O texto seguinte servirá de base para responder à questão

Velocidade da refeição e tipo de alimento

Assistindo à TV, sentado com os olhos no celular, em pé na cozinha ou até mesmo caminhando. Quantas vezes você já teve seu café da manhã ou almoço assim, com pressa, distraído, sem se dar alguns minutos para saborear o que tem nas mãos ou no prato? O ritmo do dia a dia e, por vezes, o mau hábito nos levam a comer muito rapidamente.

Embora muitas pessoas prestem atenção em que tipo de comida colocam na boca, seja por uma questão de peso ou de saúde, elas tendem a pensar menos - ou nada - na velocidade com que ingerimos os alimentos. No entanto, o ritmo da ingestão tem um impacto direto na nossa saúde, pois afeta como recebemos as propriedades dos alimentos, bem como a maneira como o corpo responde a elas.

Comer rápido ou devagar "altera não só a velocidade com que o alimento entra no estômago, mas também a velocidade com que ele entra no trato gastrointestinal", explica Sarah Berry, especialista em nutrição na área da saúde cardiometabólica da Universidade King's College de Londres. "Isso é muito importante porque tem um efeito cascata na liberação de muitos hormônios que dizem o quanto você está satisfeito, o quanto está faminto e também quais hormônios estão envolvidos na forma com que seu corpo processa os alimentos."

Uma das diferenças mais visíveis é: pessoas que comem mais rápido têm excesso de peso, acumulam mais gordura na cintura e têm níveis mais elevados de colesterol LDL, o colesterol que conhecemos como "ruim". Isso ocorre porque elas consomem mais calorias- cem a duzentas a mais - em uma refeição do que as que comem mais devagar.

"Quando você come mais devagar, há um aumento no que chamamos de hormônios da saciedade, PYY, GLP1, que dizem ao seu corpo: 'ei, você está satisfeito'", explica Berry. "Ao mesmo tempo, há uma redução dos chamados hormônios da fome ou grelina, e isso limita a vontade de comer mais", acrescenta a pesquisadora. Como é possível que a mesma refeição tenha um impacto tão diferente, apenas por conta da velocidade da ingestão? De acordo com Berry, há duas razões.

A primeira é que os sinais de saciedade demoram entre cinco e vinte minutos para chegar ao cérebro; então, se você come rápido, não dá tempo desses sinais chegarem e você continua comendo sem perceber que já teve o suficiente. A segunda é que, comendo devagar, "a liberação de nutrientes no intestino é mais lenta, e isso significa que há uma liberação mais sustentada e prolongada dos hormônios que avisam que você está satisfeito e uma supressão mais longa dos hormônios da fome que te mandam comer".

Para demonstrar as diferenças consequentes da velocidade de ingestão, Berry conduziu um experimento com o jornalista de saúde e ciência da BBC James Gallagher. Depois de conectá-lo a um equipamento para medir a sua glicemia, quantidade de glicose no sangue, a equipe pediu que ele comesse exatamente a mesma coisa durante dois dias: um café da manhã com cereais e fruta, um almoço com salada acompanhada de pão e um jantar com frango e legumes, mas em um dia ele deveria comer lentamente e no outro, rapidamente.

Depois do experimento informal, verificou-se que a glicemia foi muito maior no dia em que ele comeu rapidamente. "Quando você come muito mais rápido, os carboidratos estimulam a liberação de insulina, mas a insulina não é liberada com rapidez suficiente para remover a glicose da corrente sanguínea. Por isso, você tem uma resposta maior quando come rápido", diz Berry. "Sabemos que esses grandes picos de glicose no sangue, se repetidos em excesso ao longo dos anos, aumentam o risco de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e outras complicações metabólicas."

