O exame físico nutricional é realizado de maneira
sistêmica e progressiva, da cabeça aos pés, com o
objetivo de determinar as condições nutricionais do
paciente. Considerando que um paciente apresenta os
seguintes achados clínicos: conjuntiva pálida, cabelos com
sinal de bandeira, seborreia nasolabial e lábios com
rachaduras e ulcerosos, pode-se afirmar que esse
paciente possui, respectivamente, deficiência de:
A ingestão de vitamina C associada a uma refeição rica
em leguminosas facilita a absorção do ferro, uma vez que
esse mineral irá se ligar à vitamina ao invés de se ligar: