Questões de Concurso
Comentadas sobre aves e ovos em veterinária
Foram encontradas 63 questões
Q2160488
Veterinária
Os ovos são agrupados em categoria A ou B
de acordo com suas características qualitativas.
Em relação às características qualitativas, os ovos
tipo A devem:
Ano: 2023
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Piên - PR
Prova:
FAUEL - 2023 - Prefeitura de Piên - PR - Médico Veterinário |
Q2145487
Veterinária
Segundo o Decreto (n.º 9.013/2017), que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de
origem animal, os estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio interestadual e internacional, sob inspeção federal, são classificados em de carnes e derivados, de pescado e derivados, de ovos
e derivados, de leite e derivados, de produtos de abelhas e derivados e de armazenagem. Sobre este tema
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
BRB
Órgão:
Prefeitura de Borda da Mata - MG
Prova:
BRB - 2023 - Prefeitura de Borda da Mata - MG - Médico Veterinário |
Q2113949
Veterinária
Sobre a classificação dos ovos, ela deve ser realizada do
acordo com:
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
SEAD-AP
Prova:
FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |
Q2018997
Veterinária
De acordo com o Regulamento Técnico de Identidade e
Qualidade, o produto de ovo homogeneizado que contém as
mesmas proporções de clara e gema de um ovo em natureza
recebe a nomenclatura de
Ano: 2022
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Iguatu - CE
Prova:
FAU - 2022 - Prefeitura de Iguatu - CE - Médico Veterinário |
Q1940167
Veterinária
Leia os enunciados abaixo a assinale a alternativa correta:
De acordo com a legislação brasileira:
I - Os ovos destinados ao consumo humano devem ser classificados como ovos de categorias “A” e “B”, de acordo com as suas características qualitativas.
II - Ovos da categoria “A” devem apresentar como características qualitativas casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas, intactas; câmara de ar com altura não superior a 2mm (dois milímetros) e móvel; gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central.
III - Os ovos da categoria “A” devem apresentar clara límpida e translúcida, consistente, sem manchas ou turvação e com as calazas intactas; e cicatrícula com desenvolvimento imperceptível.
IV - Ovos da categoria “B” devem ser considerados inócuos, sem que se enquadrem na categoria “A”; apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema; ou serem provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação.
Estão corretas:
De acordo com a legislação brasileira:
I - Os ovos destinados ao consumo humano devem ser classificados como ovos de categorias “A” e “B”, de acordo com as suas características qualitativas.
II - Ovos da categoria “A” devem apresentar como características qualitativas casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas, intactas; câmara de ar com altura não superior a 2mm (dois milímetros) e móvel; gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central.
III - Os ovos da categoria “A” devem apresentar clara límpida e translúcida, consistente, sem manchas ou turvação e com as calazas intactas; e cicatrícula com desenvolvimento imperceptível.
IV - Ovos da categoria “B” devem ser considerados inócuos, sem que se enquadrem na categoria “A”; apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema; ou serem provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação.
Estão corretas:
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
PC-AM
Prova:
FGV - 2022 - PC-AM - Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária |
Q1908650
Veterinária
A respeito da inspeção industrial e sanitária de ovos e derivados,
é correto afirmar que
Ano: 2021
Banca:
OMNI
Órgão:
Prefeitura de Salesópolis - SP
Prova:
OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |
Q1819380
Veterinária
De acordo com a Portaria nº1 de 21 de Fevereiro
de 1990, entende-se por Ovo fresco a:
Ano: 2021
Banca:
IMPARH
Órgão:
Prefeitura de Fortaleza - CE
Prova:
IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Médico Veterinário |
Q1808695
Veterinária
A respeito do que dispõe os Art. 225 e 226, sobre a inspeção
sanitária de ovos e derivados, do Decreto nº 9.013, de 29 de
março de 2017, assinale a afirmativa CORRETA.
Q1795918
Veterinária
“O programa de redução de patógenos,
monitoramento microbiológico e
controle de Salmonella sp. em
carcaças de frangos e perus da
Secretaria de Defesa Agropecuária
implementa a análise laboratorial
sistemática e contínua de carcaças de
frangos e perus in natura, para
pesquisa de Salmonella sp., em todos os estabelecimentos de abate
registrados no serviço de inspeção
federal (SIF). A qualidade dos
processos de controle de Salmonella
sp. nos estabelecimentos será
monitorada por meio de ciclos de
amostragem, com cada ciclo formado
por 51 amostras. O programa
estabelece o número máximo de
amostras positivas (contaminadas) em
cada ciclo.”
