Questões Militares Sobre dietoterapia em nutrição

Os carotenoides têm papel importante na prevenção do câncer em função de suas habilidades em extinguir o radical superóxido e de capturar radicais peroxila. Dentre os carotenoides, qual é o tipo mais potente de antioxidante e que tem sido sugerido na prevenção da carcinogênese e da aterogênese, por proteger moléculas como lipídios, LDL, proteínas e DNA? 

Assinale a opção que apresenta apenas hormônios que sofrem algum tipo de modificação em decorrência das alterações hormonais presentes na síndrome anorexia-caqueixa, nos estados avançados da doença neoplásica.

O controle de exposição aos antígenos é a única forma de prevenir a alergia alimentar. Assinale a opção que apresenta uma recomendação da Academia Americana de Pediatria para a prevenção da alergia alimentar para lactentes de alto risco. 

Sabe-se que a Imunoglobulina E (IgE) está intimamente ligada aos processos de alergia alimentar. Os mecanismos imunológicos envolvidos (mediado, misto ou não mediado) determinarão as principais manifestações clínicas de alergia alimentar que podem ser gastrintestinais, cutâneas ou respiratórias. Sendo assim, assinale a opção que apresenta, respectivamente, manifestações clínicas determinadas por mecanismos imunológicos mediados, mistos e não mediados por IgE.

Com relação às recomendações nutricionais para pacientes adultos em remissão clínica completa há pelo menos cinco anos de diagnóstico de câncer, de acordo com o consenso nacional de nutrição oncológica do Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA), coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmativas abaixo, assinalando a seguir a opção que apresenta a sequência correta.

( ) Recomenda-se que a composição proteica da alimentação esteja entre 10% e 35% do valor energético total (VET), sendo composta, preferencialmente, por alimentos de baixo teor de gordura saturada, como peixes, carnes magras, aves sem pele, produtos lácteos com baixo teor de gordura, nozes, sementes e leguminosas.

( ) Dar preferência a alimentos de origem vegetal, com pelo menos 1/3 do prato composto por legumes, frutas, grãos integrais, leguminosas e nozes, enquanto os 2/3 restantes deverão conter aves, peixes, carnes magras, laticínios de baixo teor de gordura e proteínas de origem vegetal.

( ) A ingestão total de gordura deve variar de 20 a 35% do valor energético total (VET).

( ) Observar os rótulos de alimentos e bebidas para se tornar mais consciente das calorias presentes e do tamanho das porções que devem ser ingeridas.

( ) Para indivíduos adultos que consomem carne vermelha regularmente, limitar a ingestão em até 400 g por semana e evitar carnes processadas.