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“Evento que tem por finalidade reunir, em ocasiões festivas, religiosas ou comemorativas, um grande número de convidados do mesmo status social ou profissional, da mesma área geográfica ou étnica, com as mesmas crenças religiosas ou políticas, as mesmas afinidades literárias, artísticas ou gastronômicas”.
Esta definição se refere a que tipo de serviço?
Marque a alternativa que completa corretamente a lacuna abaixo.
Embora classificado como bebida destilada, o ________ não é dosado com o dosador como a maioria dessas bebidas.
Relacione a coluna da direita com a da esquerda e, em seguida, assinale a sequência correta nas opções abaixo.
I- móveis
II- roupas
III- utensílios
IV- equipamentos
( ) sous-plats
( ) aparelho para fondue
( ) cobre-manchas (napperons)
( ) carrinho/réchaud para flambagem
Preencha a lacuna abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.
“Entre as principais competências de um garçom está a de ter conhecimento sobre os diversos tipos de ________ nacionais e estrangeiros, marcas, classificação, conservação, longevidade e serviço”.
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