Questões de Concurso Sobre veterinária
Foram encontradas 20.256 questões
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982746
Veterinária
A Leishmaniose Visceral Canina é um agravo à
saúde pública que persiste e exige resolução.
Sobre o diagnóstico dessa parasitose, é
correto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982745
Veterinária
A Tuberculose bovina é uma enfermidade de
prevalência heterogênea no Brasil e o
Programa Nacional de Controle e Erradicação
de Brucelose e Tuberculose Animal visa
erradicar a doença. Sobre testes e exames que
auxiliam o diagnóstico dessa enfermidade, é
INCORRETO afirmar:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982744
Veterinária
A Salmonelose é uma Doença Transmitida por
Alimentos (DTA), adquirida pela ingestão de
alimentos contaminados por fezes de animais
que contenham o patógeno, e requer
notificação imediata de qualquer caso
confirmando ao Serviço de Inspeção Federal
(SIF). O agente etiológico é um (a):
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982743
Veterinária
A Tuberculose bovina, que é causada pelos
agentes etiológicos inseridos no complexo
Mycobacterium tuberculosis, ocasiona
perdas significativas ao setor econômico.
Sobre os casos de Tuberculose em bovinos
que serão abatidos, tendo em vista a Instrução
Normativa SDA nº 10 de 3 de março de 2017 e
Decreto n° 9.013, de 2017, é correto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982742
Veterinária
As Empresas que realizam o abate de animais
podem receber o selo “Certified Humane Brasil
®”, que indica que os procedimentos adotados
nas etapas do sistema de produção respeitam
as liberdades que englobam o bem-estar
animal, estipuladas pelo Conselho de BemEstar de Animais de Produção (Farm Animal
Welfare Council - FAWAC), de 1967. As
liberdades, a quais vigoram até hoje, que
devem ser observadas para garantir o bemestar dos animais são:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982741
Veterinária
Em um dos episódios do documentário
“Aeroporto-Área restrita”, a Auditora Fiscal
reteve uma carga de queijos oriundos de
Portugal, que uma família trouxe ao Brasil para
consumo próprio. Casos como este são
comuns nas barreiras alfandegárias, sendo
assim, segundo o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, quais motivos abaixo podem
resultar em retenção de alimentos vindos do
exterior?
I. Produtos que possuam em sua composição substâncias permitidas no país de origem, mas que não são liberadas no Brasil.
II. Produtos que utilizarem procedimentos de produção não permitidos no Brasil.
III. Os rótulos estarem em língua estrangeira.
I. Produtos que possuam em sua composição substâncias permitidas no país de origem, mas que não são liberadas no Brasil.
II. Produtos que utilizarem procedimentos de produção não permitidos no Brasil.
III. Os rótulos estarem em língua estrangeira.
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982740
Veterinária
Em razão da possibilidade de contaminação
por Salmonella, a Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (Anvisa) solicitou da
Empresa Dori® o recolhimento de lotes de
alguns de seus produtos. Esse tipo
procedimento deve seguir as normas e
direcionamentos contidos na Resolução
ANVISA/DC Nº 24 DE 08/06/2015. Sendo assim,
segundo tal dispositivo legal, é de
responsabilidade da Anvisa em casos como
este:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982739
Veterinária
O gato doméstico (Felis catus) é considerado
um dos principais acometidos pela
Esporotricose devido seu comportamento de
explorar locais onde há maior concentração do
patógeno. O agente etiológico dessa Zoonose
é classificado como:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982738
Veterinária
Em razão do aumento expressivo de casos de
verminoses adquiridas por ingestão de
pescado cru ou mal cozido, é cada dia mais
urgente a adoção da fiscalização e da Inspeção
Sanitária pelos órgãos responsáveis e pelas
empresas. Sobre essa temática é INCORRETO
o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982737
Veterinária
Sobre o diagnóstico do Vírus da Raiva, é
INCORRETO afirmar:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982736
Veterinária
Em agosto de 2024, um homem de Piripiri (PI)
veio a óbito pela Raiva Humana após ser
atacado por um Macaco Sagui (Callithrix
jacchus). Sobre o vírus da Raiva, é correto
afirmar:
I. Divide-se em quatro ciclos: Aéreo, Silvestre, urbano e rural.
II. O macaco Sagui (Callithrix jacchus) está inserido no ciclo rural.
III. A disseminação da raiva transmitida por cães no ciclo urbano diminuiu significativamente com o avanço da vacinação massiva desses.
Está correto o que se afirma em:
I. Divide-se em quatro ciclos: Aéreo, Silvestre, urbano e rural.
II. O macaco Sagui (Callithrix jacchus) está inserido no ciclo rural.
III. A disseminação da raiva transmitida por cães no ciclo urbano diminuiu significativamente com o avanço da vacinação massiva desses.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA
Prova:
Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |
Q3982735
Veterinária
Anitta é uma comerciante de queijo artesanal
que deseja expandir seus negócios e exportar
seus produtos. Para que ela consiga tais feitos,
deverá:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969853
Veterinária
Acerca da fabricação de presunto cozido,
analise as assertivas a seguir:
I. As carnes utilizadas para produção de presunto deverão ter pH entre 5,2 e 5,5, eliminando, desta forma, as carnes DFD, ou seja, duras, firmes e escuras
II. Para produção do presunto, deve-se utilizar pernil desossado, com os cortes coxão mole, coxão duroе lagarto, com o toucinho de cobertura.
