Questões da Prova Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição

A respeito dos ácidos graxos. Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

Os ácidos graxos ___________ , pertencentes à série ___________, tem como precursor o ácido ___________.

Preencha as lacunas abaixo e, e, seguida, assinale a alternativa correta.

Os ________ são análogos de aminoácidos essenciais sem ______________.

Relacione as fibras alimentares e suas fontes alimentícias.

1. Pectina

2. Frutanos

3. Quitina

4. Hemicelulose

( ) Frutas (maçã, limão, laranjas, pomelo), vegetais, legumes e batata.

( ) Grãos de cereais e boa parte das plantas comestíveis.

( ) Alcachofra, cevada, centeio, raiz de almeirão, cebola, banana, alho e aspargo.

( ) Fungos, leveduras, exoesqueleto de camarão, lagosta e caranguejo.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre carboidratos. A seguir, indique a opção com a sequência correta.

( ) Glicose é o menor monossacarídeo encontrado no organismo.

( ) Glicose é o mesmo que dextrose.

( ) Glicose, frutose e galactose são dissacarídeos.

( ) Frutose é também chamada levulose.

( ) A frutose, após ser absorvida pelo intestino delgado é transportada para o fígado e é rapidamente metabolizada.

( ) Os três principais dissacarídeos de importância fisiológica são: sacarose, lactose e glicose.