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Q508699
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O fato de uma barreira interfacial mais hidrofílica favorecer emulsões O/A, enquanto uma barreira mais apolar favorece emulsões A/O é usado no sistema do equilíbrio hidrófilo-lipófilo (EHL) para classificação de agentes tensoativos e emulsificantes. Nesta escala EHL, um agente dispersível em água teria valores
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