Se você está acostumado a comer rápido, mudar de hábito não é fácil, mas um dos truques mais eficazes é colocar os talheres no prato entre as garfadas. Outro é fazer um esforço consciente para mastigar mais a comida. E, por fim, outra recomendação é reduzir quantidade de alimentos ultraprocessados, pois sua textura é macia, e essa caraterística faz com que sejam consumidos em maior velocidade.        

https://www.bbc.com/portuguese/articles/cd1em6y1r7go. Adaptado.

Os jornais

    Meu amigo lança fora, alegremente, o jornal que está lendo e diz:

   – Chega! Houve um desastre de trem na França, um acidente de mina na Inglaterra, um surto de peste na Índia. Você acredita nisso que os jornais dizem? Será o mundo assim, uma bola confusa, onde acontecem unicamente desastres e desgraças? Não! Os jornais é que falsificam a imagem do mundo. Veja por exemplo aqui: em um subúrbio, um sapateiro matou a mulher que o traía. Eu não afirmo que isso seja mentira. Mas acontece que o jornal escolhe os fatos que noticia. O jornal quer fatos que sejam notícias, que tenham conteúdo jornalístico. Vejamos a história desse crime “Durante os três primeiros anos o casal viveu imensamente feliz...” Você sabia disso? O jornal nunca publica uma nota assim:   

  “Anteontem, cerca de 21 horas, na rua Arlinda, no Méier, o sapateiro Augusto Ramos, de 28 anos, casado com a senhora Deolinda Brito Ramos, 23 anos de idade, aproveitou‐se de um momento em que sua consorte erguia os braços para segurar uma lâmpada para abraçá‐la alegremente, dando‐lhe beijos na garganta e na face, culminando em um beijo na orelha esquerda. Em vista disso, a senhora em questão voltou‐se para o seu marido, beijando‐o longamente na boca e murmurando as seguintes palavras: ‘Meu amor’, ao que ele retorquiu: ‘Deolinda’. Na manhã seguinte Augusto Ramos foi visto saindo de sua residência às 7:45 da manhã, isto é, dez minutos mais tarde do que o habitual, pois se demorou, a pedido de sua esposa, para consertar a gaiola de um canário‐da‐terra de propriedade do casal.”

    – A impressão que a gente tem, lendo os jornais – continuou meu amigo – é que “lar” é um local destinado principalmente, à prática de “uxoricídio”. E dos bares, nem se fala. Imagine isto:  

    “Ontem, cerca de 10 horas da noite, o indivíduo Ananias Fonseca, de 28 anos, pedreiro, residente à rua Chiquinha, sem número, no Encantado, entrou no bar ‘Flor Mineira’, à rua Cruzeiro, 524, em companhia de seu colega Pedro Amância de Araújo, residente no mesmo endereço. Ambos entregaram‐se a fartas libações alcoólicas e já se dispunham a deixar o botequim quando apareceu Joca de tal, de residência ignorada, antigo conhecido dos dois pedreiros, e que também estava visivelmente alcoolizado. Dirigindo‐se aos dois amigos, Joca manifestou desejo de sentar‐se à sua mesa, no que foi atendido. Passou então a pedir rodadas de conhaque, sendo servido pelo empregado do botequim, Joaquim Nunes. Depois de várias rodadas, Joca declarou que pagaria toda a despesa. Ananias e Pedro protestaram, alegando que eles já estavam na mesa antes. Joca, entretanto, insistiu, seguindo‐se uma disputa entre os três homens, que terminou com a intervenção do referido empregado, que aceitou a nota que Joca lhe estendia. No momento em que trouxe o troco, o garçom recebeu uma boa gorjeta, pelo que ficou contentíssimo, o mesmo acontecendo aos três amigos que se retiraram do bar alegremente, cantarolando sambas. Reina a maior paz no subúrbio Encantado, e a noite bastante fresca, tendo dona Maria, sogra do comerciante Adalberto Ferreira, residente à rua Benedito, 14, senhora que sempre foi muito friorenta, chegando a puxar o cobertor, tendo depois sonhado que seu netinho lhe oferecia um pedaço de goiabada.”

