Para manter um metabolismo equilibrado, o organismo deve obter continuamente os chamados nutrientes, substâncias fornecidas pelos alimentos, os quais precisam ser consumidos em quantidade e variedade adequadas. Sobre a importância nutricional para a saúde humana, analise as afirmativas a seguir e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) As carnes, as proteínas vegetais e o leite são proteínas ricas em aminoácidos essenciais, sendo, por isso, considerados alimentos de alto valor biológico ou nutricional. ( ) As gorduras animais são ricas em ácidos graxos insaturados e têm ação protetora contra a formação de perigosos ateromas que causam obstruções nas artérias. ( ) As vitaminas hidrossolúveis devem ser diariamente incorporadas ao organismo, pois não são armazenados, sendo o excesso excretado pela urina. ( ) A alta concentração de lipoproteínas de alta densidade e a baixa concentração de lipoproteínas de baixa densidade significa pequeno risco de enfarte.
Assinale a sequência CORRETA.

Sobre as macromoléculas que constituem as células, analise as afirmativas abaixo, identificando com “V” as VERDADEIRAS e com “F” as FALSAS, assinalando a seguir a alternativa CORRETA, na sequência de cima para baixo:

( ) As proteínas apresentam vários níveis de organização. A estrutura terciária é estabilizada como resultado da interação das cadeias laterais dos aminoácidos. A maioria das interações que mantêm a estrutura terciária não são covalentes, sendo, portanto, relativamente fracas. No entanto, as cadeias laterais das cisteínas, que contêm enxofre, podem formar ligações covalentes entre si – as pontes dissulfeto.

( ) Um inibidor enzimático é um composto que se liga à uma enzima e interfere na sua atividade. Embora certos inibidores liguem-se covalentemente às enzimas, causando sua inibição irreversível, a maioria dos inibidores atua de forma reversível, por interações fracas, não covalentes.

( ) Polissacarídeos são carboidratos de cadeia longa que podem ser divididos em duas classes: os homopolissacarídeos e os heteropolissacarídeos. Amido e glicogênio são exemplos de homopolissacarídeos com função de reserva energética, enquanto a celulose é um heteropolissacarídeo com função estrutural.

( ) Triacilgliceróis e colesterol são lipídios insolúveis em água e, para serem transportados no sangue, conjugam-se com proteínas anfipáticas, formando as lipoproteínas. No plasma sanguíneo, o colesterol é retirado dos tecidos e levado ao fígado pelas lipoproteínas de baixa densidade (LDLs) e transportado do fígado para os tecidos pelas lipoproteínas de alta densidade (HDLs).

( ) Os monossacarídeos são as menores unidades dos carboidratos, incluindo, por exemplo, a glicose e a ribose. Já entre os dissacarídeos, formados por ligações glicosídicas entre dois monossacarídeos, é possível citar a sacarose e a lactose e, dentre os polissacarídeos, a quitina.

Leia o texto abaixo.
A importância da água para o organismo humano
    A água é um componente essencial de todos os tecidos corpóreos. Ela constitui mais de 60% do organismo humano e está praticamente em todas as funções necessárias à vida. Depois do oxigênio, é da ausência de água que mais o organismo sentirá falta, daí a importância de ser mantida uma boa hidratação corporal.
Benefícios da água:
  •  A água desempenha papel chave na estrutura e função do sistema circulatório;   • A água atua como meio de transporte para os nutrientes e todas as substâncias corpóreas;   •  A água é essencial para os processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção;   •  A água regula a temperatura corporal;   •  A água age como lubrificante em diversos órgãos e articulações;   •  Recomenda-se entre 30 e 35ml de água/kg de peso corpóreo por dia.
Disponível em: http://www.bensaude.com.br/noticias/leitura/433/A-import%C3%A2ncia-da-%C3%A1gua-para-oorganismo–humano. Acesso em: 31 de março de 2016. Fragmento. Adaptado.
A água é uma substância inorgânica muito importante para os seres vivos e pode variar de acordo com

As proteínas podem ser classificadas quanto à sua “conformação”, podendo ser do tipo globular que em geral apresentam grupos hidrofóbicos abrigados no interior da molécula. De acordo com o contexto e com esse tipo de proteína, analise.
I. Hemoglobina. II. Enzimas. III. Queratina. IV. Colágeno.
Enquadra(m)-se nesse tipo de proteína a(s) alternativa(s)

Grande parte da importância da água para os processos metabólicos está em suas propriedades anômalas e características físico-químicas que permitiram o surgimento e a manutenção da vida no planeta. Dentre essas características, destaca-se o alto calor específico da água. Assinale a alternativa correta quanto a essa característica.

Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) nas sentenças abaixo sobre radical livre. ( ) O termo radical livre refere-se ao átomo ou molécula altamente reativo, que contêm número ímpar de elétrons em sua última camada eletrônica ( ) Os radicais livres provocam ou são resultado das reações de óxido-redução. ( ) Os radicais livres raramente são encontradas em sistemas biológicos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A propriedade da água de ter atração entre as suas moléculas é chamada de

Qual é o nome do processo que transforma a água da atmosfera em chuva?

