Leia atentamente o trecho da reportagem abaixo:
Mandioca rosa e couve-flor roxa: descubra 5 alimentos que têm mais de uma cor
“Variedades surgiram desde evolução das espécies até cruzamentos genéticos em laboratório. Em alguns casos, há mudança de sabores e nutrientes quando a pigmentação é alterada (...). E a mudança não é apenas na aparência, há também alteração do sabor - como no caso da banana, que fica menos doce do que as amarelas - e até mesmo dos nutrientes, por exemplo, a batata-doce laranja, que tem até 10 vezes mais betacaroteno”. (Adaptado)
Fonte:https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2023/01/06/ma ndioca-rosa-e-couve-flor-roxa-descubra-5-alimentos-que-tem-mais-de-umacor.ghtml . Acesso em 09/01/2023
A abundância da substância presente na batata-doce laranja tem grande importância nutricional, pois tal substância é uma excelente fonte de vitamina: 

“Afinal, o que é obesidade? A obesidade é uma doença crônica, que se caracteriza principalmente pelo acúmulo excessivo de gordura corporal. 

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no Brasil, existem mais de 20 milhões de indivíduos obesos. Na população adulta, 12,5% dos homens e 16,9 % das mulheres apresentam obesidade e cerca de 50% têm excesso de peso (sobrepeso). Além disso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que até 2030, mais da metade do mundo será obesa.”

https://www.einstein.br/doencas-sintomas/obesidade

A respeito da obesidade, coloque V para VERDADEIRO ou F para FALSO:

( ) A obesidade é um fator que causa hipertensão arterial.

( ) O acúmulo de tecido gorduroso proveniente da obesidade não causa o aumento do colesterol e triglicerídeos.

( ) Não aumenta os riscos para acidente vascular cerebral

( ) É uma condição cardiovascular protetora.

A sequência CORRETA é: 

Leia a frase abaixo.
Doença nutricional debilitante caracterizada pela deficiência da vitamina ______. Conhecida como ______ e também como doença dos 3D, pois apresenta um grupo de sintomas que envolvem: dermatite, diarreia e demência.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

Alguns nutrientes específicos corroboram para a melhoria das ações imunológicas do organismo. A seguir foram destacados alguns exemplos. Marque a alternativa em que o nutriente não foi descrito corretamente.

Os hábitos alimentares têm relação direta com a prevalência de inúmeras doenças. Nesse sentido, a falta de nutrientes e o desequilíbrio alimentar e o excesso de consumos inapropriados corroboram para esse quadro patológico que representa um grave problema de saúde pública. De maneira específica, é possível associar esse problema com: 

Em uma atividade realizada nas aulas de Biologia, os alunos trouxeram diferentes rótulos de alimentos consumidos por eles ao longo de uma semana. Em grupos, eles fizeram a leitura das informações contidas nos rótulos, pesquisaram seus significados e investigaram a função das diversas substâncias (nutrientes, conservantes etc.) presentes nesses alimentos. Ao final, realizaram um debate onde alguns aspectos da educação alimentar e nutricional foram abordados, tais como hábitos alimentares e cultura, o padrão de consumo alimentar atual e o grau de processamento dos alimentos consumidos.

Com relação à atividade descrita, analise os itens a seguir:

I. O termo diet, observado em alguns rótulos, é uma informação nutricional complementar, e indica que o alimento apresenta a quantidade de algum nutriente ou de seu valor energético ligeiramente reduzido, quando comparado a um alimento convencional.

II. Os rótulos de alimentos transgênicos podem servir de instrumento para estimular os alunos a pesquisar sobre as tecnologias do DNA, bem como analisar e debater aspectos éticos e legais do seu uso.

III. A atividade de leitura e compreensão das informações dos rótulos dos alimentos tem como um dos objetivos contribuir para a promoção da saúde e redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.

Está correto o que se afirma em

As células sintetizam diversas substâncias, eliminam resíduos tóxicos produzidos durante seu metabolismo, respiram, reproduzem-se, enfim, realizam diversas atividades. Para realizar todas as funções, as células necessitam de energia que é fornecida pelos alimentos ingeridos, que também fornecem nutrientes construtores, necessários para a formação dos ossos, músculos e outras estruturas do corpo, e nutrientes reguladores, necessários em pequenas quantidades, por isso denominados micronutrientes.

Uma pessoa, devido à falta de determinados nutrientes em sua alimentação, apresenta cansaço, perda de apetite e palidez. Esses sintomas são típicos de deficiência, na dieta, de alimentos

O botulismo é uma doença rara e potencialmente fatal causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Sobre o assunto exposto, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) O avançar da doença pode provocar fraqueza muscular e como consequência mais grave a paralisia muscular seguido de parada cardio-respiratória.
( ) O botulismo pode ser transmitido de várias maneiras diferentes. Entretanto, a forma mais comum de transmissão é através de alimentos contaminados, principalmente alimentos enlatados.
( ) Os esporos do Clostridium botulinum são comuns no solo e na água em todo o mundo.
( ) O botulismo de origem alimentar acontece quando o alimento está contaminado com os esporos do Clostridium botulinum.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Os alimentos e bebidas que chegarem aos supermercados a partir de 9 de outubro começarão a trazer novidades na embalagem. A mais perceptível será um selo frontal para informar a quantidade elevada de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio”.
(Revista Pesquisa FAPESP, ed. 319)
São situações causadas pelo excesso desses nutrientes: 