    E meu amigo:

   – Se um repórter redigir essas duas notas e levá‐las a um secretário de redação, será chamado de louco. Porque os jornais noticiam tudo, tudo, menos uma coisa tão banal de que ninguém se lembra: a vida...

(BRAGA, Rubem. 50 crônicas escolhidas. 3ª edição – Rio de Janeiro: BestBolso, 2011.)

Risco de morte por calor extremo pode quintuplicar até 2050

1. O número de pessoas que correm o risco de morrer devido aos efeitos do calor extremo
2. pode quintuplicar nas próximas décadas, alertam cientistas em um relatório publicado nesta
3. quarta-feira (15/11/2023). “A saúde da humanidade está em grave perigo”, afirmam os autores
4. da edição de 2023 do documento de referência publicado anualmente pela revista médica The
5. Lancet.
6. O trabalho afirma que, em um cenário de aumento médio da temperatura de 2°C na
7. comparação com o período pré-industrial até o fim do século, as mortes vinculadas ao calor
8. podem aumentar em 4,7 vezes até 2050. O relatório é publicado .... poucos dias do início, em
9. 30 de novembro, da reunião da ONU sobre o clima, a COP28 de Dubai, que pela primeira vez
10. terá _______ dedicadas .... saúde.
11. A análise destaca que, em média, os habitantes do planeta foram _______ a 86 dias de
12. temperaturas potencialmente fatais em 2022. Também indica que o número de pessoas com
13. mais de 65 anos que faleceram vítimas do calor aumentou 85% entre os períodos de 1991-2000
14. e de 2013-2022.
15. Segundo as estimativas, 2023 será o ano mais quente registrado na história. “Os efeitos
16. observados atualmente podem ser apenas um sintoma precoce de um futuro muito perigoso”,
17. disse Marina Romanello, diretora-executiva do estudo.
18. No documento, os cientistas destacam que o calor é apenas um dos fatores climáticos que
19. podem contribuir para o aumento da mortalidade. Quase 520 milhões de pessoas a mais
20. enfrentarão uma situação de insegurança alimentar moderada ou grave até a metade do século,
21. segundo as _______. E as doenças infecciosas transmitidas por mosquitos devem continuar em
22. propagação. A transmissão da dengue, por exemplo, pode registrar alta de 36%.
23. Diante dos muitos impactos, mais de 25% das cidades analisadas pelos cientistas podem
24. ver seus sistemas de saúde em colapso. O secretário-geral da ONU, António Guterres, comentou
25. o relatório e afirmou que “a humanidade enfrenta um futuro intolerável”.
26. “Já estamos vendo .... catástrofe acontecendo para a saúde e a subsistência de bilhões de
27. pessoas ao redor do mundo, ameaçados por ondas de calor recordes, secas devastadoras para
28. as colheitas, níveis crescentes de fome, surtos crescentes de doenças infecciosas, tempestades
29. e inundações fatais”, afirmou em um comunicado.

(Disponível em: https://exame.com/esg/risco-de-morte-por-calor-extremo-pode-quintuplicar-ate-2050/ – texto adaptado especialmente para esta prova).

Origem da aporofobia.

A origem desse novo conceito é a unrao das palavras gregas áporos (pobre) e phobos (medo). Ele apareceu em uma série de textos publicados pela escritora e filósofa espanhola Adela Cortina desde os anos 1990. Segundo a professora espanhola, a repugnância aos pobres é a verdadeira atitude comportamentos subjacente supostamente a racistas xenofóbicos.

