Agente etiológico causador do mormo em equídeos:

Probióticos são empregados em associações para melhorar os índices zootécnicos e estabelecer o controle de patógenos alimentares. Marque apenas uma alternativa correta daqueles microorganismos considerados probióticos.

O genoma do vírus-DNA de importância veterinária pode ser

Um perito criminal da polícia civil participou da perícia para apurar uma denúncia em que o denunciante (comprador de leite) afirmava que, no leite, havia a presença do vírus da febre aftosa. O vendedor de leite, por sua vez, argumentou que a denúncia não procedia, já que se tratava de leite que havia passado por tratamento térmico. Em relação às afirmações do denunciante e do denunciado e à sobrevivência do vírus da febre aftosa no leite, é correto afirmar que o vírus da febre aftosa

Existem esporos assexuados produzidos por fungos de importância veterinária que são formados e subsequentemente liberados durante o processo de fragmentação de hifas, além de poderem ser formados sucessivamente. Assinale a alternativa que apresenta os esporos citados e o exemplo correspondente de formação sucessiva.

A reação de CAMP é um teste usado na identificação de qual bactéria?

Sobre a raiva, é correto afirmar que seu agente etiológico é

A Doença de Newcastle (DNC) é uma virose de difusão rápida, que afeta o trato respiratório, digestivo e nervoso, com grande variação dos sinais clínicos.

É CORRETO afirmar que o agente causador da DNC pertence à família

A Instrução Normativa (MAPA) no 20, de 21 de outubro de 2016, estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF), com objetivo de reduzir a prevalência desse agente e estabelecer um nível adequado de proteção ao consumidor.
Com relação a sua morfologia, é correto afirmar que as bactérias do gênero Salmonella são:

A Raiva dos Herbívoros é uma zoonose, que atinge o sistema nervoso e é causada pelo vírus do gênero:

Trata-se de uma doença infectocontagiosa que causa grandes impactos econômicos, que acomete primariamente equídeos. Manifesta-se de forma aguda ou crônica, e caracteriza-se pelo aparecimento de nódulos e ulcerações no trato respiratório e/ou na pele. O período de incubação pode variar de alguns dias até vários meses. Sinais como claudicação e secreções nasais auxiliam o diagnóstico. A transmissão se dá, principalmente, por via digestiva, e os principais achados patológicos são áreas de pneumonia, circulares ou não, abcessos pulmonares múltiplos, de tamanhos variados, formando cavidades. Assinale a alternativa que apresenta a doença de notificação obrigatória que melhor pode ser diagnosticada com o quadro clínico apresentado.

As infecções provocadas pelas bactérias do gênero Salmonella são universalmente consideradas uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos. Analise as características apresentadas a seguir e assinale quais são características das bactérias causadas de salmoneloses.

I – Bacilos Gram-negativos;

II – São capazes de formar esporos;

III – Aeróbios estritos;

IV – catalase positivos.

A Febre Aftosa é uma enfermidade vesicular, infectocontagiosa, e o seu controle é de grande importância para a agropecuária nacional. Utilizando de seus conhecimentos sobre os métodos de controle e erradicação, e tendo como base o cenário atual, assinale a alternativa CORRETA.

Os microrganismos capazes de formar esporos são grandes preocupações da indústria alimentícia. Quando estes encontram condições favoráveis, pode ocorrer a reversão da forma de esporo para a forma vegetativa da bactéria, e resultar na multiplicação destes microrganismos em alimentos. Assinale a opção que apresenta apenas bactérias capazes de formar esporos.

Um grupo de suínos, com aproximadamente 40 quilos, mostrou sinais de septicemia aguda, com febre alta, prostração, anorexia e andar cambaleante; lesões cutâneas, com contornos lembrando a um losango foram observadas. Os suínos que morreram foram necropsiados e os achados foram: hemorragias petequiais no epicárdio e no córtex dos rins, o baço estava congestionado e aumentado de volume; a microscopia da impressão do fígado mostrou bacilos finos, gram positivos. Em laboratório, as culturas dessa bactéria eram catalase negativos, coagulase positivos, imóveis, resistentes a altas concentrações de sais, crescendo em temperaturas que podem variar de 5^o a 42^oC. Assinale a alternativa que apresenta a bactéria que causa essa doença.

Em um período de 12 a 72 horas depois de almoçarem, várias crianças de uma creche começaram a apresentar diarreia e dores abdominais acompanhados de transtornos visuais e paralisia. Marque a alternativa CORRETA que indica o provável agente etiológico causador desse surto ocorrido através de alimentos.

Os microrganismos são organismos de dimensões microscópicas que podem se multiplicar nos alimentos, colocando em risco a qualidade deles. Com relação à multiplicação dos microrganismos nos alimentos, é incorreto afirmar:

Sobre a brucelose bovina, é incorreto afirmar que:

Assinale a alternativa incorreta referente aos fungos:

A Instrução Normativa (MAPA) no 20, de 21 de outubro de 2016, estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF), com objetivo de reduzir a prevalência desse agente e estabelecer um nível adequado de proteção ao consumidor. Com relação a sua morfologia, é correto afirmar que as bactérias do gênero Salmonella são: