Questões de Concurso Sobre veterinária

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Q2246298
Veterinária Microbiologia em Veterinária ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246298 Veterinária
Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue o item que se segue.

A intoxicação por Staphylococcus aureus, cocos Gram-positivos, resulta da ingestão de alimento que contém a sua toxina.
Alternativas
Q2246297
Veterinária Microbiologia em Veterinária ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246297 Veterinária
Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue o item que se segue.

Um exemplo clássico de zoonose transmitida pelo leite é a brucelose. O gênero Brucella contém espécies patogênicas para o homem, que variam de acordo com o hospedeiro. Por exemplo, cabras e ovelhas hospedam a Brucella mellitensis e bovinos transmitem a Brucella abortus.
Alternativas
Q2246296
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246296 Veterinária
Com relação aos microrganismos transmitidos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal, julgue o item que se segue.

A Salmonella sp é um bastonete Gram-positivo e anaeróbio, cujo habitat natural é o trato intestinal do homem e de animais. Esse microrganismo tem como veículos de transmissão a água e os alimentos de origem animal.
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Q2246295
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246295 Veterinária
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.
Carnes que apresentam alta atividade de água são mais suscetíveis ao crescimento de microrganismos deteriorantes.

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Q2246294
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246294 Veterinária
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.

Se uma carne fresca cujo pH aferido inicialmente foi de 5,4, após um período de armazenamento, apresentar pH igual a 6,4, haverá indícios de que se iniciou o processo de deterioração dessa carne.

Alternativas
Q2246293
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246293 Veterinária
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.

As carnes que se apresentam com aspecto escuro, firme e seco, conhecidas comumente como carnes DFD, geralmente apresentam pH em torno de 4,5.

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Q2246292
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246292 Veterinária
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.

As carnes que se apresentam com aspecto pálido, mole e exsudativo, conhecidas comumente como carnes PSE, geralmente apresentam pH próximo de 7,0.
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Q2246291
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246291 Veterinária

Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.


O termo carne fresca é corretamente empregado para designar o produto que sofreu transformações químicas e físicas, posteriormente ao abate e à inspeção do animal, e que não foi submetido a congelamento, cura, defumação e nenhum outro tipo de processamento.

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Q2246290
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246290 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
Erradicação de uma doença transmissível é a redução, em níveis mínimos, do agente etiológico, sendo necessária a manutenção de medidas preventivas dessa doença.
Alternativas
Q2246289
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246289 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
O controle de uma doença transmissível é a total eliminação da incidência e(ou) da prevalência dessa doença, de forma que ela deixe de ser considerada um problema em saúde pública.
Alternativas
Q2246288
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246288 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
Portador passivo é o indivíduo que nunca apresentou sintomas de determinada doença transmissível, não os apresenta nem os apresentará no futuro. Nessa situação, o diagnóstico da doença somente pode ser feito por meio de exames laboratoriais.
Alternativas
Q2246287
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246287 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
Portador ativo crônico é o indivíduo que continua a albergar o agente etiológico muito tempo após a convalescença da doença.
Alternativas
Q2246286
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246286 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
O portador ativo convalescente é o indivíduo que se comporta como portador apenas após a convalescença de uma doença infecciosa. 
Alternativas
Q2246285
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246285 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
Reservatório é o habitat em que um agente infeccioso vive, cresce e se multiplica.
Alternativas
Q2246284
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246284 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
O processo de infecção é comumente definido como a penetração, o alojamento e, em geral, a multiplicação de um agente etiológico animado no organismo de um hospedeiro, produzindo-lhe danos, sempre com aparecimento de sintomas clinicamente reconhecíveis.
Alternativas
Q2246283
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246283 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
Em doenças infecciosas, quanto maior a proporção de casos inaparentes, maiores serão as dificuldades de se conhecer a cadeia do processo infeccioso e de se identificar os principais responsáveis pela manutenção da transmissão de doença na comunidade. 
Alternativas
Q2246282
Veterinária Patologia Clínica Veterinária ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246282 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
Período de incubação é o intervalo de tempo compreendido entre o início dos sinais e sintomas clínicos de uma doença em um hospedeiro até a cura completa.
Alternativas
Q2246281
Veterinária Doenças Infecciosas ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Polícia Federal Prova: CESPE / CEBRASPE - 2004 - Polícia Federal - Médico Veterinário |
Q2246281 Veterinária
Com relação à dinâmica e à história natural das doenças infecciosas dos animais domésticos, julgue o item a seguir.
A história natural das doenças infecciosas inicia-se com a exposição efetiva de um hospedeiro suscetível a um agente (microrganismo ou parasita). A partir desse momento, ocorre um período de modificações anatômicas e(ou) funcionais que caracterizam a fase subclínica, que termina com o início dos sintomas.
Alternativas
Q1237189
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Higiene em HIPOA ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SESPA-PA
Q1237189 Veterinária
Com relação a alguns procedimentos do controle higiênicosanitário na obtenção e beneficiamento de alimentos de origem animal, julgue o item subseqüente.
Os hábitos pessoais dos manipuladores, tais como falar, cantar e assobiar dentro das áreas onde existem alimentos não tem influência no controle higiênico-sanitário desses produtos.
Alternativas
Q1228821
Veterinária Saúde Pública ,
Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Natal - RN
Q1228821 Veterinária
Com relação aos parasitas, que são transmitidos ao homem pela ingestão de carne crua ou mal cozida e de produtos de origem animal de maneira geral, julgue o item subseqüente.
No homem, os cistos de cisticercos podem encistar-se em qualquer tecido, provocando sérias conseqüências à saúde, sobressaindo-se a neurocisticerose e a cisticercose ocular. 
Alternativas
Respostas
20181: C
20182: C
20183: E
20184: C
20185: C
20186: E
20187: E
20188: C
20189: E
20190: E
20191: C
20192: C
20193: E
20194: C
20195: E
20196: C
20197: E
20198: C
20199: E
20200: C
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