Após a fase de instalação do apiário, o manejo eficiente das colmeias garante o sucesso na atividade. Para isso, deve-se observar a quantidade de alimento disponível, a presença e a qualidade da postura da rainha, o desenvolvimento das crias, a ocorrência de doenças ou pragas, etc. Desse modo, muitos problemas podem ser evitados caso sejam tomadas medidas preventivas, utilizando-se técnicas de manejo adequadas. As revisões são realizadas para avaliar as condições gerais das colmeias e a ocorrência de anormalidades. De uma maneira geral, recomenda-se a realização de revisões nas seguintes situações e intervalos, à EXCEÇÃO de:

O mel, quando classificado por sua origem, pode receber, entre outras classificações, a de "melato" ou "mel de melato". Essa categoria refere-se ao produto