Questões Militares
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Q648471
Nutrição
Que mineral tem ação anticancerígena, potencializa o sistema
imunológico, destoxifica metais pesados e xenobióticos e
diminui o risco de doenças cardiovasculares, por favorecer a
síntese da metionina a partir da homocisteína?
Q648470
Nutrição
Para o preparo de hortifrutigranjeiros, deve ser realizada a
higienização completa que compreende as etapas de lavagem,
desinfecção e enxágue. Entretanto, a desinfecção pode ser
dispensada para
Q648469
Nutrição
Em relação ao tratamento da obesidade, que componente alimentar
é utilizado na promoção da manutenção e redução do
peso, na redução das taxas de triglicerídios e colesterol e
no aumento do gasto energético basal e da termogênese induzida
pela dieta?
Q648468
Nutrição
Coloque F (falso) ou V (verdadeiro) nas afirmativas abaixo, em relação às Boas Práticas de Preparação de Nutrição Enteral (BPPNE), assinalando a seguir a opção correta.
( ) Todos os ralos de esgoto da sala de manipulação de Nutrição Enteral devem ser sifonados e com tampas escamoteáveis.
( ) Os insumos reprovados não podem ficar no local de armazenamento, mesmo que em área segregada.
( ) Os equipamentos empregados para a medição de parâmetros que possam afetar a qualidade da Nutrição Enteral devem ser calibrados no mínimo uma vez ao ano.
( ) Toda Nutrição Enteral manipulada deve ter data de validade de até 24 horas.
( ) A água utilizada no preparo da Nutrição Enteral deve ser
filtrada e fervida.
Q648467
Nutrição
Em relação ao processo de preparo da carne, assinale a opção
correta.
Q648466
Nutrição
A temperatura é um dos fatores mais pesquisados para controlar,
eliminar ou diminuir o número de microrganismos durante
o processamento, manipulação e distribuição dos alimentos
para consumo. Durante a distribuição de alimentos em ambiente
quente, a faixa de temperatura recomendada da água do
banho-maria é de
Q648465
Nutrição
A amamentação é estimulada em pacientes previamente submetidas
à gastroplastia. Entretanto, é possível que o recém-nascido
apresente alguma deficiência nutricional, mesmo o de
pacientes assintomáticas, principalmente em relação
Q648464
Nutrição
De acordo com a Portaria CVS 6(99, os alimentos perecíveis
devem ser armazenados sob refrigeração, considerando o tipo
de produto. Sobremesas, frios e laticínios manipulados devem
ser mantidos em temperatura e tempo de armazenamento de,
respectivamente:
Q648463
Nutrição
A doença hepática gordurosa não-alcoólica predomina no sexo
feminino com os pacientes apresentando hepatomegalia. Assinale
a opção que apresenta um fator desencadeante dessa
doença.
Q648462
Nutrição
A qualidade e a quantidade de trabalho em uma Unidade de
Alimentação e Nutrição podem ser prejudicadas quando
Q648461
Nutrição
De acordo com a abordagem nutricional moderna na insuficiência respiratória, pacientes portadores de Síndrome da Angústia
Respiratória se beneficiam quando recebem uma dieta
enteral enriquecida com
Q648460
Nutrição
A manga, fruto originário da Ásia e trazido para o Brasil
pelos portugueses, varia muito de forma, tamanho e cor. As
duas variedades que possuem a polpa com grande teor de
fibras são as mangas
Q648459
Nutrição
A Doença Celíaca é uma doença crônica também chamada de
espru celíaco não-tropical. Em relação a essa doença é correto
afirmar que:
Q648458
Nutrição
0 ovo pode ser consumido e preparado de diversas formas. Em
relação a esse alimento assinale a opção correta.
Q648456
Nutrição
A portaria n° 34 de 13/01/1998, da Secretaria de Vigilância
Sanitária do Ministério da Saúde, tem como objetivo fixar a
identidade e as características mínimas de qualidade a que
devem obedecer os alimentos de transição para lactentes e
crianças da primeira infância. Considerando o teor máximo
estabelecido de nitrato, de 250 mg/ kg, proveniente da
própria matéria-prima em alimentos de transição, esta
portaria proíbe, para crianças menores de três meses de idade
, o uso de:
Q648455
Nutrição
Em relação à terapia nutricional nas lesões bucais, assinale
a opção correta.
Q648454
Nutrição
Considerando a manipulação segura dos alimentos, é
fundamental que os alimentos NÃO sejam tocados com as mãos
desprotegidas na seguinte situação:
Q648453
Nutrição
As infecções respiratórias agudas são consideradas importantes
causas de morbidade e mortalidade em crianças menores de
5 anos. Qual nutriente, cuja deficiência nutricional tem
sido reconhecida pelo seu impacto sobre a gravidade das infecções
respiratórias em crianças, reduz a produção de células
muco secretoras, facilita a aderência de bactérias nas
vias respiratórias e prejudica outros mecanismos de defesa
imunológica?
Q648452
Nutrição
Quanto à utilização de óleos em preparações fritas, é correto
afirmar que:
Q648451
Nutrição
Para um hospital se habilitar ao título de Hospital Amigo da
Criança é preciso cumprir os 10 passos para o sucesso da
amamentação, por meio da revisão e reorganização das rotinas
utilizadas pela instituição. São considerados passos para o
aleitamento materno bem sucedido, EXCETO:
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