apenas nas regiões de fronteira e eliminação de todo rebanho bovino e bubalino em áreas de maior risco.

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Q3288547

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288547 Veterinária

A Instrução Normativa nº 44, de 23 de agosto de 2001, aprova as Normas Técnicas para o Controle e a Certificação de Núcleos e estabelecimentos avícolas para a Micoplasmose Aviária. De acordo com as diretrizes para realização das provas laboratoriais destinadas à certificação de núcleos ou estabelecimentos avícolas livres de Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae e Mycoplasma melleagridis, marque a alternativa correta relacionada aos procedimentos para o monitoramento sanitário de aves reprodutoras em início de produção, com cerca de 5% de postura.

A

Realizar a colheita de amostras de sangue (SAR) de cento e cinquenta amostras por núcleo para Mycoplasma gallisepticum e cem para Mycoplasma synoviae para galinhas, complementadas com suabes de traqueia de vinte aves em caso de resultados positivos.

B

Realizar a colheita de amostras de sangue (SAR) de, no mínimo, trezentas aves por núcleo para Mycoplasma gallisepticum, cem aves para Mycoplasma synoviae e cinquenta aves para Mycoplasma melleagridis.

C

Realizar a colheita de suabes cloacais e de traqueia de cinquenta aves por núcleo, para testes de Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae e Mycoplasma melleagridis, complementados com ELISA e HI em caso de resultados positivos.

D

Realizar a colheita de amostras de traqueia de trinta aves por núcleo, enviadas para testes laboratoriais para Mycoplasma gallisepticum e Mycoplasma synoviae, complementadas com provas de micoplasmologia em caso de resultados negativos.

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Q3288543

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288543 Veterinária

O Programa Nacional de Sanidade de Animais Aquáticos de Cultivo – “Aquicultura com Sanidade” tem por finalidade garantir a sustentabilidade dos sistemas de produção de animais aquáticos e a sanidade da matéria-prima obtida a partir dos cultivos nacionais. De acordo com a Instrução Normativa nº 4, de 28 de fevereiro de 2019, que regulamenta a atividade de aquicultura e estabelece requisitos sanitários para o transporte, produção e manejo de animais aquáticos, assinale a alternativa correta.

A

O descarte da água oriunda do transporte de animais aquáticos de outra propriedade pode ser feito diretamente em corpos d’água, mesmo sem tratamento, se não houver rede de esgoto disponível.

B

A emissão de Guia de Trânsito Animal (GTA) é obrigatória para o transporte de animais aquáticos em todos os casos, substituindo outros formulários específicos.

C

É permitido o uso de produtos condenados pela inspeção oficial para a alimentação de animais aquáticos desde que estejam acompanhados de Certificado de Inspeção Sanitária (CIS).

D

A Nota Fiscal do pescado proveniente da atividade de aquicultura não substitui a exigência de GTA para o transporte de matéria-prima de animais aquáticos para as indústrias beneciadoras sob serviço de inspeção.

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Q3288542

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288542 Veterinária

De acordo com a Instrução Normativa nº 44, de 17 de setembro de 2013, que institui o Programa Nacional de Prevenção e Vigilância da Encefalopatia Espongiforme Bovina (PNEEB), assinale a alternativa correta.

A

O subprograma de controle em estabelecimentos de abate de ruminantes visa apenas à aplicação de boas práticas de manejo e de bem-estar animal, sem exigir a retirada de materiais de risco específicos (MRE) das carcaças.

B

Os estabelecimentos de abate de ruminantes devem aplicar procedimentos para a retirada de materiais de risco específicos (MRE) das carcaças, como parte do controle e mitigação do risco de EEB.

C

A responsabilidade pela coordenação do PNEEB é atribuída aos Serviços Veterinários Estaduais e Municipais, que estabelecem os procedimentos e normas aplicáveis.

D

A retirada de materiais de risco específicos (MRE) é obrigatória apenas para bovinos com mais de 30 meses de idade, sendo opcional para outras faixas etárias.

