Questões Militares Sobre microbiologia em veterinária em veterinária

Na intoxicação aguda, o fígado é o primeiro órgão-alvo, ocorrendo então icterícia e bilirrubinúria. Há uma elevação significativa das enzimas séricas hepáticas por lesão de hepatócitos e extravasamento das enzimas AST, ALT e LDH. Assinale a alternativa que apresenta o metabólito secundário de fungo filamentoso que determina o quadro referido.

Assinale a alternativa que indica uma bactéria causadora de doença transmitida por alimentos que consegue se multiplicar à temperatura de refrigeração, em meios simples, sem grandes exigências nutricionais.

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) apresentam diferentes mecanismos fisiopatológicos. Assinale a alternativa que indica uma DTA em que o agente etiológico determina uma invasão tecidual no organismo do hospedeiro.

Listeria monocytogenes é um bastonete Gram positivo, anaeróbio facultativo, catalase positivo, que cresce em ampla faixa de temperatura (1 a 45 ºC) e em pH 4,5 a 9,6, capaz de sobreviver na presença de elevadas concentrações salinas de até 15%. L. monocytogenes é um patógeno de importância para saúde pública, com ocorrência de surtos de origem alimentar. Sobre L. monocytogenes, assinale V para afirmativa verdadeira e F para afirmativa falsa:

( ) L. monocytogenes provoca perdas econômicas significativas na indústria de alimentos, visto que é uma bactéria de difícil eliminação nas instalações industriais, podendo levar a contaminação de diferentes lotes de produtos.
( ) A alimentação de animais com silagem contaminada por L. monocytogenes pode levar a contaminação do leite e, consequentemente, do produto final.
( ) L. monocytogenes é capaz de sobreviver em diversos materiais, incluindo aqueles utilizados para embalagem dos produtos acabados, formando biofilmes.

As afirmativas são, respectivamente,

“A produção animal é estratégica para o combate à resistência antimicrobiana. Por anos, antibióticos foram usados indiscriminadamente na promoção de crescimento e sanidade dos rebanhos bovinos, suínos e de aves. Essa falta de critério reduziu a eficácia das substâncias, gerou microrganismos resistentes e afetou a imunidade dos animais. Em busca de reverter esse quadro, profissionais da área pesquisam e colocam em prática soluções que mantêm a saúde e produtividade dos rebanhos, bem como direcionam a prescrição correta de medicamentos.”
(Fonte: Revista CFMV, n°89/2022.)


Sobre a resistência antimicrobiana, avalie as afirmativas a seguir.

I. A resistência antimicrobiana é consequência natural das mutações genéticas de microrganismos, como bactérias, vírus, fungos e parasitas, porém, ao se tornarem resistentes a diferentes medicações, dificultam o tratamento de infecções, aumentando o risco de disseminação, a gravidade de doenças e o número de mortes.
II. O uso indiscriminado de fármacos antimicrobianos em animais gera o desenvolvimento da resistência não só para as bactérias patogênicas alvo do tratamento, podendo haver transmissão de genes de resistência a outras que não são alvo do antimicrobiano usado, o que dificuldade na escolha de antimicrobianos para tratamento de doenças em humanos, como nos casos de zoonoses, por exemplo.
III. Apesar da resistência antimicrobiana ser um problema clínico e ambiental, ela não representa risco real de barreiras comerciais aos produtos de origem animal, uma vez que a resistência antimicrobiana é um problema que ocorre em todos os países.

Está correto o que se afirma em