Questões de Veterinária - Nutrição para Concurso
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Sobre a redução da temperatura dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
A quantidade de produto animal produzida a partir do consumo de uma unidade de alimento é chamada de:
A boa manipulação de alimentos começa com a higiene pessoal. É importante manter cuidados e hábitos que garantam a limpeza e diminuam o risco de alguma contaminação. O manipulador de alimentos é qualquer pessoa que entra em contato direto ou indireto com o alimento. Ou seja, é a pessoa que realiza uma ou mais das seguintes atividades: lava, descasca, corta, rala, cozinha e prepara os alimentos. Sobre o uniforme e outras orientações que o manipulador de alimentos deve seguir, é correto afirmar que:
I. A sobrecarga metabólica pode contribuir para incrementar o balanço energético negativo, mas jamais pode alterar a função reprodutiva.
II. Com rações deficientes em energia, o metabolismo do excesso de nitrogênio pode representar um fator importante sobre a reprodução.
Marque a alternativa CORRETA: