De acordo com o Ministério da Saúde, a avaliação do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõem a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN). As fases do curso da vida contempladas pela Vigilância Nutricional são:

Existem dois tipos de nutrição parenteral: a total (NPT) e a periférica (NPP).

Em relação à nutrição parenteral, assinale a alternativa INCORRETA.

O estado nutricional da gestante deve ser determinado por meio da classificação do IMC por semana gestacional. Para calcular a semana gestacional sabendo da data da última menstruação (DUM), em mulheres com ciclos menstruais regulares sem uso de métodos anticoncepcionais hormonais, é correto afirmar que a conduta para o cálculo com calendário é de:

Diante do diagnóstico de sobrepeso e obesidade durante a gestação, o enfermeiro deve fornecer orientação nutricional com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis e ganho de peso adequado para esse período. Sabendo que para o segundo e o terceiro trimestres de gestação o ganho de peso deve ser estimado por semana, a recomendação do Ministério da Saúde do ganho de peso semanal médio para gestantes com sobrepeso deve ser de até:

“Em quatro anos de funcionamento, o acordo entre o Ministério da Saúde e a Associação das Indústrias da Alimentação (Abia) possibilitou a retirada de 14.893 toneladas de sódio dos produtos alimentícios. A redução equivale a 3.723 caminhões de 10 toneladas carregados de sal. O total preencheria mais de 52 km de uma estrada com todos os caminhões alinhados. A meta é que, até 2020, as indústrias do setor promovam a retirada voluntária de 28.562 toneladas de sal do mercado brasileiro.”

(Disponível em: http://dab.saude.gov.br/portaldab/noticias.php?conteudo=_&cod=2213.)

De acordo com o trecho anterior, o brasileiro ainda apresenta uma percepção pequena sobre o consumo de sal em excesso. Sabendo que o consumo de sódio de todas as fontes alimentares deve ser limitado de maneira a contribuir no controle da pressão arterial e reduzir o risco de doenças coronarianas e acidente vascular encefálico e, que, em 1 g de sal contém 400 mg de sódio, a recomendação máxima de ingestão diária de sal para alcançar uma alimentação saudável e promover a saúde, de acordo com as diretrizes brasileiras, é de

Nutrir adequadamente, com o objetivo de proporcionar ao RN prematuro crescimento semelhante ao crescimento fetal, é um dos grandes desafios da neonatologia. A importância da nutrição adequada para a sobrevida, o crescimento e o desenvolvimento dos RNs é tão grande que tem sido reconhecida como uma emergência neonatal. Com relação à nutrição enteral, marque a alternativa correta.

Sobre as sondas de alimentação, que são indicadas para pacientes que são incapazes de ingerir alimentos adequadamente, analise as afirmativas a seguir.

I. Ao inserir uma sonda nasoenteral, se for encontrado resistência à passagem, a sonda deve ser forçada para que o procedimento não seja demorado e não cause maior desconforto ao paciente.

II. Em pacientes com suspeita de fratura de base de crânio, a sonda deve ser introduzida por via oral.

III. A ausculta de fluxos de ar na região epigástrica, enquanto se injeta ar na sonda, garante o seu posicionamento adequado.

IV. A intubação endotraqueal ou traqueostomia predispõe à má colocação da sonda e consequentes complicações pulmonares.

Estão corretas apenas as afirmativas

A administração de dieta líquida através de uma sonda localizada no estômago é denominada de

Sobre a intoxicação alimentar causada pelo agente Estafilococo, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que contemple um exemplo de fator que favorece o apetite.

A sondagem gastrointestinal (GI) é a inserção de uma sonda no estômago, duodeno ou intestino. Sobre as funções da sondagem GI, leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta. I. Somente a remoção de líquido na cavidade GI. II. Lavar o estômago e remover as substâncias tóxicas ingeridas. III. Diagnosticar a motilidade GI e outras disfunções. IV. Administrar medicamentos e alimentos. Estão corretas as afirmativas:

Assinale a alternativa que contém complicações metabólicas da nutrição parenteral.

