Questões de Concurso
Comentadas sobre higiene e inspeção de produtos de origem animal (hipoa) em veterinária
Foram encontradas 1.580 questões
Ano: 2023
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRMV-MT
Prova:
Quadrix - 2023 - CRMV-MT - Fiscal Médico Veterinário |
Q2353411
Veterinária
Texto associado
Segundo a Secretaria de Comércio Exterior do Governo
Federal, em 2021, o Mato Grosso foi o estado que mais
exportou ovos, chegando a quase 45% das vendas de todo
o País.
Internet:<www.g1.globo.com> (com adaptações).
Com relação à inspeção de ovos, julgue o item.
É permitido o acondicionamento de ovos de espécies
diferentes em uma mesma embalagem, desde que
especificadas as espécies no rótulo.
Ano: 2023
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRMV-MT
Prova:
Quadrix - 2023 - CRMV-MT - Fiscal Médico Veterinário |
Q2353410
Veterinária
Texto associado
Segundo a Secretaria de Comércio Exterior do Governo
Federal, em 2021, o Mato Grosso foi o estado que mais
exportou ovos, chegando a quase 45% das vendas de todo
o País.
Internet:<www.g1.globo.com> (com adaptações).
Com relação à inspeção de ovos, julgue o item.
Os ovos classificados na categoria A devem apresentar,
entre outras características: câmara de ar com
altura não superior a 6mm e imóvel; e gema visível
à ovoscopia, somente sob forma de sombra, com
contorno aparente, movendo‑se ligeiramente em caso
de rotação do ovo, mas regressando à posição central.
Ano: 2023
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRMV-MT
Prova:
Quadrix - 2023 - CRMV-MT - Fiscal Médico Veterinário |
Q2353409
Veterinária
Texto associado
Segundo a Secretaria de Comércio Exterior do Governo
Federal, em 2021, o Mato Grosso foi o estado que mais
exportou ovos, chegando a quase 45% das vendas de todo
o País.
Internet:<www.g1.globo.com> (com adaptações).
Com relação à inspeção de ovos, julgue o item.
Segundo o regulamento da inspeção industrial e
sanitária de produtos de origem animal (RIISPOA), ovos são entendidos como aqueles oriundos
de galinhas, patos e demais galináceos de criação comercial.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC - Médico Veterinário - 40 horas |
Q2344717
Veterinária
Texto associado
A questão refere-se ao Regulamento de
Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA)
A(O) _______________ consiste no exame da carcaça, das
partes da carcaça, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos
linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e
incisão, quando necessário, e demais procedimentos definidos
em normas complementares específicas para cada espécie
animal.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, a lacuna?
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, a lacuna?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC - Médico Veterinário - 40 horas |
Q2344716
Veterinária
Texto associado
A questão refere-se ao Regulamento de
Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA)
Os animais que chegam ao estabelecimento em condições
precárias de saúde, impossibilitados ou não de atingirem a
dependência de abate por seus próprios meios, e os que foram
excluídos do abate normal após exame ante mortem, devem
ser submetidos ao abate de emergência. As situações precárias
de saúde compreendem animais:
I. Com sinais de doenças infectocontagiosas de notificação imediata.
II. Agonizantes.
III. Com fraturas.
Está(ão) CORRETA(S):
I. Com sinais de doenças infectocontagiosas de notificação imediata.
II. Agonizantes.
III. Com fraturas.
Está(ão) CORRETA(S):
Ano: 2023
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC - Médico Veterinário - 40 horas |
Q2344714
Veterinária
Texto associado
A questão refere-se ao Regulamento de
Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA)
Os estabelecimentos de carnes e derivados são
classificados em:
I. Abatedouro frigorífico.
II. Unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos.
Das assertivas, pode-se afirmar que:
I. Abatedouro frigorífico.
II. Unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos.
Das assertivas, pode-se afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC - Médico Veterinário - 40 horas |
Q2344713
Veterinária
Texto associado
A questão refere-se ao Regulamento de
Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA)
Qual alternativa apresenta a unidade técnico-administrativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, que constitui a representação local do serviço
de inspeção de produtos de origem animal?
