Questões de Concurso Comentadas sobre veterinária
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Q1197425
Veterinária
Uma vez que os organismos precisam de um meio aquoso interno para manter-se ativos, é interessante, para muitos alimentos a conservação diminuindo a sua umidade até conter a sua deterioração e o crescimento de microrganismos, trata-se do método de conservação dos alimentos por secagem. Sobre tal método, assinale a alternativa incorreta:
Q1197398
Veterinária
A Lei Municipal nº 888/2015 trouxe alterações à Lei Municipal nº 257/2003, a respeito dessas modificações assinale a alternativa CORRETA:
Q1195675
Veterinária
Assinale a alternativa que apresenta mecanismos e elementos das doenças transmissíveis em relação a sua identificação:
Q1195651
Veterinária
O processo de determinação de bases voláteis e aminas em amostras de peixes e outros pescados para consumo é um processo muito importante, uma vez que a temperatura é um fator de grande importância durante o andamento desse processo. Em relação a isso, a temperatura durante esse procedimento não deve ultrapassar, em graus Celsius, a:
Q1190990
Veterinária
A cicatrização de feridas cutâneas é dividida em fases bem descritas com base em estudos microscópicos. A fase em que ocorre os fenômenos de angiogênese (formação de novos vasos), fibroplasia (produção de colágeno e de uma nova matriz extracelular por atuação dos fibroblastos), epitelização (cobertura do tecido de granulação por células epiteliais), e contração do tecido neoformado é:
Q1189181
Veterinária
Conforme estabelecido pelos programas sanitários vigentes, é obrigatório, por motivo de interesse da Defesa Sanitária Animal ou da Saúde Pública, o sacrifício de todos os animais atacados das seguintes doenças, EXCETO:
Q1185512
Veterinária
Assinale a alternativa correta.
Q1185488
Veterinária
Quanto ao processo de fabricação. Qual é a diferença entre leite pasteurizado e UHT?
Q1185463
Veterinária
Em relação ao vírus da raiva, assinale a alternativa correta.
Q1185443
Veterinária
A respeito da dengue, febre Chikunguya e o Zika, é correto afirmar que
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180381
Veterinária
Entende-se por Carne Mecanicamente Separada (CMS) a carne
obtida por processo mecânico de moagem e separação de ossos
de animais de açougue, destinada à elaboração de produtos
cárneos específicos.
Sobre as características físico-químicas desse produto é correto
afirmar que o teor máximo de cálcio permitido é de
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180380
Veterinária
Considerada quimicamente como lactonas macrocíclicas, as
avermectinas são amplamente utilizadas na pecuária nacional
pelo seu efeito antiparasitário, sendo eficiente tanto para
endoparasitos quanto para ectoparasitos.
Sobre as avermectinas, assinale V para a afirmativa verdadeira e
F para a falsa.
( ) A venda de avermectinas consideradas de longa ação, com
período de carência superior a 15 dias, está condicionada à
apresentação de receita emitida por um médico veterinário.
( ) As avermectinas são lipofílicas e concentram-se
principalmente no tecido adiposo do animal.
( ) As avermectinas são moléculas grandes e não possuem a
capacidade de atravessar a barreira hematoencefálica. Sendo
assim, apresentam baixa toxicidade.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180379
Veterinária
A raiva é uma antropozoonose transmitida ao homem pela
inoculação do vírus presente na saliva e secreções do animal
infectado, principalmente pela mordedura. Apresenta letalidade
de aproximadamente 100% por causar quadro clínico
característico de encefalomielite aguda, decorrente da sua
replicação viral nos neurônios.
Sobre o vírus da raiva, analise as afirmativas a seguir.
I. Pertence ao gênero Lyssavirus, da família Rhabdoviridae, possui a forma de projétil e seu genoma é constituído por ácido ribonucleico – RNA envolvido por duas capas de natureza lipídica. II. A transmissão ocorre quando o vírus contido na saliva e secreções do animal infectado penetra no tecido, principalmente por meio de mordedura. Em seguida, multiplica-se no ponto de inoculação, atinge a circulação sanguínea e alcança o Sistema Nervoso Central, após replicação, dissemina-se para vários órgãos e glândulas salivares, onde também se replica e é eliminado na saliva das pessoas ou animais infectados. (Não faz viremia) III. O vírus da raiva é altamente resistente aos agentes químicos (éter, clorofórmio, sais minerais, ácidos e álcalis fortes), aos agentes físicos (calor, luz ultravioleta) e às condições ambientais, como dessecação, luminosidade e temperatura excessiva. (Pouco resistente).
Está correto o que se afirma em
I. Pertence ao gênero Lyssavirus, da família Rhabdoviridae, possui a forma de projétil e seu genoma é constituído por ácido ribonucleico – RNA envolvido por duas capas de natureza lipídica. II. A transmissão ocorre quando o vírus contido na saliva e secreções do animal infectado penetra no tecido, principalmente por meio de mordedura. Em seguida, multiplica-se no ponto de inoculação, atinge a circulação sanguínea e alcança o Sistema Nervoso Central, após replicação, dissemina-se para vários órgãos e glândulas salivares, onde também se replica e é eliminado na saliva das pessoas ou animais infectados. (Não faz viremia) III. O vírus da raiva é altamente resistente aos agentes químicos (éter, clorofórmio, sais minerais, ácidos e álcalis fortes), aos agentes físicos (calor, luz ultravioleta) e às condições ambientais, como dessecação, luminosidade e temperatura excessiva. (Pouco resistente).
Está correto o que se afirma em
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180378
Veterinária
O complexo teníase/cisticercose é constituído por duas
patogenias distintas, que possuem o mesmo parasito cestódeo
como agente etiológico, porém em diferentes estágios
evolutivos. A teníase é causada tanto Taenia solium quanto pela
Taenia saginata. Já a cisticercose, até o presente momento, é
provocada apenas pela Taenia solium.
Sobre o complexo teníase/cisticercose, assinale a afirmativa
correta.
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180377
Veterinária
Os subprodutos de bovinos (farinha de carne e ossos) são
amplamente utilizados na alimentação de suínos, aves, cães e
gatos. São importantes fontes de proteínas, gordura, cálcio e
fósforo.
Em relação ao seu processamento, analise as afirmativas a seguir.
I. As partículas dos resíduos animais devem ser trituradas por
meio de equipamento adequado, de forma que não excedam
10 cm em qualquer uma de suas faces.
II. Após a trituração, os resíduos animais devem ser aquecidos
até atingirem uma temperatura não inferior a 133° C, durante
pelo menos 20 minutos, sem interrupção, a uma pressão
(absoluta) não inferior a 3 bar, produzida por vapor saturado.
III. O sangue, a farinha de ossos calcinada e o sebo
desproteinado (que contenha até 0,15% de impurezas
insolúveis) de ruminantes estão dispensados da esterilização.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180376
Veterinária
A brucelose é uma doença infecto-contagiosa provocada por
bactérias do gênero Brucella. É responsável por uma infecção
característica nos animais, que provoca abortos, nascimentos
prematuros, esterilidade e baixa produção de leite. Além disso,
possui capacidade de infectar o homem. É uma zoonose de
distribuição mundial e acarreta problemas sanitários importantes
e grandes prejuízos econômicos.
Sobre a brucelose, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180375
Veterinária
As Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs) frequentemente
apresentam sintomas como dores abdominais, diarreia, náuseas,
vômitos e/ou febre. Assinale a alternativa abaixo que apresenta
somente os microorganismos que possuem, como característica
de mecanismo fisiopatogênico, a invasão tecidual.
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180374
Veterinária
Segundo o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de
Leite em Pó, leite em pó é o produto obtido por desidratação do
leite de vaca integral, desnatado ou parcialmente desnatado e
apto para a alimentação humana, mediante processos
tecnologicamente adequados.
Sobre o leite em pó, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180373
Veterinária
O programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
(APPCC) identifica perigos específicos e medidas preventivas com
o objetivo de assegurar a inocuidade do alimento. Baseia-se na
prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as
etapas da cadeia produtiva.
Em relação à APPCC, assinale V para a afirmativa verdadeira e F
para a falsa.
( ) Os princípios básicos da APPCC são a identificação dos
perigos e dos pontos críticos; o estabelecimento do limite
crítico; a monitorização e as ações corretivas; os
procedimentos de verificação e os registros de resultados.
( ) Entende-se por risco a presença de agente biológico, químico
ou físico no alimento ou condição do alimento com potencial
para causar efeitos adversos à saúde.
( ) Entende-se por Ponto Crítico de Controle qualquer ponto,
operação, procedimento ou etapa do processo de fabricação
ou preparação do produto, em que se aplicam medidas
preventivas de controle sobre um ou mais fatores, com o
objetivo de prevenir e reduzir a limites aceitáveis ou eliminar
os perigos para a saúde.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2016
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Paulínia - SP
Prova:
FGV - 2016 - Prefeitura de Paulínia - SP - Veterinário |
Q1180371
Veterinária
Em relação à regulamentação da produção, controle e uso de
vacinas e diluentes para a avicultura sabe-se que, para testar a
sorologia, deve-se vacinar dez aves SPF (animais livres de
patógenos) na via e na idade mínima indicadas pelo fabricante.
Manter no mínimo 10 (dez) aves controles de mesma idade e
origem. Sangrar as aves antes da vacinação e entre 21 (vinte e
um) e 28 (vinte e oito) dias após, para avaliação sorológica.
Usa-se como critério para aprovação de uma partida da vacina
contra doença de Newcastle, no teste de sorologia, título médio
do grupo testado na reação de HI (Inibição da Hemaglutinação):
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