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Q3288541

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288541 Veterinária

Com base na Instrução Normativa nº 48, de 14 de julho de 2020, que aprova as diretrizes gerais para a vigilância da febre aftosa no contexto do Programa Nacional de Vigilância para a Febre Aftosa (PNEFA), assinale a alternativa correta.

A

O cadastro no Serviço Veterinário Oficial (SVO) de explorações pecuárias das espécies susceptíveis à febre aftosa é compulsório e deve ser atualizado periodicamente pelos produtores.

B

O trânsito de animais susceptíveis à febre aftosa e de materiais de risco, em área de emergência zoossanitária declarada, é permitido desde que acompanhados da Guia de Trânsito Animal (GTA).

C

A vacinação contra febre aftosa é obrigatória para todas as espécies de animais susceptíveis, incluindo ovinos e caprinos, nas zonas livres de febre aftosa com vacinação.

D

A vacinação de emergência contra febre aftosa é proibida em qualquer circunstância, mesmo em caso de surto ou foco da doença.

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Q3288540

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288540 Veterinária

De acordo com a Instrução Normativa nº 11, de 6 de abril de 2020, que estabelece alterações em Instruções Normativas relacionadas ao Programa Nacional de Sanidade dos Suídeos (PNSS) e regulamenta a prevenção e controle da Peste Suína Clássica (PSC), analise as afirmativas abaixo e marque a correta.

A

A Instrução Normativa estabelece que o diagnóstico de Peste Suína Clássica deve ser feito exclusivamente por meio de testes sorológicos, utilizando-se kits registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

B

A certificação de granjas de reprodutores suínos para Peste Suína Clássica possui validade indeterminada e não requer atualização periódica, desde que não haja mudanças na condição sanitária dos animais.

C

Animais reagentes positivos para Peste Suína Clássica devem ser isolados do rebanho e abatidos em estabelecimentos sob serviço de inspeção oficial, no prazo máximo definido pelo Departamento de Saúde Animal.

D

Os laboratórios pertencentes à Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do SUASA devem informar os critérios e elementos que confirmem a autenticidade e integridade dos dados e informações constantes no documento para diagnóstico da Peste Suína Clássica.

Q3288537

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288537 Veterinária

A portaria SDA/MAPA nº 884, de 6 de setembro de 2023, aprova o Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros (MoluBiS), que estabelece o controle higiênico-sanitário dos moluscos bivalves destinados ao consumo humano ou animal, o seu monitoramento e sua fiscalização. Com base no regulamento sobre Vigilância sobre Contaminantes e Trânsito de Moluscos Bivalves, marque a alternativa correta.

A

A vigilância de contaminantes microbiológicos é baseada na concentração de Escherichia coli (E. coli) por meio da determinação do número mais provável - NMP em amostras de moluscos bivalves.

B

A localização das áreas de vigilância, dos pontos de coleta e o plano de amostragem para a detecção de contaminantes devem ser definidos em normas estaduais.

C

Os resultados da vigilância de contaminantes não são determinantes para a definição da estratégia de coleta de amostras e controle de retirada de moluscos bivalves das áreas de vigilância.

D

A vigilância de microalgas nocivas produtoras de toxinas deve ser realizada apenas quando a concentração de ficotoxinas contaminantes nos moluscos estiver elevada, sendo esta a única condição para a coleta de amostras de água.

Q3288535

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288535 Veterinária

De acordo com a Lei nº 8.171, de 17 de janeiro de 1991, que dispõe sobre a política agrícola no Brasil, fixa os fundamentos, define os objetivos e as competências institucionais, prevê os recursos e estabelece as ações e instrumentos da política agrícola, assinale a alternativa correta.

A

O planejamento agrícola previsto na lei é determinante para o setor privado e indicativo para o setor público, sendo este o responsável por promover, regular, fiscalizar e controlar as atividades agropecuárias no Brasil.

B

A política agrícola é destinada exclusivamente à produção e comercialização de produtos agrícolas, sem considerar atividades relacionadas à pecuária, pesca e florestas.

C

A Lei não contempla aspectos de proteção ao meio ambiente, pois sua ênfase está voltada apenas para o aumento da produção e produtividade agrícola.