A região do Oriente Médio é conhecida por seus saborosos pratos de cordeiro e arroz. No Catar, um dos pratos mais apreciados pelos moradores e visitantes é o ghuzi: um cordeiro inteiro, temperado com ervas aromáticas típicas da região e servido sobre o arroz de noz.
Considerando os ingredientes principais utilizados no preparo desse prato, é correto dizer que essa receita é constituída por alimentos, em sua maioria,

_______ participa da formação de ossos e dentes, contribui na transmissão de impulsos nervosos. Também auxilia na realização de diversas reações químicas celulares e processos enzimáticos. Esse mineral pode ser encontrado em legumes, hortaliças de folhas verdes, nozes, maçã, banana, figo, soja, gérmen de trigo, aveia, cereais, peixes, carnes, ovos, feijão. A maior fonte desse mineral é o farelo de trigo. Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto: 

O ferro (Fe) atua no transporte de oxigênio nas células, isso porque se encontra nas hemoglobinas. Além disso, participa de reações químicas e da oxidação celular. São alimentos fonte de ferro, exceto:

As vitaminas são vitais para uma boa saúde, mas são necessárias em quantidades muito menores do que os macronutrientes, como carboidratos e gorduras. Eles são importantes para muitas funções corporais diárias, como reprodução e crescimento celular, e processamento de energia nas células. Sobre a estrutura e função das vitaminas, analise cada afirmação a seguir:

I. Vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e C, podem ser armazenadas nas células adiposas para posterior decomposição e uso quando necessário.
II. A coenzima A (CoA) é um composto contendo enxofre derivado da vitamina A e anexada ao acetato por uma ligação do enxofre ao acetato formando acetil-CoA.
III. A coenzima FAD é um transportador de elétrons derivado da ribofl avina, também conhecida como vitamina B2; tal vitamina estimula o aumento da produção de sangue no corpo. IV. O ácido ascórbico (vitamina C) é um nutriente essencial para humanos e outros primatas, mas não para muitos outros animais; em humanos, sua deficiência causa retardo na cicatrização de feridas.
V. A cobalamina (vitamina B12) contribui com a produção de ácidos nucleicos e eritrócitos; sua deficiência pode causar anemia, dormência e perda do equilíbrio.

Assinale a alternativa que contém as afirmações CORRETAS.

Evidências científicas mostram que a suplementação com vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade levam à uma redução do risco global de morte em 24% e de mortalidade por diarreia em 28%. No Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (PNSVA) tem como objetivo reduzir e controlar a hipovitaminose A.

A deficiência de vitamina A pode ocasionar, entre outros sintomas,

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), não existe volume seguro de álcool a ser consumido, porque ele é tóxico para o organismo humano e pode provocar doenças mentais.” Ministério da Saúde. 01 de março de 2019

São doenças comuns causadas pela ingestão de álcool, EXCETO:

Nos ambientes de trabalho, muitos problemas internos e de relacionamento são ocasionados pela falha de comunicação. Portanto, nesse processo são consideradas diferentes variáveis para se estabelecer um processo efetivo de comunicação. Dentre as alternativas abaixo, estão descritas algumas que são importantes e que facilitam o processo de comunicação, EXCETO: 

Avalie o que se afirma sobre os métodos oficiais de análise de alimentos de origem animal.

I - A análise de desglaciamento é realizada em leite e produtos lácteos.
II - Mel e produtos apícolas são avaliados quanto ao ponto de saponificação turva.
III - A avaliação do pH é um método oficial para a avaliação de todos os produtos de origem animal.
IV - A determinação de colágeno é um método químico empregado na avaliação de carnes e de produtos cárneos.
V - A avaliação do número mais provável de Vibrio parahaemolyticus é realizada em amostras de ovos e derivados. 
VI - A contagem de coliformes termotolerantes e coliformes totais em alimentos deve ser utilizada quando o limite máximo tolerado for igual ou superior a 100UFC/g ou mL.

Está correto apenas o que se afirma em 

Em geral, os problemas ambientais sempre foram tratados de forma pontual, isolados, nunca tinham despertado grandes interesses ou preocupações como nas últimas décadas. Isso porque só agora esses problemas estão mais presentes e visíveis, causando danos pessoais variados, entre eles, perdas econômicas regionais e preocupações globais quanto ao próprio futuro do homem. O consumismo é um dos fatores que estão atrelados aos problemas ambientais. Apesar de existirem grandes diferenças entre as diversas nações do mundo que faz com que uma grande parte da população seja privada de um mínimo de consumo para a sua própria sobrevivência; já a outra parte, além do mínimo, é impelida a sempre consumir mais.
Fonte: ANDREASSA WL, 2008.

A respeito do assunto consumismo, marque a alternativa INCORRETA:

Participa da regulação dos processos de coagulação sanguínea, ajudando a controlar sangramentos. Encontrada nas hortaliças verdes, também pode ser sintetizada pelo organismo. Trata-se da Vitamina: