A cárie dentária é uma doença multifatorial dependente da
interação dinâmica entre o hospedeiro (dente e saliva), o
biofilme bacteriano (microbiota) e a dieta (substrato fermentável), ocorrendo ao longo de um determinado período.
Com base nos mecanismos físico-químicos e biológicos
que regem essa interação, assinale a alternativa correta.

Question

A cárie dentária é uma doença multifatorial dependente da
interação dinâmica entre o hospedeiro (dente e saliva), o
biofilme bacteriano (microbiota) e a dieta (substrato fermentável), ocorrendo ao longo de um determinado período.
Com base nos mecanismos físico-químicos e biológicos
que regem essa interação, assinale a alternativa correta. Alternativa A: Os íons cálcio e fosfato são os principais responsáveis pela capacidade-tampão da saliva e têm suas
concentrações elevadas com o aumento do fluxo salivar. Diferentemente do íon de bicarbonato, a ação
desses íons não depende da presença de determinadas proteínas para contribuir na maturação pós-eruptiva e remineralização. Ou Alternativa B: Entre 2 e 4 anos, após a irrupção, os dentes apresentam menor risco de desenvolver lesões de cárie,
já que nesse período o esmalte é menos suscetível
à desmineralização. Ou Alternativa C: O esmalte dentário, mesmo quando apresenta menor
grau de mineralização, pode permanecer íntegro e
não desenvolver lesões de cárie, desde que os subprodutos do metabolismo bacteriano no biofilme estejam em equilíbrio com a capacidade-tampão da saliva.  Ou Alternativa D: A ingestão de sacarose inicia a glicólise no biofilme,
resultando na redução da concentração de íons hidrogênio na interface placa-esmalte. Esse processo
leva à queda do pH local, favorecendo a formação da
mancha branca. Ou Alternativa E: Os alimentos com alto potencial cariogênico são
aqueles que fornecem energia rápida para o metabolismo bacteriano; nesse contexto, proteínas e lipídios são considerados altamente cariogênicos por
servirem como fonte de substrato para a produção
de ácidos na placa.

Vestibular da Universidade Estadual Paulista - VUNESP · Accepted Answer

Alternativa [C] O esmalte dentário, mesmo quando apresenta menor
grau de mineralização, pode permanecer íntegro e
não desenvolver lesões de cárie, desde que os subprodutos do metabolismo bacteriano no biofilme estejam em equilíbrio com a capacidade-tampão da saliva.

A cárie dentária é uma doença multifatorial dependente da i...

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