Enzimas de restrição são capazes de fragmentar moléculas de DNA agindo em secções específicas da molécula. O esquema a seguir mostra, de modo simplificado, a ação de duas enzimas de restrição.
Assinale o número de fragmentos de DNA obtidos pela ação apenas de Eco RI, apenas de Hind II e pela ação conjunta de ambas as enzimas de restrição.

As proteínas são macromoléculas resultantes da desidratação de aminoácidos. Todos os aminoácidos encontrados nas proteínas são α‐aminoácidos que apresentam um grupo de carboxila e um grupo de amino, ligados ao mesmo átomo de carbono. Esses aminoácidos se diferem entre si pelo grupo R, os quais variam em estrutura, tamanho e carga elétrica e influenciam a solubilidade do aminoácido em água. Dos aminoácidos descritos a seguir, quais são do grupo R aromáticos?

Algumas proteínas contêm grupos químicos além de aminoácidos, os quais ficam permanentemente associados a elas. Essas proteínas são denominadas

Foi realizado o seguinte experimento: duas gotas de água foram pingadas em uma garrafa de 2 litros totalmente seca. A garrafa foi fechada hermeticamente e posta ao sol. Após um tempo, as gotas de água desapareceram. Mais 5 gotas foram, então, adicionadas. Também desapareceram depois de um tempo. Então, 10 gotas foram adicionadas; após um longo tempo da garrafa ao sol, ainda havia água líquida na garrafa. Qual a explicação para isso?

Cientistas da universidade britânica de Southampton realizaram uma pesquisa com 991 crianças e afirmam que a obesidade infantil pode ser prevenida ainda durante a gestação. Eles garantem que existem quatro fatores de risco maternos que, associados a um curto período de amamentação (menos de um mês), podem levar a criança a um sobrepeso ou à obesidade infantil. Esses fatores maternos são: baixo nível de vitamina D, obesidade, tabagismo e ganho excessivo de peso na gravidez.

Além do baixo nível de vitamina D, no organismo materno, ser um fator que pode provocar um sobrepeso ou a obesidade infantil, sua carência em crianças pode causar:

As macromoléculas que permitem que as reações químicas se desenvolvam de forma rápida são as enzimas. Com base nisso, assinale a alternativa INCORRETA sobre a atuação das enzimas.

Leia a notícia a seguir.

“Nos últimos meses, a sonda Rosetta, da Agência Espacial Europeia (ESA), examinou de perto o tipo de cometa que os cientistas acreditavam que poderia ter trazido água ao nosso planeta há 4 bilhões de anos. Ela encontrou água, mas não do tipo certo. A água encontrada era muito pesada.”

(Disponível em: http://g1.globo.com/ciencia‐e‐saude/noticia/2014/12/dados‐da‐rosetta‐aumentam‐misterio‐sobre‐origem‐da‐agua‐da‐ terra.html. Acesso em: 15/12/2014.)

A água pesada tem como característica poder conter em sua composição

Considere o texto a seguir.

“Na atmosfera estão presentes inúmeros gases. A atividade de vulcões libera gases, como vapor d’água, hidrogênio molecular, metano, dióxido de enxofre e ácido sulfídrico. Outros gases são emitidos por atividades biológicas, tais como oxigênio e nitrogênio moleculares; certas algas produzem também grandes quantidades de dimetil sulfeto, responsável pelo odor característico de putrefação das algas marinhas.”

O número de substâncias simples e compostas citadas no texto é, respectivamente

Quatro elementos químicos compõem mais de 90% das estruturas celulares dos seres vivos: carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Considerando a presença de outros elementos químicos nos seres vivos, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.

I. Ferro: presente na hemoglobina e na clorofila.

II. Cálcio: presente nas estruturas ósseas dos vertebrados.

III. Fósforo: presente nas moléculas de ATP e DNA.

IV. Magnésio: presente na clorofila.

Estão corretas as afirmativas:

Na composição de todos os seres vivos encontram-se as proteínas. As proteínas originam-se dos seres vivos e sua presença em qualquer tipo de matéria indica que essa é ou já foi um ser vivo, ou uma substância produzida por um ser vivo. Com relação às proteínas analise as afirmações abaixo. I. A acumulação de proteínas mal enoveladas pode causar doenças amiloides, entre as quais a doença de Alzheimer. II. Existem nas proteínas 20 aminoácidos principais. III. A hemoglobina é uma proteína de transporte de oxigênio e monóxido de carbono. IV. Os anticorpos são proteínas presentes no sangue, as principais são as chamadas imunoglobulinas. V. As purinas e as pirimidinas formam polímeros chamados glicoproteínas. Assinale a alternativa que contém as afirmações CORRETAS.

O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para as atividades metabólicas de um organismo. Conseguimos suprir nossas necessidades de vitaminas diárias com uma alimentação variada. Os sintomas de uma pessoa com deficiência de uma dessas vitaminas hidrossolúveis são lesões na mucosa intestinal, com hemorragias, sangramento das gengivas e fraqueza. Assinale a alternativa que apresenta essa vitamina.

A água, molécula unida pelas pontes de hidrogênio, possui propriedades como coesão, tensão superficial e adesão. A coesão, que é a atração entre as moléculas de água no estado líquido é responsável pelo fenômeno chamado: