As micotoxinas estão envolvidas em boa parte das intoxicações alimentares em grandes animais. O armazenamento incorreto de grãos e silagens costuma ser a principal fonte de micotoxinas, que parecem agir simultaneamente trazendo diversos sinais e sintomas nos animais de produção. Sobre tal enfermidade, analise as afirmativas a seguir.
I. Temperaturas elevadas (40 a 43° C) podem ser observadas na forma distérmica da intoxicação por Claviceps purpurea.
II. A combinação de frio e ambiente seco favorece o aparecimento de fungos potencialmente produtores de micotoxinas.
III. O fungo Claviceps purpurea infecta pastagens liberando um líquido de aspecto cremoso denominado “melado”, que pode ser carreado por insetos que espalham o fungo a outras plantas.
IV. Resíduos de cervejaria (como o bagaço de malte) e demais alimentos mofados podem estar contaminados por Aspergillus clavatus; provocam intoxicações importantes em bovinos.
V. Devido à presença de flavonoides no Claviceps purpurea, alucinações e outras alterações neurológicas podem ser observadas.
Está correto o que se afirma apenas em