III. Para o cozimento, a peça deve atingir a temperatura interna entre 69 °C e 72 °C.
IV. O resfriamento pode ser realizado em câmaras frias à temperatura entre 8 e 10 °C por 14 dias.
V. Após o resfriamento, o presunto deve ser embalado à vácuo em embalagem termoencolhível ou permanecer na própria embalagem do cozimento.
Estão CORRETAS:
I. As carnes utilizadas para produção de presunto deverão ter pH entre 5,2 e 5,5, eliminando, desta forma, as carnes DFD, ou seja, duras, firmes e escuras
II. Para produção do presunto, deve-se utilizar pernil desossado, com os cortes coxão mole, coxão duroе lagarto, com o toucinho de cobertura.
III. Para o cozimento, a peça deve atingir a temperatura interna entre 69 °C e 72 °C.
IV. O resfriamento pode ser realizado em câmaras frias à temperatura entre 8 e 10 °C por 14 dias.
V. Após o resfriamento, o presunto deve ser embalado à vácuo em embalagem termoencolhível ou permanecer na própria embalagem do cozimento.
Estão CORRETAS:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969852
Veterinária
Sobre a inspeção de ovos e derivados,
analise as assertivas a seguir:
I. É facultada a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.
II. Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.
III. Ovos classificados como tipo A devem apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel.
IV. Todos os ovos destinados ao consumo humano devem passar pelo exame da ovoscopia.
V. Podem ser classificados como tipo A aqueles ovos que apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
Estão CORRETAS:
I. É facultada a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.
II. Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.
III. Ovos classificados como tipo A devem apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel.
IV. Todos os ovos destinados ao consumo humano devem passar pelo exame da ovoscopia.
V. Podem ser classificados como tipo A aqueles ovos que apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
Estão CORRETAS:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969851
Veterinária
Compete aos órgãos de saúde pública dos
estados a fiscalização dos produtos de origem animal em
qual dos seguintes estabelecimentos?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969850
Veterinária
Durante a inspeção post mortem de
pescado, para avaliação do frescor de moluscos bivalves,
para serem considerados aptos para o consumo, estes
devem apresentar a seguinte característica:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969849
Veterinária
O abate de suínos é dividido em zona suja e
zona limpa. A primeira etapa obrigatória a ser realizada
na zona limpa é a:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969848
Veterinária
Durante o abate de suínos de uma propriedade, cinco carcaças são desviadas ao Departamento de
Inspeção Final apresentando linfadenite granulomatosa.
Duas das carcaças apresentam linfadenite granulomatosa
nos linfonodos cervicais, enquanto as outras três
apresentam linfadenite granulomatosa nos linfonodos
mediastínicos e mesentéricos, mas todas em bom estado
corporal. Diante do exposto, a destinação CORRETA, após
remoção e condenação das áreas atingidas, é:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969847
Veterinária
O pré-resfriamento dos miúdos de aves deve
ser realizado por imersão em resfriadores contínuos
(chillers), do tipo rosca sem fim, com temperatura máxima
de 4 °C e renovação constante da água, no sentido
contrário aos movimentos deles. Antes da etapa de pré-resfriamento, deve-se remover:
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Inpeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Saúde Pública |
Q3969846
Veterinária
Acerca do Regulamento Técnico sobre as
Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de
Fabricação em Estabelecimentos
Produtores/Industrializadores de Alimentos. analise as
assertivas a seguir, julgando-as em V, para as
verdadeiras, ou F, para as falsas.
( ) Os edifícios e as instalações devem ser projetados de maneira que seu fluxo de operações possa ser realizado nas condições higiênicas, desde a chegada da matéria-prima, durante o processo de produção, até a obtenção do produto final.
( ) O vapor e o gelo utilizados em contato direto com alimentos ou superficies que entram em contato direto com os mesmos não devem conter nenhuma substância que possa ser perigosa para a saúde ou contaminar o alimento, obedecendo o padrão de água potável.
( ) É obrigatório que o estabelecimento disponha de instalações adequadas para a limpeza e desinfecção dos utensílios e equipamentos de trabalho. Essas instalações devem ser construídas com materiais resistentes à corrosão, que possam ser limpados facilmente, e devem estar providas de meios convenientes para abastecer de água fria ou fria e quente, em quantidade suficiente.
( ) O estabelecimento deve dispor de uma ventilação adequada, de tal forma a evitar o frio excessivo, a condensação de vapor e o acúmulo de poeira, com a finalidade de eliminar o ar contaminado.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, os parênteses, na ordem em que aparecem?
( ) Os edifícios e as instalações devem ser projetados de maneira que seu fluxo de operações possa ser realizado nas condições higiênicas, desde a chegada da matéria-prima, durante o processo de produção, até a obtenção do produto final.
( ) O vapor e o gelo utilizados em contato direto com alimentos ou superficies que entram em contato direto com os mesmos não devem conter nenhuma substância que possa ser perigosa para a saúde ou contaminar o alimento, obedecendo o padrão de água potável.
( ) É obrigatório que o estabelecimento disponha de instalações adequadas para a limpeza e desinfecção dos utensílios e equipamentos de trabalho. Essas instalações devem ser construídas com materiais resistentes à corrosão, que possam ser limpados facilmente, e devem estar providas de meios convenientes para abastecer de água fria ou fria e quente, em quantidade suficiente.
( ) O estabelecimento deve dispor de uma ventilação adequada, de tal forma a evitar o frio excessivo, a condensação de vapor e o acúmulo de poeira, com a finalidade de eliminar o ar contaminado.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, os parênteses, na ordem em que aparecem?
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