Ano: 2023
Banca:
IDHTEC
Órgão:
Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE
Prova:
IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |
Q2344544
Veterinária
O conteúdo de cinzas ou resíduo mineral fixo, obtido após
incineração da carne a 500-600ºC, está em torno de:
Ano: 2023
Banca:
IDHTEC
Órgão:
Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE
Prova:
IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |
Q2344539
Veterinária
Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar
as seguintes práticas, EXCETO:
Ano: 2023
Banca:
IDHTEC
Órgão:
Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE
Prova:
IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |
Q2344530
Veterinária
A água para a higienização dos animais, como banho de
aspersão, tanto na rampa quanto na seringa, além de ser potável,
deve revelar uma concentração de:
Ano: 2023
Banca:
IDHTEC
Órgão:
Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE
Prova:
IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |
Q2344522
Veterinária
A homogeneização tem como objetivo prolongar a estabilidade da emulsão da gordura reduzindo mecanicamente o tamanho
do glóbulo de gordura até atingir um diâmetro de 1 μm a 2 μm. A
diminuição do tamanho do glóbulo evita a floculação e, portanto,
impede que a nata se separe. Além da diminuição dos glóbulos de
gordura, a homogeneização provoca outros efeitos, como, EXCETO:
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Novo Gama - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Médico - Veterinário |
Q2343334
Veterinária
O Serviço de Inspeção Federal (SIF) é o
responsável por assegurar a qualidade e inocuidade de
produtos de origem animal. Sobre a certificação de
estabelecimentos de produtos de origem animal, é
correto afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Picuí - PB
Prova:
CPCON - 2023 - Prefeitura de Picuí - PB - Veterinário |
Q2339168
Veterinária
De acordo com a Instrução Normativa n.º 73, de 23 de dezembro de 2019 do Ministério da Agricultura, destinadas aos produtores rurais
fornecedores de leite para fabricação de produtos lácteos artesanais, em relação ao bem-estar e ambiência animal, analise as
afirmativas abaixo:
I- A sombra deve ser dimensionada, de forma natural ou artificial, de forma a disponibilizar área suficiente para abrigar todos os animais sem disputa por espaço.
II- Os bebedouros devem ser dimensionados de forma a atender vários animais concomitantemente, para que não haja disputa de espaço e limitação do consumo de água.
III- Dependentemente do tipo de sistema de produção, os comedouros devem ser dimensionados conforme a necessidade do rebanho, limitando-o ao consumo de alimentos mesmo que cause pequenos estresses aos animais
IV- A propriedade deve possuir um planejamento forrageiro no intuito de que os animais sejam mantidos durante todo o tempo em boas condições nutricionais.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- A sombra deve ser dimensionada, de forma natural ou artificial, de forma a disponibilizar área suficiente para abrigar todos os animais sem disputa por espaço.
II- Os bebedouros devem ser dimensionados de forma a atender vários animais concomitantemente, para que não haja disputa de espaço e limitação do consumo de água.
III- Dependentemente do tipo de sistema de produção, os comedouros devem ser dimensionados conforme a necessidade do rebanho, limitando-o ao consumo de alimentos mesmo que cause pequenos estresses aos animais
IV- A propriedade deve possuir um planejamento forrageiro no intuito de que os animais sejam mantidos durante todo o tempo em boas condições nutricionais.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2023
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Picuí - PB
Prova:
CPCON - 2023 - Prefeitura de Picuí - PB - Veterinário |
Q2339167
Veterinária
Conforme a Instrução Normativa n.º 73, de 23 de dezembro de 2019 – MAPA, que estabelece, em todo o território nacional, o
regulamento técnico de boas práticas agropecuárias destinadas aos produtores rurais e fornecedores de leite para a fabricação de
produtos lácteos artesanais, necessárias à concessão do selo arte, é CORRETO afirmar?
I- As propriedades fornecedoras de leite para elaboração de produtos lácteos artesanais a partir de leite cru devem ser certificadas como livre de brucelose e tuberculose.
II- O leite destinado a fabricação de produtos artesanais deve cumprir os parâmetros microbiológicos e físico-químicos da legislação vigente.
III- Comprovação da vacinação contra febre aftosa, conforme a programação oficial em todos os estados brasileiros.
IV- Os produtos de uso veterinário e os produtos químicos utilizados na fazenda devem ser armazenados de forma segura e o descarte realizado conforme as orientações técnicas constantes na bula ou prescrição do profissional competente.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
I- As propriedades fornecedoras de leite para elaboração de produtos lácteos artesanais a partir de leite cru devem ser certificadas como livre de brucelose e tuberculose.