Considerando o referido Programa, o número máximo de amostras positivas aceitáveis em cada ciclo de amostragem é:
Considerando o referido Programa, o número máximo de amostras positivas aceitáveis em cada ciclo de amostragem é:
Ano: 2019
Banca:
IDHTEC
Órgão:
Prefeitura de Macaparana - PE
Prova:
IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |
Q1744163
Veterinária
Devem ser condenadas todas as aves que no exame "ante"
ou "post-mortem" apresentem sintomas ou forem suspeitas de,
EXCETO:
Ano: 2019
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Pinto Bandeira - RS
Prova:
OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico - Veterinário |
Q1315353
Veterinária
Em conformidade com o Decreto nº 9.013/2017, com relação ao que a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrange, analisar os itens abaixo:
I. Avaliação das informações inerentes à produção primária com implicações na saúde animal e na saúde pública ou das informações que façam parte de acordos internacionais com os países importadores.
II. Verificação dos meios de transporte de animais mortos exclusivamente, especialmente os destinados à alimentação humana.
III. Avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate.
Está(ão) CORRETO(S):
Ano: 2019
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Suzano - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2019 - Prefeitura de Suzano - SP - Médico Veterinário 20h |
Q1216648
Veterinária
De acordo com o novo RIISPOA (Regulamento de Inspeção
Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), os
ovos da categoria “A” devem apresentar as seguintes características qualitativas, dentre outras:
I. Casca e cutícula de forma normal, lisa, limpa e intacta.
II. Câmara de ar com altura não superior a 6 mm e imóvel.
III. Gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se, ligeiramente, em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central.
IV. Manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
Estão corretas apenas as afirmativas
I. Casca e cutícula de forma normal, lisa, limpa e intacta.
II. Câmara de ar com altura não superior a 6 mm e imóvel.
III. Gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se, ligeiramente, em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central.
IV. Manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
Estão corretas apenas as afirmativas
Ano: 2019
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
FEPESE - 2019 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Médico Veterinário 20h/40h/ESF |
Q1077355
Veterinária
Quanto ao critério de MPP (Miopatia Peitoral Profunda), as carcaças de aves que mostram evidências
dessa doença, também conhecida como músculo
verde, podem estar relacionadas a enfermidade resultante da seleção genética e das condições de manejo.
Sobre essa patologia, é correto afirmar:
Sobre essa patologia, é correto afirmar:
Ano: 2019
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
ADAGRO
Prova:
UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário |
Q969334
Veterinária
Com relação ao controle da Salmonelose nos estabelecimentos de abate de aves, ficou estabelecido, através de
Normativas, o controle e o monitoramento de Salmonella nos estabelecimentos avícolas comerciais, com o objetivo
de reduzir a prevalência desse agente, estabelecendo um nível adequado de proteção para o consumidor. Assim, fica
estabelecido que
Ano: 2018
Banca:
FCC
Órgão:
SEGEP-MA
Prova:
FCC - 2018 - SEGEP-MA - Fiscal Estadual Agropecuário - Médico Veterinário |
Q884134
Veterinária
A Portaria nº
210, de 10 de novembro de 1998, aprova em seu artigo 1º
, o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária
de Carne de Aves. Este regulamento compreende
Ano: 2017
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Paraíso - SC
Prova:
AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Paraíso - SC - Médico Veterinário |
Q2765123
Veterinária
De acordo com o Serviço de Inspeção Federal, os ovos inócuos que apresentam manchas sanguíneas e pouco numerosas na clara e na gema, provém de estabelecimentos avícolas de reprodução que não os submetem à incubação e são destinados exclusivamente à industrialização, são classificados como:
Q865825
Veterinária
Quanto aos procedimentos para registro, fiscalização
e controle de estabelecimentos avícolas de
reprodução e comerciais, definidos pelas Instrução
Normativa n° 56, de 4 de dezembro de 2007, e
Instrução Normativa n° 36, de 6 de dezembro de 2012,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2017
Banca:
ESAF
Órgão:
MAPA
Prova:
ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |
Q858752
Veterinária
Na seção II, Art. 61 da Instrução Normativa nº
20, de 21 de outubro de 2016 (especificamente
no capítulo III – Dos controles de Salmonella
spp. nos estabelecimentos de abate de aves
registrados no SIF), quando um estabelecimento
for notificado pelo SIF, durante a execução do
ciclo oficial, devido à identificação dos sorovares
Salmonella Typhimurium ou Salmonella
Enteritidis, ele deve:
Ano: 2017
Banca:
ESAF
Órgão:
MAPA
Prova:
ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |
Q858750
Veterinária
Segundo o Art. 2º, da Instrução Normativa no
20, de 21 de outubro de 2016, o Capítulo I trata
das disposições gerais, descrevendo que “O
controle e monitoramento de Salmonella spp. na
cadeia de produção de frangos e perus incluirá
as seguintes ações”. Com base nesse artigo,
assinale a opção correta.
Ano: 2017
Banca:
ESAF
Órgão:
MAPA
Prova:
ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |
Q858740
Veterinária
A Salmonella é uma causa importante de doenças
de origem alimentar no mundo todo. Além de
contaminar ovos, a Salmonella Enteritidis pode
também ser isolada de gemas devido à infecção
transovariana. A presença de salmonela na gema
pode ser resultante da migração a partir da casca
contaminada. Sabe-se que poros da casca dos
ovos permitem a penetração de salmonelas e o
índice de penetração está relacionado com:
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