Em 2017 esse nome foi eleito a palavra do ano pela Fundación dei Espãnol Urgente (Fundéu BBVA), sendo usado em vários artigos jornalísticos e em livros. A filósofa Adela Cortina criou o termo para dar visibilidade a essa patologia social que existe no mundo todo. O rechaço aos grupos, raças e etnias que habitualmente não têm recursos e, portanto, não podem oferecer nada, ou parece que não o podem.

https://brasilescola. uol. com. br/sociologia/aporofobia. htm

Texto para as questões 11 a 20

Hino de Goiás

1 Santuário da Serra Dourada

Natureza dormindo no cio

Anhanguera, malícia e magia

Bota fogo nas águas do rio

5 Vermelho, de ouro assustado

Foge o índio na sua canoa

Anhanguera bateia o tempo

Levanta, arraial Vila Boa!

Terra querida

10Fruto da vida

Recanto da paz

Cantemos aos céus

Regência de Deus

Louvor, louvor a Goiás!

15---Cantemos aos céus

Regência de Deus

Louvor, louvor a Goiás!

A cortina se abre nos olhos

Outro tempo agora nos traz

20---É Goiânia, sonho e esperança

É Brasília pulsando em Goiás!

O cerrado, os campos e matas

A indústria, gado, cereais

Nossos jovens tecendo o futuro

25---Poesia maior de Goiás!

Terra querida

Fruto da vida

Recanto da paz

Cantemos aos céus

30---Regência de Deus

Louvor, louvor a Goiás!

Cantemos aos céus

Regência de Deus

Louvor, louvor a Goiás!

35---A colheita nas mãos operárias

Benze a terra, minérios e mais

O Araguaia dentro dos olhos

Me perco de amor por Goiás!

Terra querida

40---Fruto da vida

Recanto da paz

Cantemos aos céus

Regência de Deus

Louvor, louvor a Goiás!

45---Cantemos aos céus

Regência de Deus

Louvor, louvor a Goiás!

(Joaquim Jayme / José Mendonça Teles)

FIPA Brasil-Portugal: Desafios e conquistas na preservação do patrimônio histórico são debatidos em São Luís (MA)

1. Começou. De hoje até sexta-feira (14 a 16/06/2023), o Centro Histórico de São Luís
2. (Maranhão) se torna o _________ das discussões sobre conservação e reuso do Patrimônio
3. Arquitetônico no Brasil e em Portugal. Com o tema “Diversidade em diálogos permanentes”, o
4. 9º Fórum Internacional de Patrimônio Arquitetônico (FIPA) reúne os mais importantes
5. pesquisadores da área de patrimônio dos dois países, em uma troca de conhecimentos e
6. experiências vibrante e intensa   O objetivo é trazer à tona as técnicas e soluções mais recentes,
7. unindo inovação e tradição.
8. O FIPA foi idealizado pelas arquitetas Maria Rita Amoroso, brasileira, e Alice Tavares,
9. portuguesa, com o objetivo de fortalecer a relação entre Portugal e Brasil no campo do
10. patrimônio, discutindo técnicas construtivas e promovendo a valorização, conservação e
11. salvaguarda de bens materiais e imateriais nos dois países. “O FIPA certifica a força da união
12. Brasil-Portugal. Trabalha a diversidade das culturas que nos faz progredir juntos. Diálogos
13. conscientes, resilientes, históricos e artísticos”, disse Maria Rita na solenidade de abertura.
14. O presidente da União Internacional de Arquitetos (UIA), José Luis Cortés, parabenizou os
15. organizadores do FIPA pelos resultados alcançados ao longo dos anos. “Como vocês sabem,
16. proteger o Patrimônio Histórico foi a missão que norteou a criação da UIA em 1948. A Europa
17. estava destruída pela Guerra. Unimos 120 países nessa missão e desde então temos trabalhado
18. com esse tema em todo o mundo”, disse. Ele também destacou a importância dos centros
19. históricos para o debate sobre sustentabilidade e mudanças climáticas.
20. “Este evento integra três vértices da minha vida: patrimônio, pesquisa científica e militância
21. profissional”, disse a presidente do CAU Brasil, Nadia Somekh. “Não podemos esquecer que a
22. questão do patrimônio é uma questão urbana. O Brasil precisa de Arquitetura e Urbanismo. Não
23. falta trabalho para os arquitetos realizarem. Precisamos sensibilizar a população sobre a
24. Arquitetura, sobre o Patrimônio e sobre a Amazônia”.
25. Coordenador do FIPA Portugal e professor da Universidade de Aveiro, Aníbal Costa enfatizou
26. a dificuldade de colocar o conhecimento acadêmico em prática, em aproximar a teoria da
27. realidade. “É difícil colocar esse conhecimento na utilização do dia a dia. Essa é uma dificuldade
28. que existe em Portugal e no Brasil”, afirmou, reforçando a necessidade de unir esforços em
29. eventos como o FIPA, para conservar e salvaguardar o patrimônio histórico.
30. Por conseguinte, Leandro Grass, presidente do Iphan, destacou que o Patrimônio deve
31. ser discutido com vistas à promoção da cidadania. “Que as tecnologias e conhecimentos aqui
32. debatidos possam servir à cidadania, com foco no ser humano. O Patrimônio é a história das
33. pessoas, suas esperanças e seus sentimentos”, disse.