II- O leite destinado a fabricação de produtos artesanais deve cumprir os parâmetros microbiológicos e físico-químicos da legislação vigente.
III- Comprovação da vacinação contra febre aftosa, conforme a programação oficial em todos os estados brasileiros.
IV- Os produtos de uso veterinário e os produtos químicos utilizados na fazenda devem ser armazenados de forma segura e o descarte realizado conforme as orientações técnicas constantes na bula ou prescrição do profissional competente.
É CORRETO o que se afirma apenas em:
Ano: 2023
Banca:
FGV
Órgão:
SMPOG de Belo Horizonte - MG
Prova:
FGV - 2023 - SMPOG de Belo Horizonte - MG - Analista de Políticas Públicas - Medicina Veterinária |
Q2337497
Veterinária
Sobre a inspeção ante mortem e a atuação do Serviço de
Inspeção Federal, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2023
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Primavera do Leste - MT
Prova:
SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Veterinário |
Q2333236
Veterinária
O Serviço de Inspeção Federal, do Departamento de
Inspeção de Produtos de Origem Animal, da Secretaria de
Defesa Agropecuária/MA, quando da inspeção “ante-mortem”,
efetuará exame para a verificação de indícios da presença de
anabolizantes implantados em bovinos. Nos casos de suspeição,
deve-se coletar amostras de:
Ano: 2023
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS
Prova:
FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS - Veterinário |
Q2320278
Veterinária
Em relação ao tratamento térmico do leite, analise as assertivas abaixo:
I. A pasteurização do leite, segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), é o emprego conveniente do calor, com a finalidade de destruir a flora microbiana patogênica do leite, bem como a maior parte da flora saprófita.
II. Durante o processo de pasteurização lenta, o leite é mantido sob agitação mecânica do começo ao fim do processo, que é realizado por 60 minutos, com o leite aquecido entre 72 e 75ºC.
III. O leite UHT (Ultra High Temperature) ou UAT (Ultra-Alta Temperatura) é comumente chamado de leite longa vida.
IV. Com a finalidade de evitar a oxidação das gorduras do leite, o ar é retirado do envase de leite submetido ao processo UHT ou UAT.
Quais estão corretas?
I. A pasteurização do leite, segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), é o emprego conveniente do calor, com a finalidade de destruir a flora microbiana patogênica do leite, bem como a maior parte da flora saprófita.
II. Durante o processo de pasteurização lenta, o leite é mantido sob agitação mecânica do começo ao fim do processo, que é realizado por 60 minutos, com o leite aquecido entre 72 e 75ºC.
III. O leite UHT (Ultra High Temperature) ou UAT (Ultra-Alta Temperatura) é comumente chamado de leite longa vida.
IV. Com a finalidade de evitar a oxidação das gorduras do leite, o ar é retirado do envase de leite submetido ao processo UHT ou UAT.
Quais estão corretas?
Ano: 2023
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS
Prova:
FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS - Veterinário |
Q2320277
Veterinária
O leite contém várias enzimas de elevada especificidade, que atuam como
catalisadores bioquímicos, provocando importantes modificações em baixas concentrações. Elas
chegam ao leite através da glândula mamária e ainda através de microrganismos. As enzimas de
maior interesse na prática rotineira das indústrias, utilizadas para controlar o grau de aquecimento do
leite, são:
Ano: 2023
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Valença do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2023 - Prefeitura de Valença do Piauí - PI - Médico Veterinário |
Q2319017
Veterinária
Os estabelecimentos destinados a produção ou
elaboração de produtos lácteos devem contar com
uma estrutura adequada para realização de todos os
procedimentos dentro das boas práticas de
fabricação, desse modo, os estábulos leiteiros
devem satisfazer às seguintes condições básicas,
exceto:
Ano: 2023
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Valença do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2023 - Prefeitura de Valença do Piauí - PI - Médico Veterinário |
Q2319016
Veterinária
Na inspeção post-mortem todos os órgãos e
tecidos são examinados, abrangendo a observação e
apreciação de seus caracteres externos e avaliando
sua conformidade para consumo. A alternativa que
apresenta o julgamento correto de carcaças é:
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