A administração parenteral de fluidos, eletrólitos, carboidratos, aminoácidos, lípides, vitaminas e minerais está indicada nos pacientes em que a nutrição oral livre, por gavagem ou enteral for impedida, insuficiente, perigosa ou contraindicada. A Nutrição Parenteral (NP) envolve risco de complicações. Assinale a alternativa que apresenta um desses riscos.

Sobre os lipídios, analise as afirmativas abaixo, dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F) e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

( ) Os alimentos que contem lipídios são fontes de energia.

( ) Os lipídios dos alimentos são convertidos no corpo humano em outros componentes essenciais de tecidos e podem ser transporta

dos para depósitos de energia como reserva de gordura em tecido adiposo.

( ) Mesmo com dietas pobres em lipídios, o corpo irá sintetizar grande quantidade de ácidos graxos a partir das proteínas e dos carboidratos.

( ) Os lipídios são encontrados em carnes, produtos lácteos e em algumas frutas e vegetais, como abacate, nozes, amêndoas, soja e oliva.

Apesar das medidas individuais e populacionais adotadas no Brasil, mantém-se elevada a prevalência de anemia. Sobre os fatores que facilitam ou prejudicam a absorção do ferro, leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta. I. O ácido ascórbico facilita a absorção do ferro. II. Os ácidos orgânicos presentes na casca do feijão, nos cerais crus e nos farelos prejudicam a absorção do ferro. III. O cálcio prejudica a absorção do ferro. IV. Os polifenóis facilitam a absorção do ferro. Estão corretas as afirmativas:

Quando uma pessoa ingere um alimento contaminado ou deteriorado é possível que a mesma sofra com:

Em relação a nutrição parenteral, assinale com “V”, quando a afirmativa for verdadeira e “F”, quando for falsa, para os seguintes apontamentos. Posteriormente, assinale as alternativas abaixo aquela que representa a resposta obtida.

( ) Antes da infusão da nutrição parenteral ser administrada, a solução deve ser inspecionada quanto à separação em camadas, aspecto oleoso ou qualquer precipitado. Caso qualquer um desses estar presente, ela não deverá ser infundida.

( ) Nutrição parenteral não devem ser não deve administradas por meio de bombas infusoras.

( ) Formulações com concentrações de glicose superiores a 10% não devem ser administradas através de veias periféricas, pois irritam pequenas veias, causando flebite química.

( ) Quando uma solução de nutrição parenteral é abruptamente interrompida, uma solução de glicose isotônica deve ser administrada para evitar a hipoglicemia de rebote.

( ) Emulsões lipídicas intravenosas (ELIV) não podem ser infundidas simultaneamente com a nutrição parenteral através de um conector em “Y” próximo ao local de infusão e não devem ser filtrados.

A nutrição enteral tem por objetivo fornecer alimento em forma líquida aos pacientes incapazes de deglutir. Sobre este procedimento, assinale a alternativa correta.

Sobre os cuidados de enfermagem relacionados à sonda nasogástrica, assinale a alternativa correta.

Para garantir a segurança do paciente, é fundamental a comunicação entre a equipe de enfermagem para que sejam elencadas prioridades de cuidados. Para garantir a atenção individualizada e segura do paciente, analise os seguintes itens sobre os cuidados com a alimentação por sondas e assinale o item correto. I. A diretriz “paciente certo, fórmula certa, sonda certa” deve ser realizada verificando também se o conjunto de equipo enteral conecta a fórmula à sonda de alimentação adequadamente. II. Na administração da alimentação enteral não é necessário consultar as orientações do fabricante, mas sim as diretrizes do hospital. III. A ausculta é o método mais confiável para verificação da colocação da sonda nasogástrica ou nasoenteral no estômago. IV. Na alimentação enteral contínua e na nutrição parenteral, o uso de bomba de infusão não é obrigatório.