D

A política agrícola visa promover a descentralização da execução dos serviços públicos de apoio ao setor rural, possibilitando a complementação de ações com Estados, Distrito Federal, Territórios e Municípios.

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Q3288534

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288534 Veterinária

O Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Artesanal e de Pequeno Porte - Susap/CE, relativo aos serviços de inspeção municipais e de fiscalização sanitária, admitida sua vinculação ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISB, integrante do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária - SUASA, objetiva garantir a inocuidade, a integridade e a qualidade do produto final, orientando a edição de normas técnicas e de instruções em que a avaliação da condição sanitária se fundamente em parâmetros técnicos de Boas Práticas Agroindustriais e Alimentares. A esse respeito, constitui atribuição do Susap/CE

A

produzir e editar recomendações e instruções, por meio de notificações e multas específicas e socialmente adequadas quando deixarem de atender aos critérios definidos no Susap/CE.

B

conceder autorização de liberação do comércio interestadual, bem como credenciar os serviços de inspeção municipais, quando deixarem de atender aos critérios definidos no Susap/CE.

C

realizar a integração sistêmica, horizontal e centralizada dos serviços de inspeção municipais, e conceder autorização de uso e realizar a gestão do selo de qualidade.

D

traçar as diretrizes básicas da sanidade agroindustrial artesanal e de pequeno porte e dos locais de comercialização dos produtos de origem animal.

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Q3288533

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288533 Veterinária

A Portaria MAPA nº 672, de 8 de abril de 2024, estabelece os procedimentos de cadastro no Sistema de Gestão de Serviços de Inspeção (e-Sisbi), as diretrizes e as regras de transição para a integração de Serviços de Inspeção ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-Poa). Segundo o Art. 4º, fica autorizado o serviço de inspeção integrante do Sisbi-Poa a habilitar os estabelecimentos e seus respectivos produtos, para o comércio interestadual, por meio do e-Sisbi, atendidos os requisitos previstos nesta Portaria e na legislação pertinente. Sobre este artigo, é correto afirmar que

A

a autorização de que trata o caput deve ser compatível com o escopo de atuação do serviço habilitado no Cadastro do Sisbi-Poa.

B

para realizar o comércio interestadual, os produtos não necessitam constar do cadastrado do Sisbi-Poa

C

para realizar o comércio interestadual, os produtos não precisam possuir o Selo SISBI em sua rotulagem, apenas em comércio internacional.

D

para realizar o comércio interestadual, os produtos não necessitam constar do cadastrado do Sisbi-Poa, apenas para comércio internacional.

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Q3288531

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288531 Veterinária

A legislação define o queijo como um produto lácteo fresco ou maturado, obtido pela coagulação do leite por meio de coalho, enzimas ou ácidos orgânicos, e proíbe o uso de gorduras e proteínas de origem não láctea em sua formulação. A respeito do queijo maturado, marque a alternativa correta.

A

Produto obtido a partir da coagulação do leite por meio de coalho ou enzimas específicas, com adição de manteiga de garrafa e com sabor característico.

B

Produto de massa crua ou semicozida obtido por meio da coagulação do leite pasteurizado com coalho ou com outras enzimas coagulantes apropriadas, complementada pela ação de bactérias lácticas específicas.

C

Produto lácteo que sofreu as trocas bioquímicas e físicas necessárias e características de sua variedade, durante um período, a uma temperatura superior a 5 °C por no mínimo sessenta dias.

D

Produto em que a base láctea contenha proteína ou gordura de origem não láctea para conferir maior cremosidade e sabor ao produto final.

Q3288526

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288526 Veterinária

Programas de autocontrole são programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a seus produtos, que incluam, mas que não se limitem, aos programas de pré-requisitos ou a programas equivalentes reconhecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O principal objetivo dos Programas de Autocontrole em estabelecimentos de produção de alimentos, conforme descrito pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), é

A

assegurar a inocuidade, identidade, qualidade e integridade dos produtos.

B

fiscalizar os processos de produção de forma esporádica, dependendo da demanda do mercado.

C

simplificar o processo de produção ao reduzir a necessidade de monitoramento contínuo dos parâmetros de qualidade.

