Questões Militares Para cozinheiro
Foram encontradas 80 questões
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Q1726041
Nutrição
Os serviços de alimentação devem implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) os quais
devem conter as seguintes informações, exceto:
Q1726040
Nutrição
Assinale a opção que representa uma gordura de origem vegetal.
Q1726039
Nutrição
Sobre os manipuladores de alimentos, é correto afirmar que, exceto:
Q1726038
Nutrição
Assinale a alternativa que não representa uma hortaliça (legume de folha).
Q1726037
Nutrição
Analise as questões abaixo, assinale verdadeiro (V) ou falso (F), em seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta.
( ) Higienização é a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.
( ) Limpeza é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
( ) Desinfecção é a operação de redução, por método biológico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
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