O xilitol é um poliol natural com o mesmo poder
adoçante da sacarose e, quando usado em gomas
de mascar, favorece a inibição seletiva do
crescimento dos estreptococos do grupo mutans
pela redução da produção de ácido no biofilme.
Assinale a alternativa que apresenta o provável
mecanismo de ação do xilitol no controle da cárie
dentária.