D

substituir a fiscalização oficial do MAPA pela avaliação interna dos estabelecimentos.

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Q3288525

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288525 Veterinária

A biosseguridade é a prática de medidas, que visam minimizar riscos de enfermidades ou presença de resíduos em populações animais. Isso é alcançado via manutenção do menor fluxo possível de organismos biológicos (vírus, bactérias, parasitas, fungos, roedores, animais silvestres, pessoas) por meio das divisas do sistema de produção. Medidas de biossegurança devem ser implementadas em sistemas de produção para reduzir os riscos de introdução de patógenos através do controle de tráfego de veículos e pessoas. Sobre o controle de tráfego de veículos e pessoas como medida de biossegurança em uma granja, marque a alternativa correta.

A

Permitir que veículos externos (carros de visitantes, técnicos e caminhões de ração) circulem livremente dentro da área interna da granja, desde que permaneçam por menos de 30 minutos.

B

Realizar a lavagem e desinfecção de veículos apenas no final do dia, após terem circulado por todos os galpões.

C

Priorizar o fluxo de visitas aos lotes de aves do mais velho ao mais novo, para reduzir o risco de contaminação cruzada entre diferentes idades.

D

Proibir a entrada de veículos externos no sistema de produção e garantir que os silos de ração estejam localizados na beira da cerca perimetral, evitando a entrada de veículos que transportam ração na granja.

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Q3288524

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288524 Veterinária

A Organização Mundial da Saúde - OMS aprovou, em 25 de maio de 2005, novo Regulamento Sanitário Internacional (RSI). Acerca do Artigo 18 deste regulamento, que versa as recomendações relativas a pessoas, bagagens, cargas, contêineres, meios de transporte, mercadorias e encomendas postais, nas recomendações que formule aos Estados Partes em relação a pessoas, a OMS poderá incluir a seguinte orientação:

A

examinar o histórico de viagens em áreas afetadas.

B

examinar os certificados das medidas de desinfecção ou de descontaminação adotadas no momento da partida ou durante a viagem.

C

recusar a saída ou entrada.

D

examinar manifesto e itinerário.

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Q3288523

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288523 Veterinária

O Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, regulamenta a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Dos aspectos gerais da inspeção post mortem, assinale a alternativa correta referente à condenação de carcaças.

A

Os pâncreas infectados por parasitas do gênero Fasciola, devem ser condenados.

B

As carcaças e os órgãos de animais parasitados por Oesophagostomum sp. (esofagostomose) devem ser condenados quando houver caquexia.

C

As carcaças e os órgãos de animais parasitados por Eurytrema devem ser condenados quando houver caquexia ou icterícia.

D

Os fetos procedentes do abate de fêmeas gestantes podem ser reaproveitados.

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Q3288521

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288521 Veterinária

Produtos de uso veterinário são toda substância química, biológica, biotecnológica ou preparação manufaturada cuja administração seja aplicada de forma individual ou coletiva, direta ou misturada com os alimentos, destinada à prevenção, ao diagnóstico, à cura ou ao tratamento das doenças dos animais. O estabelecimento que manufatura esses produtos, para serem registrados, deverão possuir responsável técnico com qualificação comprovada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, e legalmente registrado no órgão de fiscalização do exercício profissional respectivo. Para o estabelecimento, a responsabilidade técnica deverá atender ao seguinte requisito:

A

tratando-se de estabelecimento que apenas comercie ou distribua produto acabado, será exigida responsabilidade técnica do médico veterinário ou farmacêutico.

B

tratando-se de estabelecimento fabricante de produto biológico, será exigida a responsabilidade técnica de médico veterinário.

C

tratando-se de estabelecimento fabricante, manipulador ou fracionador de produto farmacêutico, será exigida a responsabilidade técnica de médico veterinário, biomédico ou farmacêutico.

D

tratando-se de estabelecimento que fabrique produto farmoquímico, será exigida a responsabilidade técnica de médico veterinário ou químico industrial.

