Durante a consulta pré-anestésica, o anestesiologista deve estar atento a alergias alimentares como as ao kiwi, à banana, ao abacate, ao abacaxi e às castanhas, pois estas podem estar associadas à alergia ao látex.

A reação anafilactóide apresenta uma clínica idêntica ou muito semelhante à anafilaxia, porém não é mediada por IgE e sim, por um processo antígeno-anticorpo. 

A anafilaxia é uma reação de hipersensibilidade imediata do tipo IV mediada por IgE, levando à liberação de substâncias ativas que produzem respostas como urticária, broncoespasmos e edema das vias aéreas superiores, vasodilatação e aumento da permeabilidade capilar

Em pacientes anestesiados, a única manifestação de uma reação alérgica pode ser uma hipotensão refratária.