(Disponível em: https://caubr.gov.br/fipa-brasil-portugal-desafios-e-conquistas-na-preservacao-do-patrimonio-historico-sao-debatidos-em-sao-luis-ma/ – texto adaptado especialmente para esta prova).

O texto seguinte servirá de base para responder às questões de 21 a 30.

Pode faltar ovo no Brasil? Entenda a escassez em diversos países do mundo

Dos Estados Unidos, passando pela Europa e chegando à Nova Zelândia, o mundo enfrenta, neste início de ano, uma escassez global de ovos de galinha.

O curioso é que há explicações distintas para essa falta em diferentes partes do mundo.

A falta de ovos nos Estados Unidos se deve, principalmente, a um surto devastador de influenza aviária.

Segundo reportagem do jornal The Washington Post, citando dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o atual surto de gripe aviária já levou à morte mais de 44 milhões de aves poedeiras, ou cerca de 4% a 5% do plantel norte-americano.

"A gripe é o fator mais importante afetando o preço dos ovos", disse Maro Ibarburu, analista de mercado do Egg Industry Center da Universidade Estadual de Iowa, ao Washington Post. "Neste surto, em termos de aves poedeiras, nós perdemos dez milhões de aves a mais do que no último surto, em 2015."

Desde fevereiro de 2022, a epidemia de influenza aviária já atingiu, ao menos, quarenta e sete estados americanos. Iowa, maior estado produtor de ovos dos EUA, é o mais prejudicado.

Na Europa, além da gripe aviária, a alta dos custos dos grãos e da energia elétrica, em decorrência da guerra entre Rússia e Ucrânia, também afeta a oferta de ovos.

No Reino Unido, por exemplo, as principais redes de supermercado, como Tesco, Lidl e Asda, chegaram a impor limites de compra aos consumidores ao longo de 2022.

Ricardo Santin, presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e do conselho administrativo de Instituto Ovos Brasil, tranquiliza os consumidores brasileiros: "por aqui, não devem faltar ovos. Mas uma produção menor em 2023 deve manter os preços elevados", alerta o executivo.

"Sofremos o problema do custo com mais força em 2020 devido à seca", lembra Santin.

De acordo com o executivo, é esse pico do preço do milho lá atrás, em 2020, que explica a queda na produção de ovos no país em 2022, que deverá se repetir em 2023.

https://www.bbc.com/portuguese/brasil-64217978. Adaptado.

O texto seguinte servirá de base para responder às questões de 21 a 30.

