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Segundo Lachman (2010), a operação de secagem de um sólido onde é utilizado um sistema em que as partículas sólidas são parcialmente suspensas numa corrente de gás ascendente, caindo de maneira aleatória, de modo que a mistura resultante do sólido e do gás atue como um líquido em ebulição denomina- se:
Observe as estruturas químicas abaixo.

Esses compostos orgânicos possuem em comum o grupo hidroxila
(-OH) ligado de forma direta ao anel benzênico. Por essa
característica, esses compostos são denominados