O processo que consiste em submeter determinado alimento a temperaturas entre 60 a 90º C, durante alguns, minutos, por várias vezes intercaladas de períodos de resfriamento, é denominado:

As micotoxinas são metabólitos tóxicos secundários produzidos por fungos filamentosos. Esses fungos crescem e se proliferam bem em grãos quando em condições ideais de temperatura, umidade e presença de oxigênio. As principais micotoxinas de ocorrência em grãos e subprodutos utilizados na nutrição animal no Brasil são:

O Brasil dispõe de legislação que regulamenta o processamento e a composição das Farinhas de Origem Animal. A portaria nº.7 de 09 de novembro de 1988, publicada no DOU de 14 de novembro de 1988 estabeleceu os padrões mínimos das diversas matérias-primas empregadas na alimentação animal. Especificamente para os produtos de origem animal são descritos dentre vários, os seguintes produtos: farinha de carne e farina de carne e ossos. Mais recentemente surgiu IN/15 de 29/10/2003, publicada no DOU de 30/10/2003, Seção 1, p.78, a qual aprova o regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos que processam resíduos de animais destinados à alimentação animal, o modelo de documento comercial e o roteiro de inspeção das boas práticas de fabricação. Esta IN significa um importante avanço para assegurar a qualidade dos subprodutos de origem animal. O tratamento térmico, visando a esterilização, deverá obedecer às seguintes condições:

O termo nutrição animal é definido:

Relacione as categorias de aditivos com suas respectivas definições.

1. aditivos tecnológicos.

2. aditivos sensoriais.

3. aditivos nutricionais.

4. aditivos zootécnicos.

( ) Qualquer substância adicionada ao produto para melhorar ou modificar as propriedades organolépticas destes ou as características visuais dos produtos.

( ) Toda substância utilizada para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto.

( ) Qualquer substância adicionada ao produto destinado à alimentação animal com fins tecnológicos.

( ) Toda substância utilizada para influir positivamente na melhoria do desempenho dos animais.

Assinale a opção com a relação correta, na ordem apresentada.

A instrução normativa n° 51, de 19 de dezembro de 2019 estabelece a lista de limites máximos de resíduos (LMR), ingestão diária aceitável (IDA) e dose de referência aguda (DRfA) para insumos farmacêuticos ativos (IFA) de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal.

Assinale a alternativa que contém insumos farmacêuticos ativos (IFA) que não devem ser usados em animais produtores de leite ou ovos para consumo humano.

São efeitos da baixa umidade na silagem (%MS>38%), exceto:

As cobaias são fundamentalmente herbívoras e comem a maioria dos tipos de grãos, verduras e pasto. As rações comerciais são peletizadas, com diâmetro recomendável de no máximo de 50 mm, e devem ser administradas em comedouros adequados para minimizar o desperdício, contaminação fecal e urinária. O consumo médio diário de ração comercial peletizada pelos animais adultos é de 40 g. As cobaias, do mesmo modo que primatas não humanos e o próprio homem, são dependentes de fontes exógenas de ácido ascórbico. A deficiência de ácido ascórbico na alimentação das cobaias: 

A relação entre a nutrição e a fertilidade apresenta grande relevância no manejo de bovinos, interferindo desde o desenvolvimento dos folículos até o momento do parto e na sobrevivência pós-natal. Dietas bem balanceadas em proteína, energia e minerais são fundamentais quando se objetiva o melhor desempenho produtivo e reprodutivo. Com base nessas informações, analise as seguintes afirmativas.
I. A amamentação reduz a resposta hipofisária do GnRH, enquanto a nutrição afeta a liberação de gonadotrofinas hipofisárias.
II. Alta produção de leite leva a um quadro de balanço energético negativo (BEN), comprometendo o crescimento folicular, a qualidade do oócito e o desenvolvimento do embrião e/ou do feto, podendo levar a perdas.
III. Anorexia ou desequilíbrio na ingesta de nutrientes leva o animal a apresentar algumas doenças periparturientes como cetose, hipocalcemia, distocias, nascimento de natimortos, retenção de placenta e metrite, aumentando o anestro pós-parto e diminuindo a produção leiteira da lactação seguinte, a produção vitalícia e a longevidade.
Está(ão) correta(s)

Em muitas partes do mundo, animais de fazenda consomem dietas que não correspondem às suas necessidades em relação aos minerais. Os alimentos podem ser ricos ou pobres em determinados elementos, mais frequentemente pobres, ou os contêm em proporções desequilibradas entre si. Sobre as deficiências minerais, é correto afirmar: 

Considere as deficiências nutricionais em répteis, leia as características e sinais clínicos a seguir e os associe corretamente às respectivas deficiências.
I. Os sinais clínicos característicos desta doença são blefaroedema e acúmulos de matérias brancas amareladas nos epitélios. Outros sinais que podem ocorrer em virtude dessa deficiência nutricional são abscessos na área auricular, anorexia, disecdise.
II. Deficiência que pode ser ocasionada por uso excessivo de antibióticos, o que leva à redução ou a eliminação da microflora intestinal. Os sinais incluem emaciação progressiva, ataxia, tremores musculares, alterações da postura, bradicardia, dentre outros. O diagnóstico diferencial deve ser feito com a deficiência de cálcio devido aos sinais musculares como tremores, intoxicação por fosforados e viroses que cursam com comprometimento neurológico.
III. A doença tem origem em dietas carentes da vitamina em questão e ricas em ácidos graxos poliinsaturados, tais como o palmítico, os quais são encontrados na carne de muitos peixes marinhos. A vitamina atua como antioxidante das gorduras do alimento e da gordura corporal. Em répteis, a doença é conhecida como esteatose, especialmente em sáurios, serpentes, tartarugas aquáticas e frequentemente em crocodilianos.
IV. Dentre os répteis, os quelônios terrestres são particularmente sensíveis a essa doença causada por deficiência, em virtude de alimentação baseada exclusivamente em vegetais bociogênicos, como alface, couve-de-bruxelas, brócolis, dentre outros.
A associação correta é

O manejo nutricional de felídeos silvestres mantidos em cativeiro é de suma importância para prevenir a ocorrência de distúrbios metabólicos e/ou carenciais. Quanto à alimentação desses animais, é correto afirmar: 

O sistema cardiovascular das aves é projetado para atender a uma alta demanda metabólica, caracterizando-se por um coração grande, por alta frequência cardíaca, débito cardíaco e pressão vascular. Esses recursos exclusivos de alto desempenho do sistema cardiovascular das aves permitem que elas voem, corram ou mergulhem. No entanto, as aves de estimação muitas vezes ficam comprometidas em suas capacidades cardiovasculares por causa da restrição de exercícios físicos, dieta pobre em nutrientes e condições ambientais inadequadas para a espécie. Em relação às doenças cardiovasculares em aves mantidas em cativeiro, avalie os itens a seguir.
I. Os sinais clínicos que podem indicar doença cardíaca em aves incluem dispneia, fraqueza periódica, síncope, tosse, intolerância ao exercício, edema celômico e letargia.
II. Em psitacídeos, alimentos ricos em gordura, como sementes de girassol, podem contribuir para a obesidade e para doenças cardiovasculares subsequentes.
III. A ascite pode ocorrer com insuficiência cardíaca direita. Contudo, mesmo em casos de ascite grave, a celomocentese não é indicada, principalmente antes de que outros procedimentos diagnósticos sejam realizados, porque a remoção do transudato celomático pode resultar em hipoproteinemia e hipovolemia.
IV. As radiografias ventrodorsal e lateral permitem avaliar o tamanho e a forma do coração da ave. Na visão ventrodorsal (VD) de um papagaio amazônico normal, para avaliar a silhueta cardíaca, compara-se a medida de sua largura na base do coração, ou seja, na altura dos átrios. Essa medida deve corresponder aproximadamente a 50% da largura da cavidade celômica medida na quinta vértebra torácica.
V. Os papagaios amazônicos parecem ser especificamente propensos à aterosclerose. Lesões ateroscleróticas estão localizadas principalmente no início da aorta e na região braquiocefálica tronco. A aterosclerose não é afetada pela idade dos animais, mas em relação ao sexo, acomete mais machos do que fêmeas. Os fatores de risco sugeridos incluem dieta rica em gordura com baixa concentração de ácidos graxos poliinsaturados, obesidade e nível elevado de colesterol plasmático.
Estão corretos

A substância considerada componente dietético importante para a boa saúde do sistema tegumentar e respiratório das aves é a

A estrutura cardíaca dos répteis é significativamente diferente da dos mamíferos. A maioria dos répteis possui três câmaras cardíacas, sendo dois átrios e um ventrículo comum. Acerca da morfofisiologia e das doenças relacionadas ao sistema cardiovascular dos répteis, avalie os itens a seguir.
I. Existem três regiões dentro do ventrículo, que são funcionalmente separadas: cavum venosum, cavum arteriosum e cavum pulmonale. O cavum pulmonale recebe sangue proveniente do átrio direito e direciona o fluxo para a circulação pulmonar. O cavum arteriosum recebe sangue oriundo das veias pulmonares e direciona o sangue oxigenado para o cavum venosum. Os pares de arcos aórticos originam-se do cavum venosum e dirigem-se para a circulação sistêmica.
II. O coração dos répteis não é capaz de fornecer um sistema duplo de circulação sanguínea. A frequência cardíaca independe da temperatura corporal, tamanho corporal, taxa metabólica, frequência respiratória e estimulação sensorial.
III. O coração dos répteis não funciona de forma mais eficaz na zona de temperatura ótima preferida (ZTO). A frequência cardíaca tende a aumentar durante a respiração ativa e diminuir durante a apneia.
IV. As deficiências nutricionais que comumente podem afetar a função do sistema cardiovascular dos répteis são a hipocalcemia, deficiência de vitamina E, e quantidades excessivas de vitamina D3 e cálcio.
V. Endocardite séptica tem sido relatada em animais com doença sistêmica por bactérias gramnegativas, tais como Salmonella, Corynebacterium, Chlamydia e Mycobacterium.
Estão corretas