Questões da Prova Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição

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Q676397
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2009 Banca: Aeronáutica Órgão: CIAAR Prova: Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q676397 Nutrição
De acordo com a Anvisa, pela RESOLUÇÃO - RDC Nº. 218, o que está determinado à respeito da aquisição, recebimento e armazenamento das matérias-primas. Assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q676396
Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares ,
Ano: 2009 Banca: Aeronáutica Órgão: CIAAR Prova: Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q676396 Nutrição
Segundo a Sociedade de Cardiologia, qual a medida (em cm) considerada máxima da circunferência da cintura, para classificação de risco aumentado para doenças cardiovasculares?
Alternativas
Q676395
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2009 Banca: Aeronáutica Órgão: CIAAR Prova: Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q676395 Nutrição
Qual a finalidade do MAN ( Mini avaliação nutricional)?
Alternativas
Q676394
Nutrição Avaliação Nutricional , Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) ,
Ano: 2009 Banca: Aeronáutica Órgão: CIAAR Prova: Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q676394 Nutrição
Qual o nível máximo (UL) de prescrição para mineral ferro em adultos, de acordo com (IDRs) - 2000/2001?
Alternativas
Q676393
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2009 Banca: Aeronáutica Órgão: CIAAR Prova: Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q676393 Nutrição

A respeito do controle de higiene e qualidade dos alimentos, existem algumas condições que favorecem a multiplicação de bactérias, quais as afirmações abaixo estão corretas.

I. O Clostridium Welchii e botulinum só se multiplicam na presença de oxigênio.

II. A maioria das bactérias sobrevive a cocção, pois se multiplicam com temperaturas acima de 60º C.

III. Nariz, a garganta, as mãos e as lesões de pele são redutos de bactérias, agem quando colocados em contato com os alimentos.

IV. Lesões de pele com cortes infectados que entram em contato com os alimentos, transmitem estafilococus.

Alternativas
Respostas
6: B
7: C
8: A
9: D
10: C
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