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Q3288520

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288520 Veterinária

Sobre os resíduos de antimicrobianos no leite, é importante considerar os riscos à saúde do consumidor, como reações alérgicas e até choque anafilático, especialmente em relação aos antibióticos betalactâmicos. Além disso, a presença desses resíduos pode interferir na produção de derivados lácteos e gerar prejuízos econômicos significativos. Diante disso, assinale a alternativa correta sobre a duração mínima de eliminação, pelo leite, de alguns dos principais antimicrobianos utilizados no tratamento de mastite.

A

Aplicação intramamária de Clortetraciclina: 6 dias.

B

Aplicação intramamária de Penicilina G (procaína): 2 dias.

C

Aplicação intramamária de Clortetraciclina: 8 dias.

D

Aplicação intramamária de Clortetraciclina: 4 dias.

Q3288519

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288519 Veterinária

A vacina, utilizada para o controle da brucelose bovina e bubalina é obtida a partir de culturas de referência certificadas de Brucella abortus B19, padronizada conforme normas estabelecidas pelo MAPA, comercializada na forma viva, liofilizada, acompanhada do respectivo diluente e de uso veterinário exclusivo. A vacina deve estar livre de contaminação e apresentar apenas o crescimento de Brucella abortus. A partida deve ser considerada satisfatória para pureza se, por observação macro e microscópica, não houver crescimento atípico. Sobre a avaliação da pureza da vacina, marque a alternativa correta.

A

A partida deve ser considerada satisfatória para dissociação quando, por observação micro e macroscópica, não houver mais que 1% de colônias não lisas.

B

Na pesquisa por microscopia direta em exames microscópicos da vacina reconstituída, constatando-se a presença de outros microrganismos, será realizada avaliação de risco que indicará a aprovação ou reprovação da partida.

C

O número de microrganismos viáveis não pode ser superior a 60 x 109 unidades formadoras de colônias (UFC) por dose e não deve ser superior a 40 x109 UFC por dose ao fim do prazo de validade.

D

Na avaliação de estabilidade térmica, a vacina deve ser mantida a 8 °C, por 7 (sete) dias de incubação. O número ideal de microorganismos viáveis é igual ou maior a 40 x 109 UFC por dose.

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Q3288518

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288518 Veterinária

A Instrução Normativa nº 13/2004 (alterada pela Instrução Normativa n° 44/2015) aprova o regulamento técnico sobre aditivos para produtos destinados à alimentação animal, apresentando os procedimentos a serem adotados na avaliação, registro, comercialização e uso dos aditivos na alimentação animal, a fim de garantir um nível adequado de proteção da saúde humana, dos animais e do meio ambiente. São aditivos permitidos na alimentação de ruminantes

A

ácido fosfórico, casca de ovo de ave, ácido hialurônico e colostro.

B

iodeto de cálcio, colistina, mel de abelha e propilenoglicol.

C

cloreto de potássio, trigo, quitosana e tilosina.

D

albumina, açaí, cal virgem e propilenoglicol.

Q3288517

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: ADAGRI-CE Prova: IDECAN - 2025 - ADAGRI-CE - Auditor Fiscal Agropecuário - Médico Veterinário |

Q3288517 Veterinária

Os derivados lácteos compreendem a seguinte classificação: produtos lácteos, produtos lácteos compostos e misturas lácteas. Essas classificações garantem a padronização e o entendimento dos diferentes produtos presentes no mercado, facilitando a escolha conforme as necessidades e preferências dos consumidores. Baseado nisso, misturas lácteas são

A

os produtos no qual o leite, os produtos lácteos ou os constituintes do leite representem mais que cinquenta por cento do produto final massa/massa.

B

os produtos lácteos resultantes da modificação da composição do leite mediante a subtração ou a adição dos seus constituintes, como por exemplo os leites modificados, fluido ou em pó.

C

os produtos que contém em sua composição final mais que cinquenta por cento de produtos lácteos ou produtos lácteos compostos.

D

os produtos obtidos mediante processamento tecnológico do leite, podendo conter ingredientes, aditivos e coadjuvantes de tecnologia, apenas quando funcionalmente necessários para o processamento.

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Questões de Concurso Sobre veterinária

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