Por que popularização de painéis solares pode causar 'bomba ambiental'

"O mundo instalou mais de um terawatt - um trilhão de watts - de capacidade solar. Os painéis solares comuns têm uma capacidade de cerca de 400 W, portanto, se você contar os telhados e as fazendas solares, há até 2,5 bilhões de painéis solares", diz Rong Deng, especialista em reciclagem de painéis solares da Universidade de Nova Gales do Sul, na Austrália. De acordo com o governo britânico, existem dezenas de milhões de painéis solares no Reino Unido. Mas falta a infraestrutura especializada para descartá-los e reciclá-los.

Especialistas em energia pedem ação urgente do governo para evitar um desastre ambiental global iminente. "Será uma montanha de lixo até 2050, a menos que coloquemos em prática as cadeias de reciclagem agora", diz Ute Collier, vice-diretora da Agência Internacional de Energia Renovável. "Produzimos cada vez mais painéis solares, o que é ótimo, mas como vamos lidar com o lixo?" ela pergunta.

Espera-se que um grande passo seja dado no final de junho, quando a primeira fábrica do mundo dedicada à reciclagem total de painéis solares abrir oficialmente na França.

A ROSI, empresa especializada em reciclagem solar proprietária da instalação, na cidade alpina de Grenoble, espera extrair e reutilizar 99% dos componentes de uma unidade.

Além de reciclar as frentes de vidro e molduras de alumínio, a nova fábrica recuperará quase todos os materiais preciosos contidos nos painéis, como prata e cobre que, normalmente, são alguns dos materiais mais difíceis de extração. Esses materiais raros podem ser, posteriormente, reciclados e reutilizados na confecção de novas unidades solares mais potentes.

Os métodos convencionais de reciclagem de painéis solares recuperam a maior parte do alumínio e do vidro, mas a ROSI diz que o vidro, em particular, é de qualidade baixa. O vidro recuperado por esses métodos é utilizado na confecção de ladrilhos ou no jateamento de areia; também é misturado a outros materiais para fazer asfalto, mas não pode ser utilizado em aplicações que requeiram vidro de alta qualidade, como a produção de novos painéis solares.

https://www.bbc.com/portuguese/articles/cw4vpveq7pyo. Adaptado.

Texto para as questões 1 a 5

Mulheres exigem direitos iguais no mundo do trabalho

1A garantia de direitos e igualdade de oportunidades para as mulheres no mundo do trabalho ganha um novo patamar neste

Dia Internacional da Mulher. Um conjunto de ações será apresentado nesta quarta-feira (8), em ato no Palácio do Planalto pelo

presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) e por mim, a fim de reduzir injustiças nessa área.

A começar pelo Projeto de Lei da Igualdade Salarial entre homens e mulheres. Pagar salário diferente a pessoas que

5 exercem a mesma função é proibido pela Constituição e pela CLT (Consolidação das Leis do Trabalho). Apesar disso, dados do

IBGE de 2016 mostram que as mulheres recebem, em média, 30% a menos do que os homens. Esse cenário perdura mesmo

com as mulheres tendo maior escolaridade que os homens em todos os níveis (IBGE, 2021).

O que pode ser diferente agora? Uma lei específica com fiscalização. E ainda: formação dos agentes públicos

responsáveis por esse trabalho, uma vez que a desigualdade pode se configurar como uma discriminação indireta, passível de

10 tentativa de ser maquiada. Diferente, por exemplo, de irregularidades óbvias, como a empregabilidade de menores de idade.

Ainda nesse sentido, mas em âmbito internacional, o Brasil anuncia sua adesão à Coalizão Internacional de Igualdade Salarial,

iniciativa liderada pela Organização Internacional do Trabalho (OIT), ONU Mulheres e Organização para a Cooperação e

Desenvolvimento Econômico (OCDE).

(...)

(Cida Gonçalves. Ministra das Mulheres, é especialista em gênero e enfrentamento à violência contra as mulheres. https://www1.folha.uol.com.br/opiniao/2023/03/mulheres-exigem-direitos-iguais-no-mundo-do-trabalho.shtml)