Questões da Prova Marinha - 2009 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição

O Índice Creatinina-Altura é um parâmetro laboratorial utilizado para avaliar o estado nutricional, mas cuja aplicação é invalida para indivíduos 

A importância da vitamina C cresceu ao longo do tempo, em grande parte por causa das descobertas de seu potencial anti-oxidante . Quanto à vitamina C, assinale a opção correta.

Coloque F (falso) ou V (verdadeiro) nas afirmativas abaixo, em relação aos fatores que interferem na biodisponibilidade de minerais, assinalando, a seguir, a opção correta.

( ) O alto teor de zinco na dieta agrava os sinais de carência nutricional de cobre.

( ) Alimentos com alto teor de fitato e de fibra interferem de forma positiva na solubilidade do zinco.

( ) Alta ingestão de cálcio pode inibir a absorção de ferro heme e não-heme.

( ) Dietas hiperglicídicas facilitam a absorção de magnésio.

( ) A enzima lactase aumenta a absorção de cálcio.

Considerando-se o consumo alimentar da população brasileira, segundo dados do IBGE, assinale a opção correta.

A deficiência de vitamina A não é comum entre idosos, principalmente, pela frequente suplementação. No entanto, o seu excesso pode comprometer a função hepática e facilitar a ocorrência de